Easy Coconut Sheet Cake
denna enkla Coconut Sheet Cake med en coconut cream cheese frosting är inget annat än dekadent. Det börjar med en boxad blandning och slutar med en fuktig, läcker, smält-i-munnen kokosnötkaka!
om du någonsin velat ha hemlagad kokosnötkaka men med mindre krångel – det här är det. Genom att doktorera upp en boxad blandning med gräddfil, puddingblandning och kokosnötextrakt får du en fuktig och svampig kokosnötkaka. Slather det med min easy cream cheese frosting för den ultimata efterrätten för kokosnötsälskare!
varje vecka i en månad eller så nu har jag fått en skiva kokosnötkaka från min lokala mataffärs Bageri medan jag handlar. Häromdagen var de slutsålda, så jag bestämde mig för att ta saken i egna händer.
jag gick till mitt Cranberry Pineapple Upside-Down Cake Recept för inspiration eftersom det också använder en boxad mix (och är otroligt utsökt!). Jag ändrade några saker och var mycket nöjd med resultatet.
dina enkla ingredienser
som du kan se finns det inget fint här … de flesta ingredienserna är grundläggande som du förmodligen redan har till hands!
använda äggvitor vs hela ägg
vita kakmixer kräver äggvitor eftersom användningen av äggulorna ger kakan en gul färg. Eftersom detta recept använder kokoskräm pudding, kommer kakan fortfarande att ha en lätt gul färg trots att man använder äggvita.
jag testade detta recept med tre hela ägg i en tårta och fyra äggviter i en annan. Resultatet blev att kakan med hela ägg smakade samma men hade en något mörkare gul färg.
jag använde äggvitor på kakan på bilderna som visas i det här inlägget. I grund och botten spelar det ingen roll om du bestämmer dig för att använda hela ägg eller äggvita – det är gott på något sätt!
detta bakar sig vackert på cirka 35 minuter i en 9-13-glasbakningsfat. Om du använder en 9-13-metallpanna, kolla den tidigare eftersom vanligtvis metallpannor bakar snabbare (jag har inte testat den här kakan i en metallpanna så jag kan inte säga med 100% säkerhet).
Njut!
Skriv ut
beskrivning
denna enkla dessert börjar med en boxed mix och slutar med en fuktig, läcker, melt-in-your-mouth kokosnöt kaka!
ingredienser
Scale1x2x3x
för kakan:
- 1 (15.25 uns) box vit kaka mix (jag använde Duncan Hines)
- 1 (3.4 uns) paket omedelbar kokos grädde pudding mix
- 4 stora äggvitor *
- 3/4 kopp gräddfil
- 3/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/2 kopp vatten
- 2 teskedar kokosnöt extrakt
för glasyr:
- 8 uns gräddeost, mjukad
- 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, mjukad
- 3 1/4 koppar pulveriserat socker
- 1 tesked kokosnöt extrakt
- 1 kopp sötad flakad kokosnöt
instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj eller Spraya rikligt med en 13 9-panna med kokspray.
- slå ihop kakmix, puddingmix, äggvitor, gräddfil, vegetabilisk olja och vatten med en handblandare på medelhastighet (eller med en stativblandare med paddelfästet). Slå tills det är smidigt (ca 2 minuter).
- Häll smeten i beredd panna och sprid jämnt.
- baka i 30 till 40 minuter (min tårta var klar på 35 minuter med en glaspanna), eller tills en tandpetare som sätts in i mitten avlägsnas ren.
- låt kakan svalna. Medan kakan svalnar, förbered glasyren genom att slå gräddeost och smör i en stor skål med en handblandare (eller en stativblandare) tills den är jämn. Tillsätt långsamt pulveriserat socker medan du fortsätter att slå tills det är smidigt. Tillsätt extrakt och blanda tills det kombineras.
- sprid glasyr över kyld kaka och strö jämnt med kokosflingor.
anteckningar
- *3 stora ägg kan användas i stället för de 4 äggvitorna
- Kategori: Dessert
- metod: baka
- köket: Amerikanska
nyckelord: kokosnötskaka med kakmix
