fem skäl till varför Costa Ricas Chiliguaros är den bästa drinken någonsin

dessa saker går lätt ner. För lätt. Lättare än du tror. Tänk dig att göra skott av Bloody Mary i timmar. Förutom att istället för vodka har du guaro.

Guaro har ett blandat rykte i Costa Rica. Visst, det är national hooch. Men till skillnad från, säg, Nicaragua eller Guatemala, som är stolta över kvaliteten på sina enastående Rom, är guaro en fattig mans dryck. Det är den traditionella drycken av bums på gatan. Det är billigt och kommer i små plastflaskor. De mindre hälsosamma delarna av Costa Ricas städer är fyllda med tomma Guaro-flaskor. Guaro är inte en drink för finsmakare.

på egen hand smakar guaro hemskt. Det smakar precis som vad det är — en billig, skit, version av Rom. Utan att gå i detalj om hur de gör guaro, vet att det kommer från kvarvarande sockerrörsjuice. De saker som romproducenterna kasserar.

Guaros frälsande nåd är att den inte är lika stark som Rom. Även om dess smak antyder något annat. När du dricker ett skott av snygg guaro, skulle du tro att de hår som groddar på bröstet kommer från den typ av dryck som gör att du blir blind. Men det är inte alkoholen, det är smaken och den dåliga kvaliteten.

det krävs en särskilt dålig typ av dryck för att smaka mer alkoholisk än den faktiskt är.

så, guaro behöver något att gå med det, att bredda sitt överklagande från alkoholister och street-bums till en bredare marknad. Under lång tid drack folk guaro med en läsk som Sprite. När jag först kom till Costa Rica, så introducerade de det för mig.

och det är inte så illa med Sprite heller. Eller Red Bull. Jag menar, det är inte något som jag kom in alls, men det var drickbart.

det var innan chiliguaro kom in i mitt liv. Det är oklart när chiliguaro först uppfanns. Det var inte alls i åtminstone det första decenniet av mitt liv i Costa Rica. Åtminstone inte runt mig. Det skulle ha varit runt 2013 eller 2014 när chiliguaro och jag träffades, men citera mig inte på det. Chiliguaro gör dig glömsk.

jag minns att det fanns en stor grupp av oss som hade varit på en vandring i bergen som omger Central Valley. Efter vandring, seden var att träffa en bar, och någon köpte en runda chiliguaros för alla 15 eller 20 av oss att fira. Vi tittade aldrig tillbaka.

sedan dess har chiliguaro blivit en del av mitt drickliv. Jag gillar inte sprit, måste jag säga. Jag gillar inte särskilt alkohol om jag är ärlig (vilket kommer att överraska alla som känner mig). Whisky, rom och vodka passerar mig alla. Jag hoppade aldrig på Jager-tåget. Den nuvarande Fireball sak som alla gör gör att jag känner mig sjuk att ens tänka på. Jag är ingen vinfanatiker. Tequila? Fan heller.

det enda jag gillar med alkohol är den sociala aspekten. Jag gillar att sitta i barer och få en mild buzz på och prata skit med människor. Att sätta världen till rättigheter. Det kan jag göra med öl. Några kalla öl på en varm eftermiddag är allt Jag önskar, dricka-wise. Allt annat…. meh.

tills chiliguaro kom. Chiliguaro var något jag kunde uppskatta. Om en drink smakar Tabasco eller varm sås är det lätt att missa alkoholaspekten av den. Vilket är perfekt för mig, och för hundratusentals Costa Ricans som slår tillbaka det här som vatten varje gång det finns något att fira.

när jag upptäckte chiliguaro blev det mitt firande läkemedel. Om du är i en bar med mig och vi knyter en på, kommer vi att sluta göra chiliguaros, jag lovar.

som tar mig tillbaka till vår fest den andra natten. Team CentralAmerica.com gick ut för att fira starten på denna webbplats. Plus att det var någons födelsedag. Dessutom var det inför Costa Ricas självständighetsdag. Så många anledningar att fira, så många chiliguaros att dricka.

vi var i en lokal bar, La Catrina, i Escazu. Deras chiliguaros är ganska bra. Mycket smidig och lura på alkoholfronten. Precis hur jag gillar dem. Och medan vi var där bestämde vi oss för att hylla chiliguaro genom att tänka på fem skäl till varför du måste börja dricka dem. Här är dessa skäl.

1. Smaken. Till skillnad från 99 procent av alla alkoholhaltiga drycker smakar chiliguaros bra. Gillar någon verkligen smaken av tequila eller Jagermeister? Vem kan njuta av whisky? Dessa saker smakar inte bra. Det är därför de kallar dem vuxna drycker. Skulle ett barn gilla smaken av vodka? Men Chiliguaro smakar fantastiskt. Ett barn skulle älska smaken av chiliguaro (vi rekommenderar inte att barn dricker chiliguaro). Det är en bra sak, inte en dålig sak.
2. Sparken. Det är den varma såsen, förstås. Och citronen. Och guaro själv. Dessa tre ingredienser fungerar i harmoni med varandra för att leverera en spark som du kommer att minnas för resten av ditt liv. Kicken från en perfekt chiliguaro är ett konstverk som mixologer i London, New York och Tokyo arbetar hela livet för att perfekta. De borde sluta slösa bort sin tid. De borde komma till Costa Rica och dricka chiliguaro.
3. Surret. Chiliguaro buzz är en subtil. Det kryper upp på dig. För det mesta är du ganska surrad i första hand för att till och med Beställa chiliguaros. I allmänhet handlar det om sex eller sju öl i att chiliguaros gör en ingång. Endast de mest hedonistiska kommer att dyka rakt in i chiliguaros utanför fladdermusen. Så det är svårt att säga exakt var din chiliguaro buzz börjar och din öl buzz slutar. Det mest vetenskapliga sättet att mäta det är att det börjar strax efter din första chiliguaro. Det gör att du känner dig tillräckligt bra för att beställa en annan. Och du kommer att beställa en annan. Ingen dricker en chiliguaro och går hem. Ingen.
4. Atmosfären. Det finns ingen trevligare känsla än att sitta med en grupp människor och alla har en chiliguaro framför sig. Alla handlar fräcka blickar och flirar som om de vet att de gör något lite styggt. Saker kanske inte slutar bra när chiliguaros börjar flyta, men de börjar säkert som helvete alltid bra. Det andra med chiliguaros är att de inte är för att dricka ensamma. Om din fru har lämnat dig, då är whisky din vän för att hålla dig sällskap under dina Solo-vistelser i baren. Chiliguaro är inte för dig. Chiliguaro är en festlig drink. Även om det inte finns något att fira. Det är en glad drink, inte en sorglig.
5. Baksmälla. Hangovers suger, eller hur? Inklusive chiliguaro baksmälla. Jag tänker inte ljuga, chiliguaro baksmälla suger mer än de flesta baksmälla. När allt är sagt och gjort dricker du fortfarande en dåligt gjord anda som är Billig av en anledning. Men att vakna nästa morgon känns som att din hund har attackerat dig med en hammare och sedan shat i munnen känns på något sätt mer uthärdlig när du kommer ihåg att det var chiliguaro som orsakade detta. Folk säger ofta” aldrig igen ” med en vin baksmälla, öl baksmälla eller någon annan typ av baksmälla. “Jag dricker aldrig igen”. Jag har aldrig träffat någon som har sagt att de aldrig kommer att dricka chiliguaro igen. Vi vet att vi kommer och vi är bra med det.

om du behövde andra skäl att dricka chiliguaros, då är jag säker på att du kunde tänka på dem. Du kan dra någon galen ursäkt ur ditt huvud för att motivera att få en runda chiliguaros in. Världen är din ostron.

om du råkar vara en av de 99,93 procent av världens befolkning som inte bor i Costa Rica, och så har ingen aning om vad en chiliguaro är, då är jag ledsen för dig.

jag hoppas att du kan lägga till tabasco till något i ett snapsglas och låtsas.