hur man gör hemlagad majonnäs

enkelt och enkelt recept för att förbereda hemlagad majonnäs, tillagad med ägg, citronsaft eller vinäger, olja och salt.

jag älskar att göra hemlagad majonnäs, Det är superlätt och smaken är mycket bättre än köpt majonnäs. Detta recept är för en klassisk majonnäs och har bara ägg, olja, citronsaft eller vinäger och salt. Till din smak kan du också lägga till ytterligare ingredienser som vitlök eller lök.

om du vill ha en kryddig majonnäs kan du lägga varm peppar eller chili. Du kan också göra majonnäs med olika smaker av örter som koriander, persilja, basilika. Dessa ingredienser kan tillsättas i början med ägget eller sedan i slutet med citronen. Jag har provat och det fungerar åt båda hållen.

ett av de vanligaste problemen när man gör hemlagad majonnäs är när den inte börjar tjockna. Min rekommendation att undvika detta är att sätta oljebrunnen långsamt och gradvis i början, när du ser att den börjar tjockna kan du tillsätta oljan i större mängd. Om du redan lägger hälften av oljan och fortfarande inte tjocknar, kommer den inte att tjockna. I detta fall för att spara majonnäs kan du lägga ett extra ägg och sätta olja igen långsamt, blanda mellan varje gång du lägger till oljan.

typen av olja påverkar också smaken av majonnäs, för en vitlöksmajonnäs som aioli kan olivolja användas. Men för klassisk majonnäs är det bättre att använda neutral olja. Min favorit är avokadoolja, den har en superneutral smak. Mängden olja beror på hur tjock du gillar majonnäs. Tänk på att när du kyler majonnäs blir det lite tjockare. Om du föredrar såskonsistens, använd inte mer än 3/4 kopp, och om du vill ha den tjock, använd hela koppen.