den bästa fluffiga kokos blomkål ris

det finns en hel del blomkål ris recept på webben. Jag har provat många, några fantastiska, några ska vi säga, inte så fantastiska! Smaka mer som svettiga gamla strumpor, antingen alltför torra eller en slarvig röra. Detta kokos blomkål ris recept kan bara förändra hur du använder den ödmjuka cauli. Håller tummarna!

efter att ha varit kornfri i över 4 år är det säkert att säga att jag har gjort min rättvisa andel av blomkålsrätter som nu känner jag att jag har ett misslyckat recept för att perfekta det ultimata fluffiga blomkålriset.

Hur gör du det fluffigaste, bäst smakande blomkålriset?

det är allt ner till 3s … ånga, pressa och saute!

ånga först blomkålriset i 3 minuter tills det är mjukt eller 5 minuter högt i mikrovågsugnen, överför till en muslinduk och pressa ut överflödigt vatten.

värm din valda olja i en panna, en bra nypa kvalitetssalt som rosa Himalaya eller havssalt och stek i ytterligare 2 minuter tills det är lite krispigt. Och där har du det, hur man lagar det perfekta, fluffiga blomkålriset. Därifrån kan du lägga till kryddor, örter, chili, tomater och till och med nötbaserade krämer för att göra det extra gott.

idag delar jag mitt enkla kokos blomkål risrecept. Det smakar inte starkt av kokosnöt, bara en ledtråd och riktigt smaskig. Med en tredjedel mindre kalorier än ris och mycket bättre för din tarmhälsa är detta lågkolhydratkokosnötblomkålris ett välkommet alternativ till korn.

Serverar 2

ingredienser

• 1 stor blomkål (600 g löv och stjälk borttagen)
• 2 matskedar kokosnötolja
• 2 matskedar kokosnötmana/ krämad kokosnöt (rakad) eller 2 matskedar från toppen av en burk kokosmjölk (den tjocka biten innan du skakar den med vattnet)
• nypa salt
• Zest av 1 citron och lime
• 35g 3990>

metod

förvärm ugnen till 190C (fläkt assisterad.)

ta bort stammen och bladen från blomkålen. Hacka i bitar och blitz i en matberedare med s-bladet tills det liknar en riskonsistens.

placera blomkålriset i en metallångare i 1 cm vatten och koka i 3 minuter (eller mikrovågsugn på medium/ hög i 5 minuter) tills det är mjukt. Låt svalna något och överför till en muslinduk eller ren tunn kökshandduk. Pressa ut överflödigt vatten. Detta är det magiska steget som gör det fluffigt!

värm 2 matskedar kokosnötolja i en kastrull. Tillsätt blomkålriset och stek i ytterligare en minut. Fluff upp med en gaffel och blanda väl. Rör genom den rakade kokosnöten mana / kokosmör eller kokoskräm från toppen av en burk kokosmjölk. Krydda med salt efter smak.

placera kokosnötflisen i ugnen i 2 – 3 minuter tills den är gyllene. Håll ett öga på dem och ge dem en blandning för att se till att de inte brinner. Ta ut ur ugnen och låt svalna.

Lägg kokosnötblomkålriset i en skål. Strö på zest från citron och lime och toppa med rostade kokosnötflis.

Spara Spara

Spara Spara