Deli köttförsäljning skivad av organiska, hantverksmässiga varumärken
VD för Kraft Heinz säger att företaget har en turn-around plan som lager faller. FOX Business ‘ Lauren Simonetti har mer.
cold cut-räknaren kan behöva öka sitt spel för att få slut på mötet när fler amerikanska konsumenter undviker bearbetade livsmedel.
färre leveranser av deli kött, bacon och ost hjälpte till att dra försäljningen ner 5.1% till $6.5 miljarder i slutet av förra året för Oscar Mayer-föräldern Kraft Heinz. Avtagande konsumentintresse för livsmedel som ketchup, inramade makaroner och ost och frysta middagar kan vara bland de skyldiga vilket resulterar i mindre distribution i livsmedelsbutiker.
hälsosam sandsom gjordes med fullkornsbröd, sallad, tomat, ost och rostade kycklingskivor.
KRAFT HEINZ saknar försäljningsförväntningar som efterfrågan på BACON, ost faller
medan amerikanerna länge har älskat den ödmjuka deli-smörgåsen, skär ett antal konsumenter på bearbetade pålägg som skivad kalkon, skinka och rostbiff och försöker bygga en hälsosammare kost.
” det var en tid då jag åt kallskuret som skinka och kalkon praktiskt taget varje dag”, berättade Heather Mikesell, chefredaktör för handelspublikationen American Spa Magazine, FOX Business. “Vid någon tidpunkt träffade jag en nutritionist som rekommenderade förändringar för att begränsa nitratförbrukningen. Jag har minskat betydligt de senaste åren när jag försöker undvika att äta något bearbetat kött.”
bearbetade livsmedel som pålägg tenderar att laddas med natrium, som används som konserveringsmedel. En 2-uns skiva kalkonbröst har till exempel mellan 360 och 590 milligram natrium. Och Oscar Mayer Deli Färsk skinka innehåller så mycket som 560 mg natrium per 2 ounce skiva. Det innehåller också natriumfosfat, som har kopplats till högre njursjukdomar, och rökt skinka kan innehålla så mycket som 680 mg per 2 ounce skiva, enligt en bedömning av de bästa och värsta delikatesserna av matplatsen Ät detta, inte det!
eftersom konsumenterna spenderar mer på naturligt producerade livsmedel har cold cut-leverantörer börjat investera i ekologiska varumärken för att behålla sin andel av marknaden.
Deli köttmärke Hormel Foods, som äger bearbetade köttmärken som Spam, förvärvade Applegate Farms 2015. Det New Jersey-baserade varumärket tillverkar kött från djur som odlas utan antibiotika eller hormoner och har nästan ett dussin produktkategorier. Kallskuret utgör fortfarande 40 procent av sin försäljning, men med ugnsrostad kalkonbröst bland en av sina bästsäljande föremål, sa företaget.
varumärket, som ursprungligen såldes i ekologiska livsmedelsbutiker, finns i stora stormarknader över hela landet och säljs på Amazon, på högskolor och i vårdinrättningar. Applegate finns också i utvalda delis, men detaljhandeln är huvuddelen av sin verksamhet.
“vi förstår att konsumenterna letar efter rena etiketter av alla möjliga skäl-hälsa, allergier … konsumenterna vill inte ha karamellfärg och fosfater eller karragenan i sin skivade Kalkon.”
– John Ghingo, VD för Applegate Farms
“vi förstår att konsumenterna letar efter rena etiketter av alla möjliga skäl”, inklusive hälsa och allergier, berättade Applegate Farms president John Ghingo FOX Business. “Konsumenterna vill inte ha karamellfärg och fosfater eller karragenan i sin skivade Kalkon.”
Applegate sa att det lanserar en no-sugar deli skinka i mars som svar på diettrender som Whole30 och Paleo, som båda skär ut socker.
Boar ‘s Head började tillgodose efterfrågan på mer naturliga produkter med sin namne linje Boar’ s Head Simplicity i 2016 och förra året utvidgades den till kategorier som nötkött, kalkon, skinka, ost och bacon. Den definierar ” naturliga “som innehåller inga konstgjorda ingredienser, även om dess produkter är” minimalt bearbetade.”Boar’ s Head returnerade inte omedelbart en begäran om kommentar från FOX Business.
bearbetat deli kött som skinka och bacon har kopplats till cancer, hjärtsjukdomar och fetma, en studie publicerad i Journal of Academy of Nutrition and Dietetics som hittades i Juli. Men det verkar inte hålla några Amerikaner från att konsumera det. Amerikanska vuxna äter lika mycket bearbetat kött som de gjorde för nästan 20 år sedan, hävdade studien.
“kött som bacon, korv, korv och deli kött är näringsrika livsmedel som kan erbjuda högkvalitativt protein, Vitamin B12 och många andra vitaminer och mineraler som är fördelaktiga för hälsan”, säger Sarah Little, en taleskvinna för North American Meat Institute, en branschorganisation baserad i Washington, DC, i ett uttalande. “Det finns inga högkvalitativa bevis som direkt kopplar rött och bearbetat kött på nivåer som konsumeras av den genomsnittliga amerikanen till negativa hälsoutfall.”
KLICKA HÄR FÖR ATT LÄSA MER OM FOX BUSINESS
