Dubbel Choklad Chip platta paj
är du redo för en chokladfylld efterrätt som är perfekt för en folkmassa? Titta inte längre än denna dubbla Chocolate Chip Slab Pie!
denna fantastiska Double Chocolate Chip Slab Pie måste vara på toppen av to-bake listor över alla som inte kan få tillräckligt med choklad chip desserter. Detta är en jättepaj som är fullpackad med två olika typer av chokladflis för en chokladälskares dröm.
Detta är en så enkel paj med stor smak. Den är gjord med semisweet och mjölkchokladflis för en stor chokladupplevelse. Om du vill kan du prova olika tillägg som andra smaksatta chips, nötter, kola bitar eller vad som helst som låter bra för dig. Håll bara den totala mängden tillägg ungefär samma som den totala mängden chokladflis i receptet.
för en söt och salt version, försök lägga till ett strö av grovt salt på toppen innan du bakar. Det skulle tämja en del av den sötma och ge dig en oemotståndlig söt och salt paj.
denna paj är en variant av ett recept som jag fick från en väns mormor. Jag gör ofta variationer av denna paj med nötter, men jag valde att gå med en full chokladupplevelse här. Det gör denna paj lite sötare än om jag hade ersatt några nötter, så kom bara ihåg det när du väljer dina tillägg.
att göra en platta paj är lite annorlunda än att göra en paj i en traditionell pajplatta. Det beror främst på skorpans storlek. Se till att du har gott om utrymme att rulla ut degen. Det måste passa i en halvplåt, så det är ganska lite deg.
att överföra degen till pannan kan också vara svårt. Jag rekommenderar att du rullar skorpan på en lättmjölkad rullpinne och rullar ut den på pannan. Jag använder den tekniken för regelbundna pajer, för, och det fungerar riktigt bra.
Slab pajer är bra för att mata en folkmassa. Du får en rad portioner från det beroende på hur du skär det. Kvadrater är det enklaste sättet att skära platta pajer, men tänk kreativt med andra former också.
och på tal om skivning och servering, det är därför jag gillar att rada pannan med pergamentpapper så att jag kan ta bort den från pannan när den har bakat och svalnat. Det gör det lite lättare att skära och servera.
denna Double Chocolate Chip Slab Pie pie äter bara bra som det är, men du kan också gå ut med en skopa glass, lite chokladsirap och några nötter ovanpå en varm bit paj. Perfekt för ett tillfälle när du vill ha en all-out, publiken tilltalande dessert!
mer Choklad Chip pajer
- Choklad Chip Cream Cheese hand pajer
- jordnötssmör Choklad Chip paj
- Choklad Chip kokos Pecan paj
ingredienser
för skorpan:
- 3 koppar + 2 matskedar (375g) allmjöl
- 2 & 1/2 teskedar strösocker
- 1 tesked salt
- 1 & 1/4 koppar (282g) osaltat smör, kallt och skuren i 1/2-tums kuber
- 1/4 till 2/3 kopp vatten
för fyllningen:
- 1 kopp (226 g) osaltat smör, smält och lättkyld
- 1 kopp (200 g) granulerat socker
- 1 kopp (200 g) ordentligt packat ljusbrunt socker
- 4 stora ägg
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp (120 g) oblekt allmjöl
- 1 tesked salt
- 2 koppar (170 g) semisweet choklad chips*
- 2 koppar (170 g) mjölkchoklad chips*
instruktioner
för att göra skorpan:
- kombinera mjöl, socker och salt. Tillsätt smöret och blanda med en konditoriblandare eller i en matprocessor tills den kombineras. Tillsätt 1/4 kopp vatten och fortsätt blanda. Fortsätt lägga till vatten om en matsked åt gången, tillsätt bara tillräckligt så att degen kommer ihop. (Du får inte använda allt vatten.)
- forma degen till en rektangel. Vik tätt och kyl i minst 2 timmar.
- Förvärm ugnen till 350 kcal F. Linje A 13 “x 18” halvplåt med pergamentpapper så att det överhäng lite på två motsatta sidor.**
- överför den kylda degen till en lättmjölkad yta. Rul degen i en rektangel ca 2 tum längre och bredare än pannan.
- överför degen till pannan. Trimma eventuellt överskott av deg. Crimp kanter som önskas. Placera pannan i kylen medan du fyller på.
för att göra fyllningen:
- kombinera smör, socker och brunt socker tills det är ordentligt kombinerat. Blanda i ägg och vanilj.
- tillsätt mjöl och salt, och blanda bara tills de kombineras. Rör i chokladflisen.
- överför fyllningen till pannan och sprid jämnt i skorpan.
- baka 40 till 45 minuter, eller tills skorpan är brunad och fyllningen är brunad och stel.
- kyl i pannan på ett trådhylla innan servering. Om du vill, använd det överhängande pergamentet för att överföra pajen försiktigt till en stor skärbräda för servering.
anteckningar
*använd valfri kombination av tillägg du gillar för totalt 4 koppar.
* * foder i pannan är valfritt, men det låter dig ta bort pajen från pannan för enklare skivning och servering.
rekommenderade produkter
Bake or Break är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
-
OXO halv plåt Pan 13 x 18 tum -
fransk kavel
