El Universal
inget bättre än att dra nytta av karantänen för att perfekta eller förbereda nya rätter. Hur många recept har du lärt dig under den här tiden hemma? Oavsett om desserter, pasta eller drycker ska sova bättre, i menyn har vi gott om alternativ, men den här gången vill vi att du ska skämma bort dig själv med en klassiker och en av många favorit snacks.
det är därför vi föreslår att du behandlar några läckra tacos av canasta med detta recept. Så kolla ingredienserna och börja arbeta.
Tänk på att om du inte har alla ingredienser kan du också använda grytorna som du har i kylen, ta bara bort buljongen för att inte förstöra tortillan. Det är dags att låta fantasin springa vild.
Läs också: recept för att förbereda traditionellt grytkaffe
ingredienser
1 kilo tortillas taqueras
olja
stuvad efter smak, vi föreslår: pressade fläskskal, refried bönor och potatis.
sås att följa med
för grytor
potatis: du behöver ett halvt kilo potatis, en bit lök, salt och peppar efter smak. Koka potatisen och tillsätt saltet. När de är mjuka, ta ut dem och skala dem. Förutom, i en stekpanna placera löken med lite olja, tillsätt potatis och mos. Krydda efter smak.
bönor: Du kan använda konserverade bönor eller sätta i blöt en kopp bönor i vatten över natten, nästa morgon placera dem i en uttrycklig kruka med lite lök, salt och epazote, över hög värme tills ånga börjar komma ut, när det händer sänka lågan, sätt pivoten och lämna dem 20 minuter. När potten svalnar, avslöja den; mosa och stek bönorna i en stekpanna.
Chicharr Ubicn: du behöver ett halvt kilo pressad chicharr ubicn, 5 guajillo paprika, en bit lök, en vitlöksklyfta och salt och peppar smaken. Lägg chilierna i blöt i ett varmt vatten för att mjukna, l occoriculos med lök, vitlök och 1/4 kopp vatten där de blötläggs; stam. I en kastrull koka chicharr ucln, töm chiliens salsa och låt den stå på spisen tills den är nästan torr.
beredningsmetod
för tortillorna genom lite olja och lägg dem en efter en på ett fat.
fyll tortillorna med en chucharada av den gryta du väljer och vik dem för att forma tacos.
placera dem i en korg eller eldfast en efter en.
täck dem med brunt papper och lägg en plast och en trasa på toppen så att korgbultarna börjar svettas och få önskad effekt.
låt stå minst 10 minuter innan servering.
Läs också: hur man gör nixtamaliserade majstortillor hemma
