hur man gör hemlagad pizzadeg

hur är mina kära vänner? Välkommen till en annan utgåva av Paulina Cocina. Idag ger jag dig ett utmärkt recept, särskilt för dem som gillar att undvika leverans och förbereda pizza hemma men inte vet hur man gör pizzadeg.

det finns lika många pizza recept som det finns människor i denna värld och det gör oss lite yr. Var och en har sitt trick och sitt sätt att göra det och alla tror att de är bäst, för det är inte så. I det här inlägget ger jag dig 5 tips för att göra den rikaste pizzadegen i länet. Detta kontrolleras av M. I. T. eh! Du kan googla om du vill. Om du vill se fler recept kan du följa mig på min Youtube-kanal, Jag laddar upp många fantastiska saker! Gå och se dig där också! För att gå kan du klicka här.

5 tips för att göra perfekt pizzadeg

notera, min kära

är det lätt att göra Paulina pizzadeg? Folk frågar mig. Ja! Det är super lätt, men det har sina tips och vridningar för att direkt göra det bästa i universum. De är väldigt enkla, men de förändrar verkligen slutresultatet mycket:

1. i knådningen måste du gå med i mjölet och saltet med det upplösta jästvattnet. Knåda tyst, ja? Och du ska lägga i vattnet lite efter en liten stund. Så du kommer att kunna uppnå en homogen, jämn, vacker massa och allt det.
   det stora tipset är inte rusa detta steg. Om du känner att degen klibbar på fingrarna eller räknaren, Lägg till lite mer mjöl. Men långsamt!
2. du måste tillsätta oljan gradvis, som du gjorde med vattnet, när du redan har fått en elastisk och homogen massa utan klumpar. Och när oljan är tillsatt, knådas den igen så att alla ingredienser går ihop väl.
3. Pre-baka pizzadeg! Tricket är att lägga degen redan förlängd men utan ingrediens i 5 till 6 minuter i ugnen, bara så att den tappar lite elasticitet och är klar. På detta sätt kommer du att bli av med fukt till degen och på så sätt blir det mycket mer krispigt.
4. det är bättre att använda färsk tomat. Vi vill att tomatsås ska vara så tät som möjligt och därför ha mindre vatteninnehåll. På detta sätt försöker vi att inte fukta degen för mycket och få den krispiga beröringen som vi gillar så mycket.
5. när det gäller ingredienserna: varje person har alltid sina favoriter, enligt smakerna, men det finns en nyckelaspekt: mindre är mer! Jag menar, det är bättre att det är några ingredienser. Något som vanligtvis händer är att sätta många ingredienser och det betyder att de inte alla görs lika och många smaker blandas.

jag ger dig ett bonusspår: när det gäller ugnen är det mycket viktigt att baka pizzadegen vid maximal temperatur och ett knep för att simulera en vedugn är att sätta pizzaen i ugnsbotten med ett bakpapper på basen (så här, utan bricka eller något) och laga det där tills basen börjar rosta. Sedan är den redan placerad på en rack eller pizza maker, temperaturen på ugnen sänks lite och är färdig matlagning i den höga delen. Du kommer att bryta det!

ingredienser

för 2 pizzor, 8 portioner

• 1/2 ett kilo mjöl 000
• 25 gr jästbröd färskt
• 1/2 tesked salt
• 4 msk olivolja
• 1 msk socker
• 1 kopp varmt vatten

beredning

1. i en skål eller kopp för att sätta jäst och en halv kopp varmt vatten, tillsätt en matsked socker. Blanda väl tills bubblor bildas. Täck med en nylon och låt lyfta mer eller mindre 10 minuter.
2. Lägg mjölet i en annan skål och blanda med saltet. Gör ett hål i mitten och häll sedan en halv kopp vatten med jäst. Tillsätt resten av det varma vattnet. Gå med dina händer alla ingredienser för att bilda en deg. Tillsätt oljan som en tråd och knåda igen.
3. låt pizzadegen vila i cirka 15 minuter och knåda den sedan på ett bord med mjöl. Dela degen i två bullar av samma storlek.
4. rulla ut degen tills den når en cirkel. Lägg degen i en maträtt för pizza, låt vila på en varm plats tills den lyser lite. Cirka 15 minuter.
5. placera i en varm ugn i ca 6 minuter. Detta är mycket viktigt så att pizzadegen är väl tillagad (främst delen mellan ingredienserna och degen, om vi sautaxi kommer denna punkt att vara fuktig och rå).
6. Lägg till en stor matsked tomatsås och baka i ytterligare 2 minuter.

redo! Du kan låta den svalna och ta den till frysen för att använda den vid en annan tidpunkt eller lägga den topping du vill ha och göra den på plats! För en tid sedan gjorde jag ett inlägg med de 10 bästa pizzorna, så om du vill ha ideer kan du leta efter det och bli inspirerad!