Cold Brew kaffe med mandelmjölk
detta kalla bryggkaffe med mandelmjölk är en sval och uppfriskande drink du kan göra hemma. Lär dig hur lätt det är att göra ditt eget cold brew-koncentrat!
- detta inlägg publicerades ursprungligen den 15 juni 2016 och uppdaterades med nya foton den 5 juni 2019.
- Behöver Jag Köpa Speciellt Kaffe?
- hur man gör Cold Brew Coffee Concentrate
- Är Kallbryggning Starkare Än Vanligt Kaffe?
- hur länge håller kallt kaffe?
- Kallbrygg kaffe med mandelmjölk
- ingredienser oss Custom 1x2x3x
- instruktioner
- anteckningar
- näring
detta inlägg publicerades ursprungligen den 15 juni 2016 och uppdaterades med nya foton den 5 juni 2019.
kaffe. På listan över saker som jag anser vara nödvändiga i livet. Det är inte helt om koffein surr för mig. (Även om det är ett plus). Jag älskar ärligt bara allt om kaffe-smaken, lukten, den lilla dagliga ritualen som förbereder den. När jag var ung skulle jag klättra upp på bänkskivan, öppna en behållare med Folgers och andas in. De flesta barn gjorde förmodligen vanliga barn saker som att leka i sandlådan eller bygga fort. Inte jag. Denna femåring satt på bänkskivan och sniffade kaffeburken.
jag hörde detta citat från Stephen Colbert medan han pratade med Jerry Seinfeld om kaffe i en av mina favorit Netflix – program-komiker i bilar som får kaffe. Han sa ,’ det lyfter dig upp medan det lugnar dig ner’. Så sant, Stephen, så sant. Det varma vädret har äntligen kommit och jag skiftar mot isversionen. En iskaffe vana från Starbucks eller någon coffee shop kan bli dyrt. Snabbt. Lär dig hur lätt det är att göra kallt brygga kaffe hemma i sommar och spara massor av pengar i processen!
Behöver Jag Köpa Speciellt Kaffe?
under lång tid höll jag fast tron att kaffe måste konsumeras varmt. Jag skulle sitta på de 90 graders dagarna och smutta på min kokande elixir medan jag torkade svett från min panna. Det verkade vanhelgande att IS något som bara var tänkt att vara varm.
numera byter jag över till kalla saker så snart temp går över 75 grader. Ibland i livet är det bäst att inte tortera dig själv. Det är där det här kalla bryggkaffet kommer in. Du kan göra det hemma lika enkelt som de vanliga grejerna, du får samma koffeinbuzz, och det är trevligt och uppfriskande!
du behöver inte någon speciell mängd kaffe för att göra kall brygga hemma. Jag älskar detta Cafe Bustelo malet kaffe när du förbereder kall brygga. Det är super billigt, $3,50 på vår lokala Aldi. Den har en stor naturlig mocka smak. Du kan använda alla typer av kaffe du gillar. Du behöver inte spendera för mycket pengar på gourmet-eller specialkaffe!
hur man gör Cold Brew Coffee Concentrate
du behöver några ‘verktyg’ för att förbereda cold brew coffee med den här metoden. Allt som behövs är billigt och lätt att hitta på en lokal butik. Här är listan över objekt du behöver:
- en stor glasburk eller kanna (en som lätt rymmer 8 koppar vatten) med ett skruvlock.
- 1-2 glaskarafer
- en tratt med sil
- lite ostduk
- en isbitbricka
Mät ut 1,5 koppar malet kaffe – om du maler det själv, se till att mala det grovt. Detta kommer att göra det lättare att spänna. Alla typer av slipning fungerar men kom ihåg att ju finare det är desto svårare är det att spänna.
tillsätt 8 koppar vatten till grunderna och rör dem i vattnet med en stor sked.
skruva locket på behållarens behållare (eller täck det med en handduk om behållaren du använder inte har ett lock) och låt det sitta på bänkskivan i minst 12 timmar. Det kan gå längre för starkare smak.
- låt kaffekoncentratet svalna på disken i minst 12 timmar. När kaffet har ‘bryggt’ är det dags att sila det. Du behöver en annan behållare för att fånga kaffet när du silar det och förvara i kylen när det fryser – en glaskaraff fungerar bra för detta.
- placera en liten tratt (med sil) ordentligt ovanpå karaffen och skär sedan en liten kvadrat ostduk och placera den i tratten ovanpå silen. Cheeseclothen underlättar rengöringen och gör att du enkelt kan lyfta dem ur tratten och kasta dem (eller använda dem för trädgårdskompost)!
- när tratten, silen och ostduken är ordentligt på plats börjar du hälla kaffekoncentratet i tratten. Gör det lite åt gången, annars kommer du att översvämma tratten. Det är bäst att göra detta i diskbänken för att undvika spill.
- fortsätt tills glaskannan är full.
- placera kaffekoncentratets karaff i kylskåpet och låt det svalna i några timmar tills det är kallt.
detta recept gör mer koncentrat än vad jag kunde passa i min 1 liters glaskaraff så jag bestämde mig för att göra några kaffe isbitar. Jag tror att jag lärde mig den från Pionjärkvinnan.
häll helt enkelt kvarvarande koncentrat i en tom isbitbricka och lägg i frysen. Om några timmar har du kaffe isbitar. Nu kan du dricka din kalla brygga utan att det blir urvattnat. (Vattnigt kaffe = dåligt). När isbitarna smälter är allt du har mer kaffe!
placera några av de frysta kaffeisbitarna i ditt favoritglas (jag är en sucker för en gammaldags masonburk) och häll din önskade mängd av det kylda kaffekoncentratet i glaset.
du kan hälla så mycket eller så lite du vill!
toppa det kalla bryggkaffet med lite mandelmjölk eller någon typ av mjölk du gillar! Jag älskar en lätt sötad mandelmjölk men du kan använda vanlig mjölkmjölk, sojamjölk, rismjölk, havremjölk – vilken typ du vill. (Det verkar som om det finns en mjölk för allt dessa dagar).
tillsätt lite socker, honung, agave eller sockerfritt sötningsmedel om du gillar ditt kaffe ännu sötare.
Är Kallbryggning Starkare Än Vanligt Kaffe?
Cold brew har mer koffein än vanligt droppkaffe men det är mycket mindre surt. Rinnande varmt vatten genom kaffesump om och om igen kan extrahera en hel del tanniner som kan göra regelbunden dropp kaffe smak bitter och ger dig halsbränna.
bryggning med rumstemperaturvatten tar fram de mer komplexa smakerna i kaffesumpen utan bitterhet.
hur länge håller kallt kaffe?
det kan verka som en hel del arbete för att göra det här, men det är faktiskt super lätt och att Parti kaffe bör pågå upp till 7-10 dagar i kylskåp. Jag rekommenderar att du täcker burken när den sitter i kylen med ett lock eller handduk för att bibehålla färskheten.
allvarligt, detta kaffe är så perfekt för sommarmånaderna! Häll bara så mycket av det du vill i ett glas, toppa med din favoritmjölk, tillsätt lite socker om du vill och du är bra att gå. Jag kommer att varna dig, fastän, det är beroendeframkallande!
du kan också använda detta kalla bryggkaffe för att göra mitt kaffe infunderat bananbröd eller lägga till det i denna irländska Affogato!
Kallbrygg kaffe med mandelmjölk
Christine Rooney
ingredienser oss Custom 1x2x3x
- 1.5 koppar malet kaffe ALLA typer av kaffe kommer att fungera
- 8 koppar rumstemperatur vatten
- mandelmjölk kan använda någon typ av mjölk (mejeri, soja, ris, havre)
- 1 tsk. socker eller annat sötningsmedel valfritt
instruktioner
-
placera 1,5 koppar malet kaffe (naturligtvis malet kaffe är lite lättare att spänna) i en stor glasbehållare. Tillsätt 8 koppar vatten och rör om tills det är helt införlivat.
-
skruva toppen på behållaren eller täck med en handduk.
-
låt kaffe-och vattenblandningen sitta på disken vid rumstemperatur i minst 12 timmar (kan gå upp till 24 timmar).
-
placera en liten tratt och sil ordentligt i en glaskaraff. Skär en kvadrat med ostduk och placera den i tratten över silen. Häll långsamt kaffekoncentratet i tratten lite åt gången (processen tar några minuter). Fortsätt tills karaffen är full.
-
upprepa med andra glaskaraff om så önskas eller använd det återstående koncentratet för att göra kaffe isbitar.
-
häll kvarvarande kaffekoncentrat i isbitbrickan och frys.
-
placera glaskannan(erna) fulla av kaffet i kylen och kyla tills det är kallt.
-
att servera: placera kaffe isbitar, kylt kaffe, önskad mängd mjölk och 1 tsk. socker (valfritt) i glas och rör om.
anteckningar
se till att täcka kylt kaffe i kylskåp med någon typ av lock. Kassera kaffesumpen när du är klar eller använd dem som kompost i din trädgård!
