Espresso choklad Cupcakes

första gången jag beställde en kopp kaffe på ett franskt cafe, jag bad helt enkelt om “un caf Ukrainian.”Servitören tog snabbt fram en liten kopp, storleken på ett skottglas, fylld med lite mycket svart kaffe. Jag log och låtsades som om jag inte var en turist som såg den minsta kopp kaffe hon någonsin sett i sitt liv. En klunk var allt som krävdes för att avsluta kaffet och hålla mig vaken och alert för resten av dagen.

jag insåg kaffet var egentligen bara några starka espresso, och att den lilla koppen det serverades i var brukligt för en order av un caf exportorienterade. Jag lärde mig senare att om du ville ha en mildare version av kaffe som serveras i en verklig mugg, behövde du be om un caf Cambodia Americain.

de flesta franska människor förstår inte varför amerikaner dricker en urvattnad version av kaffe, eftersom de föredrar smaken av espresso. Jag har kommit att förstå deras synvinkel och ofta sida med dem, särskilt när det gäller något som dessa espresso choklad muffins.

dessa muffins bevisar att espresso kan vara ganska utsökt!

efter en för många skott espresso i Paris har jag lärt mig att uppskatta konsten att njuta av kaffe i sin mest potenta form i små portioner.

trots allt, detta är den franska inställning till allt, inte? Njut av de goda grejerna (fullfett, grädde, smör, socker), men med måtta. Det är ett tillvägagångssätt som jag föreställer mig att många skulle vilja ta med dessa espresso chokladmuffins, även om deras viljestyrka ber om att skilja sig.

dessa espresso chokladmuffins är rika och dekadenta på alla sätt du kan tänka dig. Medan smaken av espresso är uppenbar, är espressos betydelse i detta recept mer för att förbättra chokladsmaken i dessa muffins.

dessa muffins är ett av mina favorit sätt att njuta av choklad på choklad.

den faktiska kakdelen av dessa espresso chokladmuffins är extremt fuktig, vilket har mycket att göra med hälften och hälften i detta recept.

det har också att göra med det faktum att du bakar dessa muffins tills en tandpetare som sätts in i mitten nästan kommer ut ren. Några smulor som dröjer kvar på tandpetaren föredras, eftersom överbakade muffins inte är roliga.

espresso choklad glasyr på toppen är helt gudomlig och kommer att få dig att slicka fingrarna med fullständig överge. Den är slät, blank, läcker och representerar allt vi älskar när det gäller choklad.

Tänk på dessa espresso chokladmuffins som den mer raffinerade, vuxna versionen av cupcakes att njuta av vid din nästa födelsedag, årsdag eller bara helt enkelt för att.