Creamy Chicken Contadina
delning är omtänksam!
du vet vad de säger … “bättre sent än aldrig”(mitt evigt motto!)….
jag har försökt få detta recept här uppe på bloggen i veckor och det hände bara inte! Jag är ledsen om du har följt med på sociala medier och tålmodigt väntat på att jag ska dela. Med alla hemma med influensan och sedan mina barn på vinteruppehåll har det varit lite tid för receptskrivning och delning. Tack och lov denna vecka alla är på bättringsvägen, tillbaka till skolan (hurra!) och arbete (kan du säga maninfluensa!). Jag har äntligen lite receptskrivande bloggtid.
det första receptet jag vill dela är denna krämiga kyckling Contadina. Denna contadina kyckling, som i översättning i princip betyder i bondens stil, är gjord med grundläggande ingredienser som du kan hitta på en gård som svamp, schalottenlök, tomater, färska örter, tung grädde och vitt vin. Även om jag inte odlade dessa ingredienser själv, var jag tvungen att gräva dem ur mitt skafferi och kylskåp vilket är ungefär samma sak, lol. Stressa inte det om du inte har alla ingredienser till hands, en snabb resa till marknaden är verkligen allt du behöver. Och om du råkar bo på en gård…. då är du verkligen #vinna med denna maträtt.
nyckeln till att göra detta till en snabb kycklingrätt (som de flesta) är att använda tunt skivade bröst av kyckling. Ju tunnare kycklingbröstet desto snabbare kommer det att laga mat. Helst skulle du göra denna maträtt alla på samma dag, men du kan rimligen göra såsen dagen innan. För att förbereda detta i förväg gör du bara contadina-såsen, låt den koka och kyl den tills den är klar att användas. När du är redo att servera middag, behöver du bara steka din kyckling till kokt genom medan du värmer såsen i en separat panna. Det kan vara nödvändigt att tunna ut såsen lite med lite lager. Häll sedan den uppvärmda såsen över kycklingen och låt sjuda i några minuter så att alla smaker smälter samman.
lätt rätt? Nu gå vidare och sätta denna krämiga kyckling Contadina på din vardagskväll middagsmeny, #NoFarmNeeded. Med en snabb saut av pannan och några grundläggande ingredienser, du kommer att ha en vinnare vinnare i stil med bonden kyckling middag! Och naturligtvis om du ger detta ett försök låt mig veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
ta receptet nedan och glad matlagning!
krämig kyckling Contadina
betyg: 3.25
du:
| kurs | huvudrätt |
| köket | italienska |
| förrätter | fjäderfä |
Portioner
- 2 LBS kyckling kotlett Bröst tunna
- 1/4 kopp mjöl kryddat med s& p
- 1 LB vita svampar skivad
- 1 Medium schalottenlök skivad tunn
- 1/2 kopp färska tomater tärnad
- 1/2 kopp tomatsås grundläggande
- 2 Tblsp. osaltat smör uppdelat
- 1/2 kopp extra jungfruolja uppdelat
- 1/2 kopp tung grädde
- stänk torrt vitt vin
portioner
|
ingredienser
|
Röster: 4
betyg: 3.25 du: Betygsätt detta recept!
Lägg till i måltidsplanen:
detta recept har lagts till i din måltidsplan
Lägg till i inköpslistan
detta recept finns i din inköpslista
|
-
rengör och skiv svamp. Stek med 1/2 msk smör och en matsked EVOO tills den är lätt brunad. Avsätta.
-
krydda kycklinghalsband lätt med s& p.muddra genom det kryddade mjölet. I samma panna, tillsätt kvarvarande olja och smör. Koka varje bit kyckling på båda sidor tills den är gyllenbrun och kokt igenom. Lägg åt kyckling när den kokas.* fyll inte pannan, arbeta i partier om det behövs*
-
därefter med flammen på medium värme, tillsätt resterande smör och olja. Stek schalottenlökarna i 3-4 minuter, krydda efter önskemål med salt och peppar; tillsätt svamp, tomater, vitt vin och tomatsås. Låt sjuda långsamt och tillsätt sedan grädde. Koka i ytterligare 2-3 minuter och sätt sedan tillbaka kycklingen i pannan. Täck genom såsen… Fortsätt att simma i ytterligare några minuter. Servera varmt.
