hur man gör Club Soda med SodaStream

Club soda, det lite salta vattnet som smakar mer som vatten än läsk, blir ett av de mer populära sätten att få extra fördelar med din hydrering.

billigare än naturligt mineralvatten, mindre bittert än toniskt vatten, och används ofta utbytbart med seltzer, club soda blir alltmer populär.

hur man gör Club Soda med SodaStream

Låt oss först prata om vad du behöver.

• 1 SodaStream
• minst 1 SodaStream-flaska du kan hålla club soda i (du kommer förmodligen inte att använda allt direkt)
• bakpulver
• en nypa salt (vi använder rosa salt, men vanligt bordssalt eller alternativ fungerar)
• kran eller filtrerat vatten
• en CO2-kapsel
• (valfritt) frukt för att smaka på din färska Club Soda

ganska enkelt, eller hur?

processen är dock lite annorlunda än att använda en läskblandning.

Varför är Club Soda annorlunda?

vanligtvis, när du gör läsk hemma, blandar du kolsyrat vatten med en kommersiell läskblandning eller en hemlagad läsksirap.

men du bör inte förkarbonera vattnet för club soda.

det beror på att natriumbikarbonatet, den bakpulver du lägger till vattnet, kommer att reagera med karbonationen på vägen in.

om vattnet redan är kolsyrat ser du en enorm kolsyrad reaktion och förlorar mycket av ditt kolsyrade vatten.

vad som finns kvar kommer förmodligen bara att vara mildt brusande, om alls.

bakpulver driver bort all karbonering.

så, om du vill ha kolsyrad klubb soda, måste du blanda ingredienserna först.

Kommer Hemlagad Klubb Soda Att Smaka Som Butiksköpta?

en av de första frågorna du förmodligen frågar dig själv är om hemlagad club soda kommer att smaka som butiksköpta. Det är en bra fråga.

svaret är, förmodligen inte. Du kan få det att smaka som butiksköpt klubb soda.

det finns ett par skäl till detta. För en sak varierar smaken och känslan av club soda ganska mycket efter märke. S

ome är saltare än andra, medan vissa klubb soda smakar mer som naturligt mineralvatten.

allt beror på vad de olika varumärkena lägger till i deras club soda.

medan natriumbikarbonat (bakpulver) och vanligtvis natriumklorid (bordsalt) ingår i kommersiella klubbsoda recept, finns det andra ingredienser.

vanligtvis är club soda inte smaksatt eller sötad, så du behöver inte oroa dig för att göra det hemma.

det kan drickas som vanligt vatten, användas som en drinkblandare eller till och med förvandlas till mousserande limonad, så de flesta märken lämnar det vanligt och smakar seltzer istället.

men de ändrar smaken baserat på mineralinnehåll. Vanligtvis tillsatt som salter kan klubb soda innehålla magnesium, kalcium och flera andra.

om du inte har tillgång till ett kemilaboratorium är dessa andra mineraler inte lätta att hitta. Plus, medan de förändrar läskens smak, är de närvarande i otroligt små koncentrationer.

för vårt recept, ingår lite senare, vi använder en nypa salt, och inte mer än en tesked bakpulver, och resultatet är en starkt smaksatt klubb soda.

för att efterlikna smaken av butiksköpta club soda, även om du kunde få tag på de exakta ingredienserna, skulle det krävas små mätningar hemma.

du får en minut mineral nytta av naturligt rosa salt, och vi njuter av smaken något mer med rosa salt än bordsalt.

men du bör fortfarande tänka på hemlagad club soda som ett annat märke av club soda. Liksom andra märken kommer dina att smaka lite annorlunda än tävlingen.

detta är en annan bra fråga att ställa innan du börjar göra din klubb soda hemma.

det finns några olika hälsofördelar med att dricka club soda, så svaret beror på vilken hälsofördel du överväger.

behandling av höjdsjuka

en av de vanligaste användningarna av club soda och alla kolsyrade vatten är behandling av höjdsjuka.

höjdsjuka är vanligtvis en kombination av bristen på syre i luften, vilket förändrar cellfunktionen och kan till och med påverka din ämnesomsättning, med uttorkning.

dehydrering är särskilt vanligt eftersom luften normalt är torrare på höjd än på havsnivå, så du måste dricka mer än vanligt för att kompensera för fuktförlusten från andning.

kolsyrat vatten fungerar för att behandla båda problemen. Det kan hjälpa till att lösa magen, ett av de första systemen som är upprörda av höjdsjuka.

det kan också hjälpa din kropp att bearbeta vattnet snabbare, vilket hjälper dig att få fördelarna med hydrering, inklusive syre, snabbare.

eftersom club soda innehåller salter, behåller du också kroppens elektrolyter.

för detta ändamål är hemlagad klubb soda lika fördelaktig som butiksköpt.

ökande natriumintag

medan de flesta behöver titta på hur mycket salt de äter, inte öka det, måste vissa människor driva natrium och salt mat.

medan mängden salt som finns i club soda är ganska minimal kan det vara ett bra sätt att öka ditt vanliga natriumintag.

du bör alltid konsultera en läkare innan du försöker öka ditt natriumintag. Medan salt är viktigt för många kroppsprocesser är för mycket ett allvarligt problem och kan öka risken för många allvarliga hälsotillstånd.

lyckligtvis bör vanlig klubb soda inte öka mängden natrium som är tillräckligt för att betyda, såvida du inte aktivt försöker öka saltet.

det är när du trycker på salt, ju mer du kan sprida ut det över många källor, desto mindre kommer var och en av dem att smaka på salt.

i det här fallet kan hemlagad klubb soda vara mer fördelaktig än butiksköpt.

de flesta butiksköpta varumärken försöker undvika att smaka salt. Men om salt är viktigt för din hälsa kan du öka mängden salt i ditt klubbsoda recept för att matcha både din smak och dina krav.

öka Spårmineralinnehållet

Detta är en kontroversiell möjlig hälsofördel för club soda.

vitaminer och mineraler är viktiga för din allmänna hälsa, men du behöver dem i små mängder.

vanligtvis ger en balanserad diet gott om alla dessa näringsämnen.

men vissa människor känner att det är viktigt att ha flera, lite olika källor till vitaminer och mineraler för korrekt absorption.

det beror på att olika former av dessa näringsämnen är mer eller mindre biotillgängliga.

det är som skillnaden mellan animaliskt och växtprotein. Animaliskt protein är mycket biotillgängligt, så du behöver mindre av det för att uppfylla näringsbehov. Vissa växter har mer protein än kött i lika stor serveringsstorlek, men det är svårare för din kropp att komma åt.

det betyder att du behöver äta mer proteinrika växter för att få samma fördel.

vitaminer och mineraler fungerar på samma sätt. Dessutom behöver du ofta flera viktiga näringsämnen tillgängliga samtidigt för att bearbeta dem ordentligt.

tyvärr är detta ett område där hemlagad club soda inte är lika bra som butiksköpt. Eftersom hemlagad klubb soda vanligtvis är mycket enklare än en butiksköpt sort, kommer du inte att få samma mikronäringsämnen.

men eftersom den totala fördelen är mindre än 1% av dina kostbehov av dessa näringsämnen, tror vi inte att det här är en stor nackdel.

minska Dryckkalorier

den sista hälsofördelen vi ska prata om är kalorireduktion. Club soda är en populär ersättning för söta kolsyrade drycker av ett par skäl.

den främsta anledningen club soda fungerar som en sugary soda ersättning bättre än vanligt vatten är karbonatisering.

många som försöker sluta läsk, för att minska kalorier eller övergripande sockerkonsumtion, upptäcker att de saknar läskens känsla så mycket som de saknar smaken.

det låter vettigt. När allt kommer omkring älskar vissa människor den silkeslena mjukheten i chokladmousse så mycket som de njuter av smaken. Men andra avvisas av strukturen och förstår inte dess överklagande.

Club soda kan återskapa känslan av sugary pop, utan kalorier eller socker.

Hemlagad club soda är lika bra som butiksköpt i detta avseende. Det kan ha några små fördelar, eftersom du kan bestämma nivån på karbonering och kan justera receptet för en bättre smak, allt baserat på dina önskemål.

du kan få soda stream flaskor i .5-liters och 1-liters storlekar. Vi gick vidare med 1 liter eftersom club soda är något, vi gillar att hålla runt snarare än något vi gör att dricka direkt.

eftersom club soda är användbar i blandade drycker, matlagning och daglig dryck, är det trevligt att ha en stor mängd tillgänglig.

om du föredrar att använda en mindre behållare är det bra. För .5 liter skär varje ingrediens i hälften.

vi rekommenderar också att du spelar lite med ditt club soda-recept. Medan dessa proportioner fungerar för oss kan du hitta ett annat förhållande mellan ingredienser och vatten fungerar bättre för dig.

det enda vi inte rekommenderar är att avvika kraftigt från detta recept för bakning.

det beror på att bakning, som vi kommer att diskutera mer om ett ögonblick, är notoriskt picky om ingrediensförhållanden. Tillsätt för mycket salt eller bakpulver, och du kommer sannolikt att få väldigt olika resultat.

mina ingredienser

• 1 liter filtrerat kranvatten eller destillerat vatten
• 1 tesked bakpulver (vissa människor använder upp till 2 teskedar bakpulver för mer smak)
• en nypa salt (vi använder bara ett par rotationer av vår saltkvarn, men du kan använda mer)

det är det! Det är allt du behöver för grundläggande club soda.

hur man gör det

samla dina ingredienser.

vi rekommenderar också att du kontrollerar din CO2-kapsel i detta skede. Det finns inget värre än att göra din favorit kolsyrade dryck och ta reda på att du inte har tillräckligt med CO2 för att få jobbet gjort.

vi pratar om hur du ser till att din SodaStream är inställd på ett ögonblick.

blanda bakpulver och salt i vattnet, helst i SodaStream-flaskan. Du kan blanda i en annan behållare, men det finns ingen anledning att.

vi använder en liten tratt för att göra det lättare att hälla bakpulver och salt utan att spilla.

se till att alla ingredienser är upplösta i vattnet innan du börjar. Bakpulver kvar i botten kan reagera med karbonationen senare, medan du karbonerar vattnet eller till och med när du går för att servera.

några sekunder av kraftig skakning bör få jobbet gjort.

Alternativt kan du använda en rörpinne, men skakning är lättare och vanligtvis snabbare.

Lås flaskan i din Soda Stream-karbonator och tillsätt kol enligt anvisningarna på maskinen.

vissa SodaStream-maskiner berättar hur kolsyrad din dryck har blivit.

om du planerar att använda din club soda för att dricka eller blanda i andra drycker, kan du karbonat så mycket du vill. Men vi rekommenderar att du inte går längre än mittpunkten för karbonering om du ska använda club soda för bakning.

precis som de andra ingredienserna i din club soda, kommer överskott av karbonering sannolikt att ändra dina bakresultat.

hittills har vi antagit att du har en SodaStream eller liknande och vet hur du använder den. Men det är inte sant för alla. Vi vet också att det kan verka skrämmande att få en ny apparat till ditt hem, speciellt om du aldrig har använt en tidigare.

lyckligtvis är SodaStream lätt att använda. Medan de kommer i några olika modeller, alla är utformade för att fungera på samma sätt.

Vi rekommenderar att du går med en fullstor version om du vill kunna blanda drycker innan du behöver dem.

men de mindre modellerna fungerar om du bara behöver kunna göra läsk och andra kolsyrade drycker på begäran.

alla SodaStream-modeller har ett instruktionspaket, så det är bäst att läsa det innan du använder det. Men vi kommer också att ge en kort guide här för att hjälpa dig att bekanta dig med processen.

Set-Up

det finns fyra grundläggande delar till de flesta SodaStream-enheter. Själva apparaten, en avtagbar rygg eller topp, En SodaStream CO2-burk och SodaStream-flaskor.

det måste ställas in på en stabil, plan yta. Vi rekommenderar inte att du använder dem på bärbara brickbord eller till och med tevagnar, även om det kan vara säkert med de mindre modellerna.

helst bör du ställa in din SodaStream nära din huvudsakliga vattenkälla.

oavsett om det är diskbänken, en filtrerad kyldispenser eller ett krukfilter, håller dem i närheten av skär din prep-tid och gör dig mer benägna att använda SodaStream-systemet.

de flesta enheter har en avtagbar rygg för CO2-kapseln, så vi använder det språket härifrån. Vissa modeller har dock ett topplastningssystem. Processen är liknande, oavsett vilken modell du äger.

när du byter ut din SodaStream CO2-cannister bör du alltid leta efter ersättare med SodaStream-logotypen på sidan.

medan andra CO2-kapslar är tillgängliga, är de inte utformade för att fungera med din SodaStream, och du får variabla resultat med dem.

baksidan av din SodaStream ska lätt dyka upp. Om du har problem, kontrollera dina instruktioner för att se till att du sätter press på den högra delen av panelen.

därifrån finns en hållare och munstycke för CO2-kapseln.

du måste skruva fast cannisteren på munstycket med de flesta, men inte alla, modeller av SodaStream. Se till att, när du gör det, att det är en tät anslutning. För lös, och du riskerar att CO2 läcker ut. Lufttrycket kan också potentiellt lossa anslutningen ytterligare och koppla bort din cannister helt.

när behållaren är helt installerad, sätt tillbaka panelen igen.

runt framsidan måste du installera SodaStream-flaskan på samma sätt.

du vill ha en lufttät anslutning. Korrekt installerad kommer flaskan inte att röra vid apparatens botten.

därifrån trycker du bara på karboneringsknappen i ungefär 1 sekund åt gången och lämnar 1 sekund mellan pressarna tills din dryck är kolsyrad efter eget tycke.

Viola! Kolsyrat vatten du kan använda för att göra din egen läsk! Eller, om du redan har blandat ingredienserna till club soda, är du klar!

naturligtvis skulle vi inte göra vårt jobb om vi inte också gav dig några tankar om saker du kan göra med din hemlagade club soda.

allt från uppfriskande sommardrycker till bakning, här är några förslag.

Low-Cal Summer Lemonade

färsk lemonad är en av sommarens glädje. Det är uppfriskande, ljust och ett bra sätt att piggna upp på eftermiddagen eller på en familjefest.

jag brukade göra hemlagad limonad som ett sätt att hälsa gäster när de var värd och se till att barnen känner sig välkomna. Färsk limonad, inte gjord av pulver, fungerar som en bra ersättning för vuxna drycker.

men om du någonsin har gjort färsk lemonad vet du hur mycket socker som går till att göra drycken!

så, om du inte har något emot ett mindre sött alternativ, är denna låga kalori ‘lemonad’ ett bra alternativ när det bara är du hemma.

allt du behöver är 1-2 citroner (beroende på hur stark du gillar det), en liter av din hemlagade klubb soda och lite tid.

om du vill kan du lägga till mint, blåbär eller jordgubbar till mycket smak och variation i din sommardrink.

allt du behöver göra är att skiva citronen och lägga den till din klubb soda i en kruka.

oroa dig inte för att skala den, skalet ger mycket smak.

efter ca 2 timmar får du en citronsmakad dryck.

vi gillar att lämna vårt över natten innan vi dricker för att låta smaken bli starkare.

vattnet blir sötare än klubbsoda och mindre surt än citronen, eftersom de naturliga sockerarterna i citronen balanserar den sura smaken när de späds ut.

karboneringen hjälper till att lägga till en annan dimension till denna mousserande citrondryck, vilket hjälper till att ersätta en del av sötmen och hålla den lika tillfredsställande som färsk limonad.

men det finns en speciell plats i vårt hjärta för att lägga till blåbär. Citron-och blåbärsmakerna kompletterar varandra väl.

Plus, citronsyran kommer att uppmuntra mer av blåbärsmaken att spridas genom vattnet, medan blåbärets socker drar mer juice från citronerna. Du får mer smak från båda, utan att lägga till mer än några kalorier i din drink.

andra fruktdrycker

naturligtvis är lemonad inte den enda lågkalkade fruktdrinken du kan göra med din hemlagade klubbsoda.

nästan alla frukter (eller till och med grönsaker) som smakar bra i vatten kommer att smaka bra i club soda.

Hardy päron och till och med meloner kan ge sin smak till din klubb soda. Blommiga örter, som lavendel, jasmin och ros, allt arbete – men deras smaker är en förvärvad smak för många.

glöm inte att dra nytta av club soda i din bakning också!

bakpulver i din klubb soda kan fortfarande fungera som en leavener i många av dina favoritrecept. Det finns även några recept som absolut kräver klubb soda, som läskbröd och läskkakor.

Hur Fungerar Det?

i de flesta bröd, jäst eller ägg eller andra jäsmedel tillsätt lite lyft till mjöl och fukt, vilket skapar strukturen. När du lägger till kolsyrat vatten i denna process skapar du fler bubblor.

jäst skapar inte bubblor på egen hand i de flesta degar.

jäst expanderar befintliga bubblor från degblandnings-och knådningsprocessen.

det kan skapa bubblor i mer känsliga blandningar, men som kaksmet.

men kolsyrat vatten tillför fler bubblor till degar.

det betyder att jäst och andra jäsmedel i din deg har fler bubblor att expandera, vilket skapar den mer öppna konsistensen du ser i läskbröd, focaccia och andra bakverk.

detta kan göra en stor inverkan på hur mycket jäst du behöver. Kolsyrat vatten kan hjälpa till att rädda bröd när du inte har tillräckligt med leavener. Eller club soda kan vara en del av planen och skapa en annan struktur.

i allmänhet behöver bröd som använder club soda och andra kolsyrade vatten i sin blandning mindre tid att bevisa, men det är inte universellt sant.

några Club Soda Baking Ideas

det finns många sätt att använda club soda, från att skapa en variation på ditt favoritbröd, göra sodakakor, till att mastera hembakningsklassiker som pajskorpor, våfflor och pizzadeg.

Lägg till lite klubbsoda i dina pajskorpor för en lättare, flakigare konsistens.

den kan användas ensam eller i kombination med vodka crust-metoden om du letar efter en särskilt lätt skorpa.

i pizza lossnar den och lägger till konsistens i skorpan. Resultaten är skarpare och lättare men har fortfarande strukturell integritet. Det gör det också lättare att undvika en fuktig mitten.

som att göra etniska livsmedel?

vi skulle varna dig, inte bara gå ersätta club soda för vatten i alla dina favoritrecept.

experimentera med att ersätta lite men inte allt flytande innehåll med club soda och öka mängden gradvis tills du har en smak och konsistens du tycker om.