Coconut Crusted Tofu med Sweet Chili Dipping Sauce
en av mina första “viral” recept tillbaka var Coconut Chicken med Sweet Chili Dipping Sauce tillbaka i 2010. Jag var på väg att återskapa det receptet och ge det de vackra fotografierna som det förtjänar (och kanske uppgradera receptet eftersom jag har lärt mig en sak eller två) när jag insåg att jag hade ett block av tofu i kylskåpet som behövde användas. Jag visste genast att jag var tvungen att göra lite kokosnötskorpad tofu istället. Jag är så glad att jag gjorde! Dessa söta lilla kokosnötskorpade tofu-trianglar är inte bara bra för att doppa i den söta chilisås som mellanmål, men jag slutade kasta dem tillsammans med några andra rester i mitt kylskåp för en allvarligt episk skålmåltid. NOM!
Kokosnötskorpad Tofu med söt Chilidippsås
att marinera eller inte marinera din Tofu
första gången jag testade detta recept marinerade jag hälften av tofu i en grundläggande teriyaki-liknande blandning och lämnade den andra hälften omärkt. Om du känner till tofu vet du att den nästan inte har någon smak på egen hand, så marinering är vanligtvis ganska viktigt. Som det visar sig föredrog jag faktiskt den omärkta tofu för detta recept. Marinaden övermanade helt de subtila kokosnötsmakerna och gjorde dem odetekterbara.
den omärkta tofuen hade en subtil sötma och kokosnötsmak som var den perfekta basen för den snygga söta chilisås. Den marinerade tofuen hade bara för mycket på gång. Så, vet bara att på egen hand är dessa små kokosnötskorpade tofu-trianglar ganska subtila, men i kombination med chilisås är de helt perfekta.
vill du prova att göra din egen Sweet Chili sås? Kolla in mitt enkla söta Chilisåsrecept!
Skriv Ut Recept Livsmedelslista Favoriter
Coconut Crusted Tofu med söt Chili dippsås
ingredienser
- 14 oz. blockera extra fast tofu ($1.99)
- 1 stort ägg ($0.27)
- 2 msk majsstärkelse ($0.08)
- 1 msk vatten ($0.00)
- nypa Salt och peppar ($0.03)
- 1 kopp osötad kokosflingor ($1.57)
- 2 msk virgin Kokosolja* ($0.05)
- 3 oz söt chilisås, för doppning
instruktioner
-
ta bort tofu från den vätskefyllda förpackningen och placera den mellan flera lager pappershandduk eller en ren, luddfri diskhandduk. Placera den inslagna tofuen mellan två plattor, skärbrädor eller bakplåtar och lägg något tungt på toppen (Jag använder en vattenkokare eller kruka full av vatten). Tryck på tofu i 30 minuter.
-
när tofu har pressats, skär blocket i hälften. Skär varje bit i tre 1/4-tums tjocka rektanglar (skär blockets “tjocklek” i tre). Skär varje rektangel i två trianglar. Du bör nu ha 12 1/4-tums tjocka trianglar.
-
Förbered två skålar för kokosnötskorpan. I den första skålen vispa ihop ägget, majsstärkelsen, vattnet och en nypa salt och peppar tills en jämn blandning bildas. Placera den osötade kokosnoten i den andra skålen.
-
doppa varje tofu-triangel i äggblandningen först, se till att den är helt belagd och sedan in i kokosflingorna. Placera de kokosnötbelagda trianglarna på skärbrädet tills alla bitar är belagda.
-
Värm en matsked av kokosnötoljan i en stor non-stick stekpanna på medelhög värme. När stekpannan och oljan är heta, tillsätt hälften av de kokosnötbelagda tofu-trianglarna och koka på varje sida tills de är bruna och krispiga. Ta bort den kokta tofuen på en pappershanddukfodrad tallrik, tillsätt mer kokosnötolja och koka den andra satsen.
-
servera den krispiga kokosnötskorpade tofu med söt chilisås för doppning.
anteckningar
se hur vi beräknar receptkostnader här.
näring
näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår full nutrition disclaimer här.
avsnittet utrustning ovan innehåller affiliate länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
steg för steg bilder
detta är tofu som jag använde. Den är packad i vatten och fungerar som en svamp, så du måste trycka på den innan du lagar den. Tips: Trader Joe ‘ s har vanligtvis tofu för super billigt.
för att trycka på tofu, ta den ur förpackningen och placera den mellan flera lager pappershandduk eller en ren, luddfri diskhandduk (jag föredrar en diskhandduk eftersom jag hatar att slösa bort pappershanddukarna). Placera den inslagna tofuen mellan två styva plana föremål (tallrikar, skärbrädor, bakplåtar etc.). Placera något tungt på toppen, som en kruka eller vattenkokare full av vatten. Jag använde två bakplåtar och min tekokare full av vatten för att trycka. Tryck på tofu i minst 30 minuter.
du vill att tofu-trianglarna ska vara ganska tunna, så vi måste skära blocket i tre tunnare bitar. Det är lite svårt att berätta från fotot, men jag klippte först blocket i två mindre bitar för att göra det lättare att klippa dem jämnt. Sedan klippte jag var och en av de två bitarna i tre tunnare 1/4-tjocka bitar (biten till vänster vrids för att sitta på sidan så att du kan se hur jag skivade blockets tjocklek i tre).
därefter borde du ha 6 rektanglar. Skär varje rektangel i två trianglar.
Förbered två skålar för att doppa tofu. I den första skålen, vispa ihop 1 stort ägg, 2 msk majsstärkelse, 1 msk vatten och en nypa salt och peppar. Placera 1 kopp osötad strimlad kokosnöt i den andra skålen. Doppa varje bit tofu i äggblandningen först och sedan in i kokosnöten. Placera de belagda trianglarna på en skärbräda tills de är alla belagda.
detta är kokosoljan som jag använde. Den har en super kokosnötsmak, vilket bidrar till smaken av tofu-trianglarna. Du kan använda vanlig matolja, men du har inte så mycket kokosnötsmak. När du handlar efter din kokosnötolja, försök att få” Jungfru ” eftersom det är mer troligt att det har en stark kokosnötsmak än en raffinerad kokosnötolja.
lägg en matsked kokosnötolja i en stor non-stick stekpanna och värm över medium. När stekpannan och oljan är heta, tillsätt hälften av tofu-trianglarna och koka dem på varje sida tills de är bruna och krispiga (3-5 minuter på varje sida).
placera den kokta tofuen på en pappershanddukfodrad tallrik för att tömma. Tillsätt mer kokosnötolja i stekpannan och koka den andra satsen på samma sätt.
servera den krispiga kokosnötskorpade tofu med söt chilisås för doppning!
detta är den söta chilisås som jag använder. Du hittar den i de flesta större stormarknader. Om du kan göra det till en asiatisk livsmedelsbutik, du kan förmodligen hitta det för mycket billigare.
jag hade lite kvarvarande ris och avokado i mitt kylskåp, så jag slutade bygga denna super smaskiga skål måltid med min kokosnöt crusted tofu! Det är bara ris, tofu, avokado, röd paprika och söt chilisås drizzled över toppen.
som med allt stekt, förblir rester inte krispiga, men de är fortfarande superdelish. Jag uppvärmde några trianglar idag som ett mellanmål genom att placera dem i en torr stekpanna (de har tillräckligt med olja indränkt i skorpan) och värma dem i några minuter på varje sida. Fortfarande så bra!
