Copycat Panera Chipotle kyckling avokado smälta
denna Copycat Chipotle Chicken Avocado Melt är precis som smörgåsen på Panera men i ditt eget hem! Strimlad kyckling, kryddig paprika, koriander och avokado är alla undangömt med en tjock skiva av melty chedda’ i denna gourmet smörgås!
den senaste helgen körde min college rumskamrat och jag tjugosex timmar (13 varje väg) till mitten av ingenstans, Alabama för att se en av mina bästa vänner från högskoleexamen som helikopterpilot.
Låt mig berätta för dig, du måste verkligen gilla någon att vara i en bil så länge med dem.
vi åt massor av snacks, sjöng, sov medan den andra personen körde (ok det var bara jag) och fick fniss när vi hade varit i bilen alldeles för många timmar. Det var en blast.
jag måste ge ett rop till Andrew eftersom jag har varit på så många weekendresor i år medan han stannar hemma med Sadie. Jag kommer hem för att städa rätter, ett rent hus och en man och hund som saknade mig väldigt mycket. Jag är en ganska lycklig tjej!
(Sappy Rant framåt)
Andrew har alltid varit min #1 fan och tror på mig även på dagar då jag inte tror på mig själv. Han har plockat upp mig när jag satt på golvet och grät i frustration när jag inte kunde hitta ett jobb. Han har lyft upp mig och snurrade mig runt när en månad senare, en möjlighet bättre än jag någonsin kunde ha drömt om kom min väg.
framför allt försöker mannen allt jag lagar för den här lilla bloggen (så länge det inte innebär blomkålris – det här är det enda sättet han äter det).
han tacklar bergen av rätter när mina fötter ont från att stå i köket recept testning i timmar.
han stannar i butiken och plockar upp odds & slutar när jag behöver dem för ett skott.
han är ganska mycket bäst. Och han begär inte mycket.
denna Chipotle kyckling avokado smälta är överlägset hans favorit från Panera, och jag gjorde det för honom några helger sedan som en liten liten gest av tack (också tack man för att vänta tålmodigt medan jag sköt detta för bloggen).
vad du behöver:
- strimlad kyckling
- Chipotle mayo (gör din egen med detta enkla recept)
- koriander
- Peppadew eller piquillo paprika*
- avokado
- cheddarost
* jag gjorde detta första gången utan paprika, och min man sa att det behövde en lil’ något. Panera gör smörgåsen med peppadew paprika, men allt jag kunde hitta var rostad röd paprika och piquillo paprika. Om du inte vill ha krydda är rostad paprika vägen att gå. Annars, använd valfri paprika! En varm pepparblandning skulle också vara smaskig.
du kan hitta din peppar av val nära pickles och oliver i mataffären.
andra faves min man älskar:
- han är den sötaste när jag gör mitt bästa någonsin Queso för en fest eftersom han går runt och berättar för alla att de måste prova det
- han ber om denna upplysta King Ranch gryta på reg!
- jag gör denna Bacon, ägg och kex frukost baka för honom ungefär en gång i månaden för snabb vardag frukost
P. S., om du har fler frågor om hur vi hanterar en av oss som en hälsomutter och den andra..inte (ha) Du kan läsa det här inlägget om hur vi balanserar allt!
Copycat Chipotle Chicken Avocado Melt
| Prep Tid | 5 minuter |
| tillagningstid | 5 minuter |
| portioner |
sandwich
|
- 2 skivor bröd av val
- 1/2 kopp strimlad kyckling mer om så önskas
- 1 skiva cheddarost
- 1/4 avokado skivad
- 1/4 kopp peppadew eller piquillo paprika
- 2 msk chipotle mayo
- koriander
ingredienser
|
|
-
Förvärm ugnen till 350 medan du monterar din smörgås.
-
ta bottenstycket bröd och lager i denna ordning (botten till toppen): strimlad kyckling, paprika, avokado och cheddarost. Lämna smörgås öppen inför och pop den i ugnen tills osten smälter, ca 5 minuter.
-
när du drar ut det, lägg till koriander på smält ost och toppa med din chipotle mayo slathered bit bröd. Skär i hälften och servera!
Njut!
