French Silk Chocolate Mousse Parfaits

Layered med rik chokladmousse, crunchy Oreo crumbs och fluffy whipped cream, dessa franska Silk Chocolate Mousse Parfaits är en perfekt övergiven behandling för att tillfredsställa varje chokladbehov! De gör en fantastisk individuell efterrätt som inte är bakad och perfekt för servering till gäster vid alla tillfällen.

Hoppa till:

• kakor varför detta recept är bra
• kakor ingredienser
• kakor Hur man gör de bästa chokladparfaiterna
• 👨👩👧👦 för en folkmassa
• frågor och svar på kakor
• tips på kakor & tricks
• andra fantastiska chokladdesserter
• på kakor kontakta oss!
• recept för att baka kakor
• kommentarer

några franska sidenpajälskare där ute? Dessa franska sidenchokladmousseparfaits är som fransk sidenpaj i en burk! Lusciously krämig, rik chokladsmak och krispiga Oreo smulor … kan det bli mycket bättre?

detta recept inspirerades av den franska Sidenpajen från hantera värmen. Vi gjorde fyllningen, lättade den lite extra, sedan skiktade den med krossade Oreos och hemlagad vispad grädde. Så. Dang. Bra.

Brasilien varför detta recept är bra

det finns gott om recept där ute för chokladparfaits… så vad gör den här speciella? Det är allt i det franska silket!

fransk silkchokladmousse har en rikare, djupare chokladsmak än vanlig chokladmousse. Det är extremt krämigt utan att vara tätt eller för lätt. Detta är en riktig chokladälskares efterrätt och ärligt talat det bästa chokladmousse receptet.

ingredienser i form av kakor

Bittersweet chocolate: Bittersweet är min favorit för djup smak, men du kan också ersätta med mörk choklad.
socker: Bara vitt granulerat socker för moussen.
ägg: Vi kommer att laga äggen i denna franska sidenfyllning, så inga bekymmer om råa ägg!
vanilj: lägger bara lite extra djup av smak.
smör: Jag använder saltad, men osaltat fungerar bra.
tung grädde: du kommer att piska den tunga grädden för både den franska silkchokladmoussen och det vispgrädde lagret.
pulveriserat socker: pulveriserat socker har lite majsstärkelse i det, vilket hjälper vispgrädden att hålla sin form.
Oreos: du kan också använda generiska chokladkakor.

🔪 hur man gör de bästa chokladparfaiterna

låt oss börja med den franska silkechokladmoussen. Den här delen kräver smutsning av några rätter, men jag lovar att slutresultatet är värt det!

smält chokladen: jag gör det enkelt i mikrovågsugnen, men du kan också använda en dubbelkyckling.

koka ägg och socker: koka i en kastrull på medelhög låg värme. Se till att vispa hela tiden eftersom det lätt brinner. Fortsätt att laga mat tills den har nått 160 kcal F och förtjockas något. Det tar ungefär 4-6 minuter för mig.

jag har funnit att termometern ibland säger 160, men blandningen är verkligen inte tjock nog. Men om du överkokar den, kommer den slutliga moussen inte att ha rätt konsistens. För att testa om blandningen verkligen är klar, gör skedtestet.

sked test: doppa en sked i blandningen och Använd fingret för att rita en linje på baksidan av skeden. När linjen håller (blandningen droppar inte tillbaka i linjen) är basen klar.

tillsätt choklad: ta bort blandningen från värmen och vispa i smält choklad och vanilj. Låt sedan svalna tills det bara är varmt så att det inte smälter smöret i nästa steg.

Whip butter: i en stativblandare med paddelfäste eller med handblandare, slå smöret tills det är lätt och fluffigt. Införliva sedan långsamt den kylda chokladblandningen. När du har kombinerat, slå högt i 5 minuter, vilket gör det lätt och fluffigt. Avsätta.

vispa grädde: I en ren skål, piska grädden med vispfästet på med-high tills det börjar tjockna. Vänd sedan till högt och slå tills styva toppar har bildats.

vik in grädden: Vik vispgrädden i chokladblandningen. Gör detta med en gummispatel mycket försiktigt-om du rör om normalt kommer du att slå all luft ur grädden.

jag lovar att resten är lätt! Gör bara vispad grädde, krossa kakorna och montera.

piska grädden: piska grädden, pulveriserat socker och vanilj tills mjuka toppar bildas. Avsätta.

krossa kakorna: i en matberedare, pulsera Oreo-kakorna tills de är fina smulor.

montera: i 8 oz glasburkar, montera chokladparfaiterna med jämna lager. Layer om vaniljsås kopp Oreo smulor, sedan vaniljsås kopp choklad mousse, sedan ca 3 msk vispgrädde. Upprepa så att varje burk har två lager av allt. Strö sedan med Oreo – kakor på toppen.

kyla: kyla i kylskåpet i minst en timme före servering, eller upp till 1 dag.

👨👩👧👦 för en folkmassa

när du gör chokladmousseparfaits för en folkmassa föreslår jag att du gör dem en dag framåt. Du kan förvara dem helt monterade i kylen i upp till 1 dag.

jag föreslår också att du har tillräckligt med glasögon för din publik innan du gör dem. Om du inte har 8 oz glasögon kan du också använda mindre glasögon och bara justera lagren så att de passar in i dina koppar.

frågor och svar på frågor och svar

👨🏼🍳 Tips & Tricks

• koka inte över eller underkoka äggblandningen. Tjockleken på denna blandning bestämmer strukturen hos den slutliga moussen. Blandningen ska vara minst 160 kcal och bara tillräckligt tjock för att klara skedtestet (se receptkort).
• Vik grädden i chokladen mycket försiktigt och försök att hålla så mycket luft i blandningen som möjligt.

📖 andra fantastiska choklad desserter

• den perfekta choklad Bundt Cake – Denna kaka är verkligen idiotsäker perfektion! Fuktig, rik chokladsmak och läcker chokladganache.
• Chocolate Lava Cakes for a Crowd – dessa lavakakor är förvånansvärt enkla att göra och perfekta för att servera en folkmassa.
• Chocolate Mint Cookies-mjuka, fudgy cookies med smält Andes mint på toppen. Perfekt smak kombination för semester!

👋 Anslut med oss!

om du försöker detta recept, Vänligen lämna en kommentar och stjärnklassificering nedan för att meddela oss hur det är! Vi vill också gärna kontakta dig på Facebook, Instagram eller Pinterest. Tag @borrowedbites eller hashtag #borrowedbites för att visa oss din mat! För att få våra nya recept direkt till din e-post, Prenumerera på vårt nyhetsbrev.

recept för kakor

fransk silke chokladmousse Parfait

Layered med rik chokladmousse, crunchy Oreo crumbs och fluffig vispad grädde, är dessa franska Silk Chocolate Mousse Parfaits en perfekt övergiven behandling för att tillfredsställa varje chokladbehov! De gör en fantastisk individuell efterrätt som inte är bakad och perfekt för servering till gäster vid alla tillfällen.

5 från 2 Röster

Print Pin

kurs: Dessert

kök: amerikanskt

Prep Tid: 10 minuter

Koktid: 30 minuter

Monteringstid: 10 minuter

Total tid: 50 minuter

portioner: 5 8 oz parfaits

1x2x3x

kalorier: 996kcal

författare: Lånade bett

ingredienser

fransk Silkchokladmousse (gör 2 msk koppar)

• 4 oz bittersweet choklad
• msk smör mjukat
• 2 ägg
• 1 tsk vanilj
• 5 msk smör mjukat
• 1 kopp tung grädde

vispgrädde

• 1 msk tung grädde
• msk socker
• 1 tsk vanilj

Oreo Cookie Crumbs

• 20 Oreo cookies

instruktioner

• smält chokladen i en mikrovågssäker skål tills den är jämn och rör om var 30: e sekund.
• i en liten kastrull, vispa ihop socker och ägg. Koka över med-låg värme, vispa hela tiden, tills blandningen når 160 kcal och har förtjockats något, 4-6 minuter. Testa tjockleken genom att doppa en sked i blandningen. Den är klar när du kan dra ett finger över skedans baksida och linjen håller. (Se bild i post)
• ta bort blandningen från värmen och vispa i smält choklad och vanilj. Låt svalna tills det bara är varmt så att det inte smälter smöret i nästa steg.
• i en stativblandare utrustad med paddelfäste eller med handblandare, slå smöret på med-high tills det är lätt och fluffigt, 2-3 minuter.
• tillsätt kyld chokladblandning gradvis på låg hastighet, öka sedan till hög hastighet och slå i 5 minuter. Blandningen ska vara lätt och fluffig. Överför till en stor skål och lägg åt sidan.
• i den rena stativblandaren med vispfästet eller med hjälp av handvispar, piska grädden på med-high tills den är något förtjockad, vänd sedan till hög och slå tills styva toppar bildas.
• piska grädde: i en ren skål, piska grädden och pulveriserat socker med vispfästet på med-high tills det börjar tjockna. Vänd sedan till högt och slå tills styva toppar har bildats. Vik i grädden: Vik vispgrädden i chokladblandningen. Gör detta med en gummispatel mycket försiktigt-om du rör om normalt kommer du att slå all luft ur grädden.
• vik den vispade grädden i chokladblandningen mycket försiktigt med en gummispatel. Vik tills den är helt kombinerad och inga streck kvarstår.

vispad grädde

• i en stativblandare med en vispfäste eller med hjälp av handvispar, piska grädden, pulveriserat socker och vanilj tills mjuka toppar bildas.

Oreo Cookie Crumbs

• i en matberedare, puls Oreos tills de är fina smulor.

montering

• i fem 8 oz glasburkar, lager om en kopp Oreo smulor, sedan en kopp chokladmousse, sedan ca 3 matskedar vispgrädde. Upprepa med varje lager så att varje burk har två lager av allt. Strö Oreo smulor ovanpå om så önskas.
• kyl i kylskåpet i minst en timme före servering, eller till 1 dag.

anmärkningar

Tips & Tricks

• koka inte över eller underkoka äggblandningen. Tjockleken på denna blandning bestämmer strukturen hos den slutliga moussen. Blandningen ska vara minst 160 kcal och bara tillräckligt tjock för att klara skedtestet (se receptkort).
• Vik grädden i chokladen mycket försiktigt och försök att hålla så mycket luft i blandningen som möjligt.

gör framåt instruktioner Du kan göra och montera parfaiterna och förvara sedan i kylen i upp till 1 dag innan servering.

näring

kalorier: 996kcal / kolhydrater: 82g / Protein: 9g / fett: 72g / mättat fett: 41g / kolesterol: 249mg / natrium: 391mg / kalium: 339mg / Fiber: 3g | socker: 61g | vitamin A: 2089iu | vitamin C: 1mg | kalcium: 110mg / järn: 6mg

all näringsinformation tillhandahålls av en tredje part och är endast en uppskattning. Använd din egen näringsräknare för mer specifika mätningar.

gjorde du det här receptet?Lämna ett betyg och tagga @borrowedbites på Instagram!