Grillad koriander Citrus räkor

delning är omtänksam!

grillad koriander Citrus räkor bara kan vara min nya favorit räkor recept! Smakerna infunderade i dessa ömma plumpa jumbo räkor är av denna värld … tack vare den fantastiska marinaden! Apelsinjuice, limejuice, kryddor och färsk koriander kombineras för att ge denna räka en spektakulär smak. Kasta i smokey tips från BBQ… och du har en stor räkor maträtt! Du kommer att tänka Din i Spanien eller Mexiko.

bra mat kan göra det! Transportera dig till en annan tid och plats.

om det inte är sant…mammas över hela universum skulle inte gömma sig i garderober som äter lådor med munkar, choklad godis barer och påsar med salta chips! (Jag vilar mitt fall!) Gå vidare …

hur man gör grillad koriander Citrus räkor

du behöver ett pund av rå extra stora räkor 21-25 räkna. Sköljdes, dräneras och skalas. (Du kan lämna sina små svansar på! Jag vet att jag vill ha min svans kvar!)

tips: Låt oss prata om dessa siffror. Vad betyder det när påsen, eller slaktarens tagg, säger 38-42 count, eller som jag nämnde, 21-25 count? Det är det ungefärliga antalet räkor du får per pund.

så om antalet är högt får du små räkor. Om antalet är lågt köper du större räkor. För grillning vill vi ha större räkor så att de inte blir tuffa och torra medan de lagar mat på grillen.

placera räkor i en stor skål.

tillsätt 3 matskedar olivolja, 1 matsked apelsinjuice, 1/2 a lime juiced, 1/4 tsk grov svartpeppar, 1/4 tsk salt, 1/4 tsk torkad oregano, 1/2 tsk malet vitlök, 1/2 tsk kummin, 1/2 tsk chilipulver och 1 matsked hackad koriander. (Whew … och en rapphöna i päronträdet!)

blanda tills den är väl blandad. Ärligt talat tycker jag att det här ser bra rå ut! Men … detta är inte ett sushi recept.

täck och kyla i 2 timmar.

tråd 4 räkor per bambuspett. När du tränger räkorna, var noga med att gå igenom botten i svansen och till toppen där “said head” brukade presidera. Spara eventuell kvarvarande marinad för att borsta på räkorna medan de lagar mat.

tips: Blötlägg dina bambuspett för att förhindra att de brinner. Även om flammor är en fin touch.

Ställ din grill på medium låg värme. Vänd och basta ofta. De ska vara korallrosa med en liten gyllene röding på dem och fasta vid beröring.

tips: tricket till riktigt bra räkor är att inte överkoka dem! När de blir rosa och är fasta vid beröring är de färdiga.

titta på de skönheter slathered i de läckra kryddor och smaker! YUM!!!

från den första biten kommer du att salivera! Verkligen en smakbit för sinnena!

jag stängde mina ögon efter varje bit, och sedan… förlorade alla mina sätt och slickade var och en av mina fingrar … en efter en, för att få varje sista uns av den marinaden på min tunga!

Sea critters smakade aldrig så bra! Jag kan knappt vänta med att göra detta recept igen! Serveras med ett smakfullt ris, några färska trädgårdsgrönsaker och en fruktsallad har du den perfekta sommarmåltiden!

lita på mig … gör dessa räkor!

kom ihåg att du kan följa mig på Facebook, Twitter, Instagram och Pinterest. Jag vill gärna att du följer med mig.

Tack så mycket för att du stannade vid mitt bo!

delning är omtänksam!