Creamy kyckling och skinka Pie
Recept Kyckling och skinka pie
denna krämiga kyckling och skinka pie är den perfekta maten för att avsluta din Xmas eller Thanksgiving rester. Kycklingen kan lika lätt ersättas med kvarvarande kalkon om det är vad du har haft till din julmiddag.
detta familjerecept är enkelt att göra och är inte så mycket arbete alls. Du måste verkligen bara göra såsen och steka upp lite svamp och lök eftersom köttet redan har kokats.
vi använder ofta detta recept för att använda upp kycklingrester från en söndagsstek också. Purjolök läggs också bra till såsen.
kyckling eller kalkon?
vi har ofta en kyckling på Xmas eftersom det bara finns tre av oss och en stor kalkon skulle bara bli bortkastad.
men jag tycker att detta är ett bra sätt att använda upp resterna av din kalkon samt, som låt oss inse det finns en hel del kött på en kalkon! Du kan göra flera pajer och frysa dem om det behövs.
hur länge kan du hålla Kalkon efter Xmas?
det är lämpligt att använda upp din Xmas eller Thanksgiving kött så snart som möjligt verkligen. Jag vet att det finns lite tradition i Storbritannien att äta kall kalkon och andra variationer med det kokta köttet tills det är klart, men jag har aldrig känt mig glad att göra det här.
vissa människor (till exempel USDA) säger att du kan hålla kalkon upp till tre-fyra dagar efter tillagningen så länge den har kylts och lagats ordentligt, men jag gillar verkligen att ha allt borta inom högst 2 dagar efter Xmas.
när allt kommer omkring vill du inte riskera att förstöra din jul eller upptakten till nyår genom att förgifta alla dina släktingar…… (eller kanske du gör?? – ha!)
vi gjorde denna måltid på Annandag jul (eller St. Stephen ‘ s Day i Irland) i år och det har allt gått nu! Det är väldigt gott och super snabbt och enkelt att göra.
en annan fördel som detta recept har om du använder kalkon är att kalkon kan vara ganska torr ibland och detta recept lagar kalkon i en sås som håller den fuktig. Och en annan sak, Barnen kommer att älska det!
den perfekta kombinationen av kalkon (eller kyckling) och skinka är också en bra.
många har en skinka vid jul så det fungerar bra, men om du inte har det är purjolök också en bra kombination med kyckling (eller kalkon).
jag gillar att använda smördeg i detta recept men naturligtvis kan du också göra det med en shortcrust bakverk om du föredrar.
jag hoppas att du gillar detta recept och tycker att det är ett användbart och gott sätt att bli av med dina rester efter jul!
hur man gör kyckling och skinka paj
ingredienser
- kvarvarande kokt skinka och kyckling (eller kalkon) kött från Xmas eller Thanksgiving middag
- timjan och rosmarinkvistar, 2 vardera
- Salt och peppar
- 70g svampar
- Bulgarisk lök, finhackad
- 50g smör
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 50 g vanligt mjöl
- 100 ml vitt vin
- 300 ml mjölk
- 300 ml kycklingbuljong
- 50 g grädde
- smördeg (upptinad, om fryst)
notera:
- ovanstående kvantiteter som ska justeras för att passa din pajrätt
instruktioner
- hacka kycklingen och skinkan i små bitar och lägg i en pajskål. Stek sedan svampen och löken i en stekpanna i lite smör och lägg åt sidan i pajskålen.
- Smält smöret i en kastrull och stek vitlök i det i ungefär en minut. Tillsätt sedan mjölet och tillsätt långsamt mjölken på låg värme, vispa för att bli av med några klumpar. Tillsätt vitt vin och låt sedan sjuda tills såsen tjocknar.
- tillsätt sedan den heta kycklingbuljongen och låt sjuda igen tills såsen har tjocknat igen. Krydda med salt och peppar efter smak och tillsätt bladen på timjan och rosmarinkvistar, snyggt hackade. Tillsätt sedan slutligen grädden, rör om hela tiden och ta bort från värmen.
- tillsätt såsen i pajskålen och rör om allt och se till att allt är täckt. Du kan förvara detta i kylen tills du är redo att äta.
- när du är redo att laga pajen, Förvärm ugnen till 180C. Rulla sedan ut smördeget för bakverkets lock och lägg ovanpå fyllningen, med några fina former av bakverk om du så önskar.
- borsta toppen med mjölk och lägg i en mitthylla i ugnen och koka i cirka 40 minuter eller tills det är varmt och bakverket är brunt.
anteckningar
servera med potatis och morötter eller något liknande, eller bara äta det på egen hand.
delning är omtänksam!
- dela
- Tweet
- stift
- blanda
