Cold Brew iskaffe med honung och mjölk
detta kallbrygga iskaffe med honung och mjölk är ett underbart sätt att njuta av ett raffinerat sockerfritt kaffe! Kaffet bryggs mycket starkt, så det smakar inte urvattnat från isen, honung enkel sirap eller helmjölk. Jag lovar att du inte kommer att sakna grädde och socker!
jag kan inte tro att det har tagit mig så lång tid att hoppa på den kalla bryggda iskaffe bandwagon. Det här är fantastiskt och jag tror inte att jag någonsin kommer att dricka iskaffe på något annat sätt.
kallbryggt iskaffe är smidigt, gott och djärvt. Eftersom det aldrig värms upp smakar det inte bränt eller bittert. Och när helmjölk och honung läggs till, har du en läcker, uppfriskande behandling som är raffinerad-sockerfri!
jag brukar dricka mitt kaffe svart, men det finns något om iskaffe som bara ber om lite sötma och krämighet. Jag älskar hur mjölk och honung hjälper till att lätta upp detta, som ett alternativ till mer traditionell grädde och socker.
varför cold brew coffee är överlägsen för iskaffe
ingenting är mer tragiskt än att gå in i en restaurang, beställa iskaffe och få servern att piska upp ett improviserat iskaffe genom att hälla varmt kaffe över is. Usch. Vattnig, bla, och inte tillräckligt kallt.
Detta är absolut inte den typen av iskaffe.
skönheten i det kalla bryggkaffet är trefaldigt:
- det är koncentrerat, så det är starkare än ditt genomsnittliga kaffe. Det betyder att när is smälter in i det, eller när du lägger till stora mängder mjölk (som i detta recept), kommer smaken inte att spädas ut!
- det är smidigt, smidigt, smidigt. Varmt kaffe är surt, och när det svalnar och utsätts för för mycket syre blir det bittert. Kallbrygg kaffe bryggs med kallt vatten, så det värms aldrig upp.
- det är 99,9% ansträngningsfri. Det är så lätt att göra – det är nästan lättare än att sätta upp en kruka med kaffe för att brygga som vanligt.
hur man gör kallbrygg kaffe
för det första är det mycket användbart att ha en fransk press för detta. Om du inte har en kan du fortfarande göra cold brew iced coffee-och jag ska förklara hur! Men en fransk press är en tjusig enhet att ha runt, inte bara för kall brygga iskaffe men för några av de bästa provsmakning färskt kaffe i världen.
när du använder en fransk press blandar du kaffesump direkt med vatten (detta fungerar med varmt eller kallt kaffe). Sedan efter att ha tillåtit grunderna att branta ett tag, som med te, trycker du på toppen av pressen ner, som är täckt i en nätsikt.
kaffet kommer genom sikten och marken skjuts ner, vilket ger dig det jämnaste djärva kaffet någonsin!
du kan också bara använda en behållare eller kanna för att blötlägga kaffesumpen.
att göra kall brygga iskaffe:
- blanda kallt vatten och en riklig mängd kaffesump tillsammans och låt sitta i kylen i minst 12 timmar. Du vill ha mer grunder än vanligt eftersom du gör ett kaffekoncentrat som är starkare än ditt genomsnittliga kaffe.
- när du är redo att servera, om du använder en fransk press, tryck bara på grunderna så är du klar! Om du blandade vattnet och grunderna i en behållare eller burk, silar du bara kaffet med en finmaskig sikt, fodrad med ostduk eller till och med ett kaffefilter, i ett annat kärl.
jag älskar dessa Glaskannor för att lagra det kalla bryggkaffekoncentratet.
hur man gör honung enkel sirap
nu för mjölk och honung del av detta iskaffe.
först gör du en snabb enkel sirap från honungen. Du kan göra det på två sätt:
- för en enda servering: i botten av vilket glas du vill använda för ditt iskaffe, Lägg till lite honung. Späd det med ett par matskedar varmt vatten, rör om för att lösa upp. Detta säkerställer att honungen löses upp i kaffet.
- för en sats honung enkel sirap: lös upp 1/4 kopp honung med 1/4 kopp varmt vatten. Du kan förvara detta i ditt kylskåp i cirka 2 veckor. Använd sedan cirka 2 matskedar av det per iskaffe.
för att göra mjölk och honung iskaffe, tillsätt 1 kopp kaffekoncentrat till ditt glas, tillsammans med honung enkel sirap. Tillsätt is och toppa med 1/2 kopp helmjölk eller mer, beroende på hur krämig du vill ha den.
rör om och njut!
hur man gör detta framåt för att servera vid en brunch
detta recept presenterades nyligen i Taste of Home Sunday Brunch special som en del av en påskbrunch special. Det var så coolt att se detta recept visas i tryck!
här är vad jag rekommenderade i funktionen för att göra detta kalla bryggkaffe i förväg för en brunch eller en fest:
jag rekommenderar att du brygger kaffet två dagar framåt. Dagen före brunch, sila kaffet i en kanna (helst med lock, eftersom det håller kaffet fräschare längre) och blanda i honung enkel sirap. På dagen för brunchen, ställa in en avslappnad kaffebar med is, glas, kaffekanna, honung enkel sirap (märkt i en liten lätt häll burk), mjölk i en liten kanna, sugrör och skedar för omrörning. Gör lite extra enkel sirap för att rymma alla söta tandar. Och dubbla receptet om du underhåller mer än fyra kaffedrinkare. Detta kalla bryggrecept är starkt, så mjölken vattnar inte ner smaken. Om gästerna föredrar svart iskaffe rekommenderar jag att de lägger lite vatten i glaset.
andra uppfriskande iced drycker:
- älskar kombinationen av mjölk och honung? Prova denna iced honey vanilla latte.
- mer av en te person? Prova detta iskallt ingefära honung citron te.
- för en uppfriskande mocktail, prova denna honung Blackberry Mint Mocktail.
- för en batch-made cocktail är dessa Rosmarinvinthundar läckra.
kolla in alla mina dryckrecept här.
visste du att kommentera och betygsätta recept är ett av de bästa sätten du kan stödja dina favoritmatbloggar? Om du gjorde det här kalla bryggkaffet med mjölk och honung, klicka på stjärnorna nedan för att kommentera och !
mjölk och honung kallbryggt iskaffe
klicka på stjärnorna för att betygsätta!
Skriv ut Pin
ingredienser
- 1 kopp kaffesump (16 matskedar)
- 4 koppar kallt vatten
- 1/4 kopp honung
- 1/4 kopp varmt vatten
- 2 koppar mjölk helst hel
instruktioner
-
blanda kaffesumpen (1 kopp) med vattnet (4 koppar) i en behållare eller kanna och kyl i minst 12 timmar och så länge som 48 timmar.
-
Sila kaffet med en finmaskig sikt fodrad med ostduk eller kaffefilter.
-
blanda honung (1/4 kopp) med varmt vatten (1/4 kopp) i en liten skål med pyrex mätkopp för att göra en snabb enkel sirap. Rör om tills honung är upplöst.
-
häll 1 kopp kallt bryggkaffe över IS i ett glas, tillsätt sedan 2 matskedar honung enkel sirap och 1/2 kopp mjölk.
-
rör och njut!
anteckningar
- detta kalla bryggkaffe är särskilt starkt, eftersom mycket mjölk läggs till det så att det inte smakar urvattnat. Du kan använda det kalla bryggkaffet som koncentrat, och om du föredrar svart iskaffe, vattna det bara lite. Eller du kan brygga den med hälften av kaffegrunderna.
- för en fest eller för att servera vid brunch rekommenderar jag att brygga och sila kaffet och blanda honung enkel sirap i förväg. Du kan servera var för sig och låta gästerna hälla sig hur mycket kaffe de vill ha.
- den angivna näringsinformationen innehåller inte något tillsatt natrium från kryddor till smak, några valfria ingredienser, och det tar inte hänsyn till varumärken. Känn dig fri att beräkna det själv med hjälp av denna räknare eller genom att lägga till receptet till Yummly.
näring
detta inlägg uppträdde ursprungligen på Bowl of Delicious i juni 2015. Det har publicerats med nya bilder, förbättrade receptinstruktioner och mer relevant information.
