hackad Broccolisallad

Broccolisallad är en av de sällsynta veggiesalladerna du kan göra framåt — dess robusta broccolifloretter kommer inte att vissna i kylen. Det gör det fantastiskt för måltidsprepping: servera det som en sida till middag en natt, njut av det som en lätt lunch de närmaste dagarna.

det är också en av våra favoriter eftersom det är tungt på godisarna — nötter, torkad frukt och liknande — och all den snygga, krispiga konsistensen de tar med. Detta recept är inget undantag. Förutom den klassiska röda löken, solrosfrön och torkade tranbär, har den feta och torkade aprikoser. I testköket åtnjöt vi alla fetans mjuka saltighet där inne: det rundar ut de skarpa lökarna och söt-syrlig frukt.

förbandet är superkrämigt, vilket är viktigt eftersom du vill att det ska ta tag i toppen av de små broccoliträden — och ta med alla ovannämnda godsaker med det. Vi använder majonnäs som bas, plus lite gräddfil för tangy djup. Till det lägger vi till dill, gräslök, cayennepeppar och en liten mängd rödvinäger. All den ljusa, rena smaken lyser upp saker, och där du kan förvänta dig en söt dressing, är den här vibrerande smaklig.

salladen och förbandet samlas vackert: det är krämigt, krispigt, segt, fruktigt sött och salt. Det har tillräckligt med cool krämighet för att det ska göra en lysande parning med djärvt kryddat grillat kött. Men det skulle också vara fantastiskt bredvid något enklare, som en fin bit lax eller rostad kyckling.

portioner: 8

ingredienser

för broccolisallad:

12 oz Gelson ‘ s bacon

1 huvudbroccolihackad i bitar av oskyl-tum

1 liten rödlök, tärnad

oskyl kopp saltade solrosfrön

oskyl kopp torkade aprikoser, hackad

oskyl kopp torkade tranbär

oskyl kopp feta ost, smulad

för salladsdressing:

2 msk hackad färsk dill

2 msk hackad färsk gräslök

1 msk rödvinsvinäger

1 msk hackad färsk dill

2 msk hackad färsk gräslök

6 tsk cayennepeppar

Kosher salt, efter smak

svartpeppar, efter smak

vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 375 kcal.

2. för att göra salladen: koka baconet i 15 till 20 minuter på en arkpanna eller tills det är krispigt. Ställ den åt sidan för att svalna,och hugga den sedan i bitar av kakor.

3. kasta ihop broccoli, rödlök, solrosfrön, torkade aprikoser, torkade tranbär, fetaost och bacon i en stor skål.

4. för att göra förbandet: vispa ihop majonnäs, gräddfil, rödvinäger, dill, gräslök och cayennepeppar i en liten skål. Krydda med salt och peppar.

5. Vik förbandet i broccolisallad och servera. Obs: kvarvarande broccolisallad kan täckas och förvaras i kylen i upp till 3 dagar.