Colombianska viner och sprit
Colombia ligger i nordvästra hörnet av Sydamerika. I öster ligger Venezuela och Brasilien, i söder Ecuador och Peru, och i väster Karibiska havet, Panama och östra Stilla havet. Landet sträcker sig över mer än 16 latitud (från 12,3 norr till 4,1 söder). Den sträcker sig från den karibiska kusten rakt in i Amazonas djungler.
saucic Marquis De Villa De Leyva
trots sitt tropiska klimat växer Colombia druvor och producerar vin. Majoriteten av colombianska viner är gjorda av hybridsorter, särskilt de som passar de heta, fuktiga klimat som finns på tropiska breddgrader. Några vinifera sorter (Cabernet Sauvignon och Chardonnay bland dem) odlas, men förblir i minoritet och är begränsade till de kallare, torrare terroirerna.
landets fuktiga klimat ger de perfekta förutsättningarna för svampsjukdomar och mögel (särskilt av den duniga sorten). Colombia har varit tvungen att anta specifika vingårdshanteringstekniker för att upprätthålla vinets hälsa. Manuell bladplockning krävs minst en gång om året för att inducera en period av vinodlingar. Vinrankorna måste kunna stänga av och återhämta sig som förberedelse för följande årgång. I detta klimat kan det finnas flera varje år.
den främsta drivkraften för vinproduktion kom på 1980-och 1990-talet, då höga skatter placerades på icke-Sydamerikansk Vinimport. De oöverkomligt höga priserna uppmuntrade ett steg mot viner från Argentina och Chile, särskilt på bekostnad av dem från USA. Dessutom började Colombia själv flera vinframställningsinitiativ och uppfyllde en respektabel andel av den inhemska efterfrågan i mitten av 1990-talet. som sagt används mycket av Colombias vinproduktion nu för att producera starka viner eller destilleras till brandy.
Colombiansk Rom har verkligen en högre global profil än landets viner. Olika likörer och några andra sprit ses också på exportmarknaderna.
