Herbed Multi-Seed Chickpea Crackers

jag har många nyheter att dela idag: att bli en fitnessinstruktör, yogatävling och ett fantastiskt mellanmål recept! Först, jag får en certifiering för att bli en spinning instruktör i helgen!

jag blev kär i spinning de senaste åren när jag fortfarande bodde i Washington, DC jag minns de dagar då jag kände mig ganska skrämd av cykelrum i gym. Cyklarna verkade jätte, konstiga contraptions som jag inte visste hur man använder. Min rädsla för att spinna klasser förvärrades förmodligen av det faktum att jag inte cyklar för bra. Har du någonsin hört folk använda idiomet,”det är lika enkelt som att cykla”? Dessa ord har ingen betydelse för mig. Jag tycker att cykla kan vara väldigt knepigt. Bara tanken på att väva genom stadstrafiken får mig att rysa. Kanske är en mer lämplig fras för mig, ” Det är lika enkelt som att falla av en cykel.”

för ungefär två och ett halvt år sedan bestämde jag mig för att äntligen prova spinning, främst för att jag var uttråkad av mina vanliga träningsrutiner. Jag testade några klasser och tyckte att spinning var ganska bra. Jag arbetade definitivt upp en svett och jag gillade att spinning inte var så svårt på mina leder som kickboxning eller löpning. Jag blev inte blåst bort genom att snurra tills jag började ta klasser på Off Road inomhuscykling i DC (ligger i Shaw). Jag började ta klasser där förra sommaren, och jag var HOOKED. Instruktörerna där är fantastiska, och jag älskar att de har video-och temakörningar. Bäst av allt, de har också 2-timmars Sufferfest rider varje söndag morgon. Tro mig, det är det bästa sättet att börja din söndag morgon! Att gå till Off Road var min perfekta stressavlastning när jag studerade för barprovet förra sommaren.

att gå till Off Road inspirerade mig att bli en spinning instruktör. Jag drogs till deras filosofi att träning inte bara handlar om svettning och hårt arbete, men det handlar också om kul! Förhoppningsvis kan jag kanalisera samma energi i framtiden och kunna skapa roliga och utmanande träningspass för andra.

nästa bit av nyheter är mer i linje med skamlös självpromotion (ledsen!). Jag har gått in i en av mina yogabilder för en tävling på Fiterazzi, och jag behöver din hjälp. Om du gillar det här fotot, rösta på det genom att “gilla” det på Facebook här. Det finns många andra fantastiska bilder också, så även om du inte tycker att mina är särskilt inspirerande kommer du förhoppningsvis att gilla några av de andra i tävlingen! Det tog mig några år av solid yoga övning för att kunna göra det eigh-vinkel pose, och jag tror att det bäst illustrerar min yoga resa.

nu till mitt nya recept. Jag försöker fortfarande äta mindre bearbetade mellanmål (snap peas chips är min svaghet), så jag har gjort mina egna mellanmål. Crackers har alltid varit lite knepiga eftersom recepten jag hittade tenderar att innebära en lång matlagningsprocess. Jag hittade ett recept på herbed kikärtsmjölkakor på närande blomstrande med en total bakningstid på 15-20 minuter. Jag försökte dem i helgen, och dessa kex smakar bra, och de är vegan och glutenfri! Naturligtvis, jag kommer att göra några fler partier av dessa snart. Här är min version av receptet.

Skriv ut

Herbed Multi-Seed kikärter Crackers

anpassad från närande blomstrande

• författare: Lisa Lin
• Prep Tid: 5 minuter
• Koktid: 23 minuter
• Total tid: 28 minuter
• utbyte: 3-4 1x
• Kategori: vegan, glutenfri
• kök: snack

Scale1x2x3x

ingredienser

• 1 kopp kikärtmjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 1/2 tsk torkad rosmarin
• 1 1/2 tsk torkad timjan
• 1 1/2 tsk kumminfrön
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 3 msk Marklin
• 1/2 kopp + 2 msk vatten
• 1 msk olivolja
• 1 msk sesamfrön
• 1 nypa grovt havssalt (valfritt)

instruktioner

1. Förvärm ugnen till 350 kcal F. Linja ett bakplåt med pergamentpapper eller en silikonmatta. Jag föredrar att använda en silikonmatta för att baka delikat mat, som dessa kex, för att förhindra att de brinner.
2. i en liten skål, blanda marken lin och vatten tillsammans och lägg åt sidan.
3. blanda kikärtsmjöl, salt, torkade örter och kumminfrön i en medelstor skål.
4. lägg i de våta ingredienserna i skålen och rör om tills allt är väl införlivat. Om smeten fortfarande är torr, lägg till ytterligare en matsked vatten.
5. Häll smeten på den fodrade bakplåten. Kör händerna under vatten och få dem väldigt våta. Platta sedan ut smeten i ett mycket tunt lager. Smeten är ganska klibbig, så att hålla händerna mycket fuktiga när du sprider ut smeten gör detta steg enklare. Jag gillar att sprida smeten ut mycket tunt för att säkerställa skarpa kakor.
6. strö sesamfrön och det grova havsaltet ovanpå smeten.
7. baka krackarna i 15 minuter och kontrollera om de har brunat. Om kanterna och toppen av krackarna har brunat betydligt, dra sedan dem ur ugnen. Annars fortsätter du att baka krackarna med 2 till 3 minuters intervall. Min totala baktid var cirka 23 minuter, men det kan vara annorlunda i ugnen.
8. låt smällarna svalna innan de bryts i stora bitar. Njut på egen hand eller med dina favoritdoppar!