den västerländska kosten och livsstilen och civilisationssjukdomarna

Pedro Carrera-Bastos1, Maelan Fontes-Villalba1, James H O ‘ Keefe2, Staffan Lindeberg1, Loren Cordain3
1Center för Primärhälsovetenskaplig forskning, Medicinska fakulteten vid Lunds universitet, Malm Millenium, Sverige; 2Mid America Heart and Vascular Institute/University of Missouri-Kansas City, Kansas Stad, Missouri, Usa; 3institutionen för hälsa och motion vetenskap, Colorado State University, Fort Collins, Colorado, Usa
abstrakt: Det erkänns alltmer att vissa grundläggande förändringar i kost och livsstil som inträffade efter den neolitiska revolutionen, och särskilt efter den industriella revolutionen och Modern tid, är för nyligen, i en evolutionär tidsskala, för att det mänskliga genomet ska ha anpassat sig helt. Denna obalans mellan vår gamla fysiologi och den västerländska kost och livsstil ligger till grund för många så kallade civilisationssjukdomar, inklusive kranskärlssjukdom, fetma, högt blodtryck, typ 2-diabetes, epitelcellscancer, autoimmun sjukdom, och osteoporos, som är sällsynta eller praktiskt taget frånvarande i jägare–samlare och andra icke-västerländska populationer. Det föreslås därför att antagandet av kost och livsstil som efterliknar de fördelaktiga egenskaperna hos förjordbruksmiljön är en effektiv strategi för att minska risken för kroniska degenerativa sjukdomar.
nyckelord: Paleolitiska, jägare-samlare, jordbruksrevolutionen, modern kost, västerländsk livsstil och sjukdomar