Gratis steamer musslor: ditt nästa helg äventyr, om du är villig att gräva (video och recept)

jag är inte säker på om du vet det här — det gjorde jag inte — men du kan gräva musslor gratis, när som helst du vill på Maine ‘ s state parks. Det är inte svårt och du lämnar med en “fri” måltid, känner att du har lite träning och solbränna. Plus, smaken av musslor grävde ur sina lera fickor timmar tidigare är himmelsk. Himmelsk.

mina vänner och jag gick till Wolfe ‘ s Neck Woods State Park med hinkar och trädgårdspacklar (inte ett bra val, FYI) vet exakt ingenting om clamming. Andy Hutchinson, parkchefen, var där för att visa oss några grunder. Här är vad vi lärde oss:

för att hitta en mussla letar du efter aspirin – till dime-stora hål — helst hittar du två eller tre på en plats innan du raker. I år hittar du musslor nära stenar (bort från gröna krabbor, som äter dem i öppet vatten), vilket gör för grov grävning. När du har upptäckt ditt hålkluster svänger du din rake i leran ca 6 tum från hålen, annars kommer du att sticka de små killarna ihjäl. Du trycker sedan ner dina rake-spetsar tills de är helt nedsänkta i leran. Du bända upp handtaget för att ” vända leran.”Om du gjorde det bra, kommer den köttiga änden av en mussla att sticka ut och kanske spruta på dig. Sedan gräver du ut honom för hand. Bo nära stranden för regelbundna, mjuka skal Ångkokare musslor, gå till en stenig avsats för hårda skal.

låter enkelt? Jag grävde sju på 90 minuter. Min vän Matt grävde 8 och Sarah grävde 18. En sann fiskare, hon delade inte sina framgångshemligheter.

om du tänker, “jag kunde köpa sju musslor för mindre än $3 park admission” saknar du poängen. Att spela i leran och solen med vänner är super kul. Och ibland sprutar en mussla dig med havsvatten, som — varning-skickar vissa människor till fniss.

det finns vissa regler för att clamming: varje person kan bara ta en peck (2 gallon) musslor. Varje mussla skal måste vara 2 inches lång. Statliga parker är det enda stället lekmän kan mussla gratis, utan tillstånd (Wolfe hals är bäst, det finns lägenheter på Popham och Reed också). Du kan inte mussla på natten. Inte för att du vill.

några tips om du går:

-förvänta dig inte att ta hem pounds av skaldjur, om du inte vill arbeta för det.
– ta med solskyddsmedel, vatten, nät eller hink, vattentäta handskar (väsentliga), en högaffel eller klamra rake, sneakers du inte bryr dig om, ett sätt att mäta dina musslor för att se till att deras skal är längre än 2 tum. Andy skär slivers av 2-tums PVC-rör; om musslan kunde passa igenom det, det var för liten.
– förvänta maskar och havs tusenben. De snurrar runt överallt.
– om du går till Wolfe ‘ s Neck, tar du trappor ner till clam flats. Håll dig till höger. Gräv inte nära eller på det havsgräset. Park Rangers säger att det är ett känsligt område.
– kontrollera att det är säkert först. De lokala avloppsanläggningarna är skakiga och överflödar lätt, verkar det. Det är inte ovanligt att ha nedläggningar av föroreningar. Du får inte mussla på dessa dagar, och du skulle inte vilja ändå. Freeport ‘ s clam hotline är 865-2904.
– förvara musslorna i en torr hink eller nät. Förvara dem inte i färskt vatten, det kommer att döda dem. En timme innan du är redo att laga dem kan du lägga dem i en skål med färskt vatten (med lite majsmjöl, om du vill) så att de spottar ut så mycket sand som möjligt.

om du är nervös för att ta upp clamming, är Freeports Vuxenutbildning värd för en learn-to-clam-klass, gratis med $3 park admission 6-8 pm onsdag 28 maj på Wolfe ‘ s Neck Woods State Park i Freeport. Uppdatering: klassen är fylld. Andy säger att de kommer att ha en annan mussla gräva i juni och att kontrollera parkens hemsida för en händelse notering.

här är ett super enkelt recept:

musslor
smör
vitlök

lägg en tum vatten i en kruka och koka den. Krossa och hacka vitlök Super liten. När vattnet kokar, tillsätt musslorna och täck potten i tre minuter (om du har mer än ett pund musslor, överväg att lägga dem i separata krukor eller laga mat i omgångar. Om du lagar för många på en gång kommer de nedre att vara gummiaktiga medan de överst är underkokta). Lägg samtidigt smöret och vitlök i en kastrull tills vitlök verkar helt utsökt och lägg sedan åt sidan.

efter tre minuter, sila vattnet från musslorna och knäcka dem öppna (använd en smörkniv, de är heta). När de svalnar lite, ta halsdukarna av musslorna.

värm smöret och vitlök på medelhög. Tillsätt de rengjorda, shucked musslorna i pannan och kasta i ca 30 sekunder eller tills det är tillräckligt varmt och smörat.

äta.