Gobi Pulao Recept-Blomkål Pulav Recept

Ingredienser:

basmatiris – 1 kopp
blomkål – 2 koppar skuren i buketter
Ghee – 1 tblspn
olja – 1 tblspn
fänkålsfrön / Sombu / Saunf – 1tsp
kumminfrön / Jeerakam – 1 tsk
kanel / Pattai – 3 cm stycke
lagerblad – 1
lök – 1 stor skivad tunt
grön chili – 3 till 4 slits
ingefära vitlökpasta – 1 tblspn
chilipulver – 1 tsk
gurkmeja pulver – 1 tsk
kumminpulver – 1 tsk
garam masala pulver – 1 tsk
satt efter smak
koriander lämnar en handfull finhackad
mjölk – 1 kopp
vatten – 1 tsk cup

metod:

tvätta och blötlägg ris i 30 minuter. Töm det och lägg åt sidan.

värm ghee och olja i en kruka, tillsätt i hela garam masala och låt dem fräsa.

lägg i lök, chili och stek tills gyllenbrun.

lägg i ingefära vitlökspasta och stek i en minut.

lägg i blomkål och stek i 5 minuter eller så.

tillsätt allt kryddpulver och salt och blanda väl.

lägg nu i vatten, mjölk, korianderblad och ris och blanda väl.

koka upp det och sänk värmen till sjuda, täck med lock och koka i 15 till 20 minuter.

öppna nu locket och fluffa riset med gaffel.

täck igen och lägg åt sidan i 10 minuter.

nu tjänar.