hemlagade köttbullar i tomatsås

recept på de hemlagade köttbullarna med tomat från mormor

de hemlagade köttbullarna i tomatsås är en hemlagad maträtt av en livstid. “Mormors” tallrik. Lite presentation behöver denna måltid. Köttbullar är köttbullar kryddat med ägg och andra ingredienser som passeras genom mjöl och stekt. De åtföljs vanligtvis av lite sås. De mest typiska är Spansk sås eller tomatsås. Den här gången kommer vi att göra den andra versionen. Ingredienserna för att förbereda köttbullarna, hemlagad tomatsås är följande

ingredienser för 4 personer

• 500 g malet kött (halv nötkött, halv fläsk)
• 2 vitlöksklyftor till köttbullarna
• 3 ägg
• mjöl, för att rulla köttbullarna
• Salt och peppar

för tomatsås

• 2 vitlöksklyftor till tomatsås
• 1.5 kg tomater
• Salt och svartpeppar
• olja
• valfritt 100 ml kycklingbuljong och timjan
• Salt och peppar

hur man gör hemlagade köttbullar i krossad tomatsås:

1.- Vi gjorde köttbullarna. I en skål sätta köttfärs, vilket är bättre att vara en blandning av fläsk och nötkött för att göra dem saftigare, hackade vitlöksklyftor och ägg. Salt och peppar. Du kan lägga till andra kryddor till din smak som kummin, rosmarin eller timjan. Blanda med händerna tills en homogen deg är.

2.- Vi tar en liten del av degen och ger den en bollform. Storleken du vill ge den är personlig men de måste ha den maximala storleken på en golfboll. Sedan reserverar vi den på en tallrik tills vi är färdiga med att forma hela degen

3.- När vi har gjort alla bollar passerar vi dem en efter en för mjöl. Vi rullar dem på en tallrik med mjöl, så att de är väl utsmyckade med det. Sedan återvänder vi till tallriken och, när vi är färdiga med allt, håll tallriken med köttbullarna i kylskåpet. Medan vi förbereder tomatsås

4.- I en kastrull sätta en duggregn av olja för att värma. Tillsätt sedan de två hackade vitlöksklyftorna och låt dem bruna i en minut.

5.- När gyllene tillsätt tomat. Du kan lägga till tråkig tomat som redan kommer utan hud. Mycket snabbare att göra! Om du använder färsk tomat ta bort huden. Tillsätt sin del av salt och peppar och låt koka i några minuter, omrör hela tiden med en träsked. Tills tomat krossas

6.- När den har kokat lite och delvis har krossats (du kan hjälpa den att krossas genom att krossa den med samma sked) valfritt kan du lägga till 100 ml kycklingkött. Det kommer att ge dig mer smak!. Låt koka på låg värme i en halvtimme till, under omrörning ibland

7.- Medan såsen lagar mat stek köttbullarna som har vilat i kylen. Vi lägger dem i mycket mycket het olja. Stek dem i bara en minut, bruna dem på utsidan. Det handlar om att försegla dem, det är allt. I själva verket inuti kommer de att förbli råa. När stekt sätta dem på absorberande papper

8.- När köttbullarna är stekta och tomatsåsen har lagat mat i 30 minuter, tillsätt bara 1/2 tesked timjan (valfritt också) och introducera köttbullarna i såsen. Rör om med en sked så att de blir väl våta av såsen och låt koka ytterligare 5 minuter.

några hemlagade köttbullar i tomatsås. Ett recept från mormor som du inte kan sluta förbereda.

MER I HEMLAGNING OCH LÄTT:

Albondigas en salsa Espa portugola

ris med kyckling och grönsaker

om du gillade det här receptet kan du följa mig på de olika sociala nätverk där jag är: