El Universal

att laga läckra rätter i lerkrukor och grytor är en tradition av mexikansk mat, men du bör veta att innan de används första gången för denna typ av krukor kräver de en läkningsprocess för att hålla längre. Om du vill lära dig att bota lerkrukor och kokkärl, i menyn kommer vi att berätta hur du gör det.

lerkrukor är en av de mest använda och erkända köksredskapen i Mexiko, traditionen att förbereda grytor, buljonger och sidrätter i dessa behållare står fortfarande eftersom matens smak och matlagning är annorlunda jämfört med metallpannor.

för härdning av grytor och lerkrukor behöver du bara några få material och ingredienser som tar bort porositeten, tar bort rester och förseglar färgen på din favoritkokare.

Läs också: Vad bakpulver används för i köket

för att börja bör du veta att lerkrukor behöver särskild vård för att undvika eventuella skador på ytan av dem.

Läs också: tillbehör du behöver i ditt kök denna 2020

därför rekommenderar pottery Duero i Spanien dessa metoder för härdning av grytor och lerkrukor.

det enklaste är att suga behållaren i vatten i 15 minuter före varje användning, torka sedan med en ren trasa och gnugga hela ytan med en skalad vitlök, fyll sedan med vatten och koka. I slutet tar du bara bort vattnet tills det är kallt och klart.

den andra metoden är att gnugga skålen med skalad vitlök och låt sitta över natten, nästa dag satte han ett ägg i hela potten och täck och låt torka. Sedan fylls den med mjölk och kokas i 10 minuter. Ta slutligen bort mjölken och skölj potten med kallt vatten och neutral tvål. Du måste torka med en pappershandduk.

varje metod som du tycker är bekväm kommer att fungera för att förhindra att lera sprids i livsmedel, men det är viktigt att om din gryta har ett lock eller andra komplement, går de också igenom läkningsprocessen.