Hemlagad brödpudding. Enkelt och billigt recept för att lyckas hemma

hur man gör hemlagad brödpudding

har rester hemma och vet inte vad man ska göra med dem? Tänk inte ens på att kasta bort dem, för idag kommer vi att göra dem till en av de enklaste och mest utsökta desserterna du kan tänka dig: hemlagad brödpudding.

som du har gissat är grunden för denna efterrätt brödet och dess beredningsprocess, liksom resten av ingredienserna, som mycket påminner om den klassiska äggflanen. Faktum är att strukturen är ganska lik, även om brödpuddingen har lite mer kropp. Det är som en hybrid mellan tårta och vaniljsås.

en av de saker vi gillar mest med hemlagad brödpudding är att den stöder många versioner, antingen smakar mjölken med örter och / eller kryddor, lägger till snubblar (äpple, nötter, russin, etc.), med lite kakao, med grädde istället för mjölk eller puddingversionen av bröd med nötter som vi redan har i bloggen. Jag är säker på att du kan tänka på många andra, eller hur?

Pudding eller pudding har en lång tradition inom europeisk mat, med ursprung i engelska eller angelsaxiska köket. Även om det också är mycket känt i Latinamerika (i Argentina konsumeras det vid jul), kan det ätas varmt eller kallt. Även om den senare är bekvämare om du ska baka den i en stor form och du måste avforma den. Kölden hjälper den att komprimera och smuler inte när den vänds över.

det kan tillagas med alla typer av bröd, men vi har utnyttjat några skivor vitt bröd som hade förblivit lite torrt och vi har gett dem ett nytt liv. Barbröd, med eller utan skorpa, hel eller vit, allt går när du förbereder en hemlagad brödpudding. Vi hoppas att du muntra upp och komma ur munnen.

förberedelse av hemlagad brödpudding

1. vi skär brödskivorna i kuber och lägger dem i en djup och bred behållare. Vid användning av en annan typ av bröd kan vi ta bort skorporna och stanna bara med den vita delen. Det är inte nödvändigt, men resultatet är en vit pudding och mer homogen i färg. Det är bara en estetisk fråga.
2. Värm mjölken i en kastrull med sockret. Rör utan stopp så att sockret späds ut. När inga sockerkorn märks, stäng av värmen och tillsätt vaniljens essens. Rör om för att homogenisera.

1. häll mjölken över det hackade brödet och rör om så att det blötläggs under förhållanden. Låt stå i fem minuter.
2. slå äggen och lägg dem till föregående skål. Mala med en handblandare så att brödet blir mer integrerat.
3. karamellisera en rektangulär form av 25 x 10 cm (7 cm hög), sprida den flytande karamellen väl över basen och väggarna. Fyll sedan med brödblandningen.

bakning och presentation av brödpudding

1. placera pannan på ett bakplåt med varmt vatten som täcker ungefär hälften av pannan och täck pannan med aluminiumfolie.
2. vi introducerar i den lägsta delen av ugnen, förvärmd till 180 OCCC med värme upp och ner och koka i 1 timme och 15-30 minuter eller tills den är perfekt inställd. Detta kan vi kontrollera genom att pricka med en tandpetare, om det kommer ut rent är att det är klart och vi kan ta bort det från ugnen. Ja nej, vi lämnade det några minuter till.

1. ta bort formen från ugnen och låt den svalna helt innan den förvaras i kylen.
2. när det är dags att konsumera i pudding, ta bort aluminiumfolien, passera en kniv runt konturen och lossa på en serveringsplatta. Vi dekorerar efter smak och njuter av denna traditionella efterrätt som är utsökt.

följ hela steg-för-steg-processen med detta hemlagade brödpuddingrecept i albumet.

Tips för en perfekt hemlagad brödpudding

• var inte rädd för bain Marie, det verkar vara en komplicerad teknik men en gång testad har den inte mycket trick. Du måste bara vara försiktig med varmt vatten när du tar bort den nygjorda puddingen från brickan för att inte bränna dig.
• Pudding är perfekt, ännu rikare när den är beredd minst en dag eller två i förväg. Det blir alla smaker att komma ihop mycket bättre, att förvärva kroppen och att unmold bättre.

• du kan göra ditt eget godis eller, som vi, köpa en flaska flytande godis. Vi hade en hemma och vi har valt den andra, men med hemlagad karamell är den utsökt.
• förutom bröd kan pudding göras med kvarvarande croissanter, svampkaka, brioche, till och med kex.
• logiskt smaken kommer att vara annorlunda, men alla av dem rätt. Ett viktigt övervägande är att minska mängden socker i receptet med cirka 20% vid användning av kex, kakor eller andra sockerprodukter. Annars blir det alltför sött.