finns det någon fördel att blanda rött och vitt vin togther?

man kan göra enastående rosaxi genom att blanda röda och vita druvor, men det är inte samma sak som att blanda rött och vitt vin. Baserat på process görs ros-utom för att beskrivas nedan) precis som ett vitt vin: fermenterar bara saften av en druva, inte skinnen. Fermentation i detta fall är vad som händer när jäst konsumerar sockerarterna i musten (definierad som juice eller juice/skinn – eventuellt stammar också, vad som helst som fermenteras)). Röda viner tillverkas genom jäsning av juice och hud av druvor. Ett vins färg kommer främst från skinnen. De flesta’ röda ‘eller’ svarta ‘ druvor som används för vin har mörka skinn, men klart kött. Om du trycker på dem snabbt och tar bort skinnen får du Vit juice (blanc de noirs, i franska vintermer). För att göra en ros, tar vinodlare vanligtvis röda druvor, trycker dem försiktigt och låter saften och skinnen macerera tillsammans under en kort tid för att några av pigmenten från huden tonar den fortfarande ofermenterade saften. När vinmakaren bestämmer att det finns tillräckligt med färg tar han/hon / de bort skinnen och fermenterar sedan den nu rosa juicen. Precis som vita viner finns det ingen jäsning på skinnen. Det bör tilläggas att många vita viner görs med en viss mängd hudkontakt före jäsning, eftersom vinmakaren kanske vill extrahera några aromatiska eller strukturella element från skinnen. Eftersom’ vita ‘ druvor inte har mörk färg förändrar denna extraktion inte signifikant färgen på den ofermenterade saften eller musten. En vinmakare kanske bestämde sig för att rosaxi kan förbättras genom att blanda lite ofermenterad juice från vita druvor till musten, eller kanske blanda den fermenterade rosa saften (nu vin), med annan fermenterad vitjuice, igen, vin. Förstå, det rosa vinet (rosacvarium) är inte rött vin. Det görs precis som vitt vin-särskilt de vita vinerna som gjorts av någon hudkontakt före jäsning som beskrivits ovan. Denna blandning är inte alls en fuska. Några av de finaste ros-vinerna är gjorda på det sättet, inklusive den dyraste fortfarande ros-cigarretten på marknaden, g Askorrard Bertrands Clos Du-tempel, gjord av Grenache, Cinsault, Syrah, Mourv Askordre och Viognier, den senare är en vit druva, säljs för $190/flaska. Ett stort antal mycket billigare rosaxabi görs på samma sätt.

så, om undantaget: mousserande rosaxi-vin kan göras genom att blanda lite rött vin i vitt. Anledningen till detta kan vara kritad upp till historiska företräde samt problem att få röda druvor ordentligt mogna i Champagne regionen i norra Frankrike, men också eftersom de flesta kvalitet mousserande vin görs genom en process av dubbel jäsning. Det vill säga en bas, fortfarande vin görs som sedan läggs i flaskor med lite jäst och lite socker, förseglas sedan med hjälp av en kronlock (en läskflasklock). Jästen förbrukar sockret och skapar biprodukterna av alkohol (inte mycket, eftersom det inte finns mycket socker) och koldioxid, vilket skapar bubblorna. En stor del av detta basvin är faktiskt tillverkat av röda druvor som Pinot Noir och Pinot Meunier, som pressas snabbt med skinn omedelbart borttagna, ofta blandade med Chardonnay, för att göra vitt mousserande vin. Det är dock tillåtet att tillsätta en mängd stillrött vin (gjord genom jäsning på skinnen) till det vita basvinet innan det går i flaskor för sekundär jäsning. Eftersom jäsning i själva verket kommer att uppnås nu, utan hudkontakt, passerar den resulterande bubbliga rosaxi-passet. Sanningen skall fram, ingen bryr sig om rationalisering, de bara göra det på det sättet. Det inflytande som Champagneregionen har på den bredare världen av mousserande viner har inneburit att övningen att färga det annars vita basvinet med rött vin har spridit sig till dem också.

förbudet mot att blanda rött och vitt vin för rosaxabi är förresten ganska mycket en europeisk sak. Du kan göra det i USA, men jag känner inte till några kvalitetsproducenter som gör det. Visst är många av de billiga sakerna gjorda på det sättet, i grund och botten för att produktionsbehoven för stora volymer vin som inte behöver vara så bra kräver flexibilitet.

förresten, det har blivit på modet under det senaste decenniet eller så (även om praxis är tusentals år gammal), att jäsa vita druvor på deras skinn, för, i huvudsak göra ett rött vin från vita druvor. Tja, på sätt och vis. Vad får du när du blandar rött med gult (vilket är den faktiska färgen på de flesta mogna vita vindruvor)? Orange. Därför, vad är

man kan göra enastående rosaxi genom att blanda röda och vita druvor, men det är inte samma sak som att blanda rött och vitt vin. Baserat på process görs ros-utom för att beskrivas nedan) precis som ett vitt vin: fermenterar bara saften av en druva, inte skinnen. Fermentation i detta fall är vad som händer när jäst konsumerar sockerarterna i musten (definierad som juice eller juice/skinn – eventuellt stammar också, vad som helst som fermenteras)). Röda viner tillverkas genom jäsning av juice och hud av druvor. Ett vins färg kommer främst från skinnen. De flesta’ röda ‘eller’ svarta ‘ druvor som används för vin har mörka skinn, men klart kött. Om du trycker på dem snabbt och tar bort skinnen får du Vit juice (blanc de noirs, i franska vintermer). För att göra en ros, tar vinodlare vanligtvis röda druvor, trycker dem försiktigt och låter saften och skinnen macerera tillsammans under en kort tid för att några av pigmenten från huden tonar den fortfarande ofermenterade saften. När vinmakaren bestämmer att det finns tillräckligt med färg tar han/hon / de bort skinnen och fermenterar sedan den nu rosa juicen. Precis som vita viner finns det ingen jäsning på skinnen. Det bör tilläggas att många vita viner görs med en viss mängd hudkontakt före jäsning, eftersom vinmakaren kanske vill extrahera några aromatiska eller strukturella element från skinnen. Eftersom’ vita ‘ druvor inte har mörk färg förändrar denna extraktion inte signifikant färgen på den ofermenterade saften eller musten. En vinmakare kanske bestämde sig för att rosaxi kan förbättras genom att blanda lite ofermenterad juice från vita druvor till musten, eller kanske blanda den fermenterade rosa saften (nu vin), med annan fermenterad vitjuice, igen, vin. Förstå, det rosa vinet (rosacvarium) är inte rött vin. Det görs precis som vitt vin-särskilt de vita vinerna som gjorts av någon hudkontakt före jäsning som beskrivits ovan. Denna blandning är inte alls en fuska. Några av de finaste ros-vinerna är gjorda på det sättet, inklusive den dyraste fortfarande ros-cigarretten på marknaden, g Askorrard Bertrands Clos Du-tempel, gjord av Grenache, Cinsault, Syrah, Mourv Askordre och Viognier, den senare är en vit druva, säljs för $190/flaska. Ett stort antal mycket billigare rosaxabi görs på samma sätt.

så, om undantaget: mousserande ros excepilivin kan göras genom att blanda lite rött vin i vitt. Anledningen till detta kan vara kritad upp till historiska företräde samt problem att få röda druvor ordentligt mogna i Champagne regionen i norra Frankrike, men också eftersom de flesta kvalitet mousserande vin görs genom en process av dubbel jäsning. Det vill säga en bas, fortfarande vin görs som sedan läggs i flaskor med lite jäst och lite socker, förseglas sedan med hjälp av en kronlock (en läskflasklock). Jästen förbrukar sockret och skapar biprodukterna av alkohol (inte mycket, eftersom det inte finns mycket socker) och koldioxid, vilket skapar bubblorna. En stor del av detta basvin är faktiskt tillverkat av röda druvor som Pinot Noir och Pinot Meunier, som pressas snabbt med skinn omedelbart borttagna, ofta blandade med Chardonnay, för att göra vitt mousserande vin. Det är dock tillåtet att tillsätta en mängd stillrött vin (gjord genom jäsning på skinnen) till det vita basvinet innan det går i flaskor för sekundär jäsning. Eftersom jäsning i själva verket kommer att uppnås nu, utan hudkontakt, passerar den resulterande bubbliga rosaxi-passet. Sanningen skall fram, ingen bryr sig om rationalisering, de bara göra det på det sättet. Det inflytande som Champagneregionen har på den bredare världen av mousserande viner har inneburit att övningen att färga det annars vita basvinet med rött vin har spridit sig till dem också.

förbudet mot att blanda rött och vitt vin för rosaxabi är förresten ganska mycket en europeisk sak. Du kan göra det i USA, men jag känner inte till några kvalitetsproducenter som gör det. Visst är många av de billiga sakerna gjorda på det sättet, i grund och botten för att produktionsbehoven för stora volymer vin som inte behöver vara så bra kräver flexibilitet.

förresten, det har blivit på modet under det senaste decenniet eller så (även om praxis är tusentals år gammal), att jäsa vita druvor på deras skinn, för, i huvudsak göra ett rött vin från vita druvor. Tja, på sätt och vis. Vad får du när du blandar rött med gult (vilket är den faktiska färgen på de flesta mogna vita vindruvor)? Orange. Därför kallas det” orange ” viner.