Hemlagad kokosolja majonnäs recept
eftersom kokosolja stelnar vid rumstemperatur, måste du värma mayo något för att rekonstituera den efter kylning. För att lära dig om hälsofördelarna med kokosnötolja, läs hälsofördelarna med kokosnötolja.
prova att göra alla dina kryddor hemma. Läs hemlagade kryddor: Recept för Ketchup, senap och mer.
kokosolja majonnäs recept
• nypa kosher salt
• 1 kopp kokosolja, smält (inte varm) eller mild smaksatt olivolja
• 1 äggula
• 1 matsked citronsaft eller destillerad vit vinäger
• 1/2 tesked Dijon senap
• färska örter, hackad vitlök, varm sås och/eller vitpeppar, efter smak (tillval)
1. För att börja göra emulsionen, vispa eller bearbeta (i en mixer eller matberedare) saltet och ungefär en matsked av oljan i äggulan.
2. När blandningen börjar tjockna, tillsätt citronsaft och senap.
3. Börja sedan lägga till olja, först en droppe i taget, sedan en tesked i taget, vispa eller bearbeta ständigt för att uppnå en krämig konsistens. Rör i valfria smakämnen. Gör ca 1 kopp.
Obs: hemlagad majonnäs är mer luscious än butiksköpta versioner som innehåller stabilisatorer, men det tenderar också att separera eller “bryta” i kylskåpet. Om det behövs, emulgera mayo genom att omröra i några droppar vatten tills det är krämigt igen.
