Hur man gör hemlagade marsipanfigurer steg-för-steg recept
inom spansk gastronomi är jag alltid förvånad över mängden desserter och traditionella sötsaker som det finns, och det mest otroliga är vad de har gemensamt: ingredienserna är grundläggande och enkla. Mjölk, mjöl, socker, nötter eller ägg är grunden för ett stort antal hemlagade desserter, och att kombinera dem med olika kulinariska tekniker ger upphov till desserter av olika konsistens och smak som glädjer den söta tanden.
lär dig att förbereda traditionell hemlagad marsipan och ge den en slutlig presentation som du föredrar, i bar utan att komplicera dig själv och lika utsökt, eller i form av figurer, som förutom att vara mycket estetisk är en stor aktivitet att göra med barn eftersom det fungerar på ett mycket liknande sätt som plasticine.
det är en typisk julsöt och det skulle vara synd att förlora vanan att göra det i husen. Du behöver bara 3 ingredienser och det är väldigt enkelt att förbereda och forma, det behöver också mycket få minuter ugn och det är det självklart… skandal! Du behöver inte fler skäl för att uppmuntra dig själv att förbereda denna Julbrödsmjöl
om du letar efter desserter jul, notera vår nougat chocolate crisp som inte kunde vara enklare att förbereda, eller de läckra chokladtryfflarna, både söta perfekta att pakka in och gåva till familj och vänner som den berömda ROSC Sacorin de Reyes casero.
och om du är intresserad av traditionella godis och desserter, låt dig inspireras av den läckra quesada pasiega, den klassiska hemlagade franska toasten med bröd och mjölk, äppelpajen med konditorivaror och shortcrust bakverk, den klassiska rispuddingen eller några hemlagade och fluffiga muffins. Njut av att göra stekt mjölk, göra hemlagat bröd och mjölk french toast eller lära dig att förbereda den bästa hemlagade äggflanen, du kommer att se hur framgångsrik bisexuell
ingredienser för att förbereda hemlagade marsipanfigurer (cirka 24 figurer):
- 250 gr av skalade råa mandlar. Som du behöver det marken kan du mala det hemma (det mest rekommenderade) eller köpa det redan slipat.
- 250 gr florsocker.
- 1 ägg M.
förberedelse, hur man gör receptet på hemlagade marsipanfigurer:
- om du ska mala mandeln hemma kan du använda vilken typ av mixer eller robot som helst. Jag har använt min glasblandare, jag har lagt mandlarna inuti och med bara 5 sekunder hade jag det praktiskt taget slipat.
råa mandlar skalade
- som i väggarna kan vara bitar inte slipas, stoppa mixern, öppna locket och med en sked eller tunga köksgolvet mandel av väggarna så att de kommer i kontakt med bladen och krossa allt.
vi har redan malda mandlar
- blanda de malda mandlarna med florsocker i en skål. Bortsett ta två små skålar, knäcka ägget och lämna i en skål den vita och i en annan äggula. Häll det vita i mandel-och florsockerblandningen.
Låt oss blanda marsipaningredienserna
- rör om allt bra med händerna eller en sked tills det ser ut som en pasta.
vi blandar och vi kommer att ha denna pasta
- när ingredienserna är händer eller mindre kompakta, ta all degen och knåda den lite med händerna på en non-stick matta eller en slät yta (bara 5 minuter) tills den har ett helt homogent utseende och ge den en bollform.
marsipan deg redo
- vik i plastfolie och låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Dessutom finns det inga problem genom att du lämnar det klart i förväg, till exempel gjorde jag vid detta tillfälle degen på morgonen och bakade den på natten.
- allt som återstår är att forma marsipan. Om du inte vill bli för komplicerad kan du helt enkelt göra en långsträckt cylinder med den.
- vi har föredragit att göra marsipanfigurer, och för detta har vi delat degen i bollar mellan 22 och 24 gr, en storlek som verkar idealisk. Då har vi bestämt 4 “modeller” och vi har 6 figurer av varje modell: den klassiska snigeln, brödet, några löv och ansikten med ögon och till och med några med ett leende, sanningen är att våra ögon var stora men när vi monterade dem såg vi att de var roliga och vi lämnade dem så här.
- sätt på ugnen till 200 OCCC med grillfunktionen, vilket är inget annat än att bara slå på det övre motståndet.
- placera figurerna på en bakmatta eller grönsakspapper, och nu är det dags att måla dem. Det finns de som inte målar dem eller målar dem med äggvita eller med ett slagen ägg med dess vita och äggula eller med äggulan blandad med några droppar mjölk. Vi i det här fallet för att dra nytta av äggulan som var kvar har vi målat figurerna med den och smaken det ger oss kärlek.
vi målar marsipanfigurer
- placera mattan eller papperet på ett ugnsställ och sätt in det i det. Baktiden kan vara mellan 3 och 5 minuter även om det beror på din ugn, det är värt att du tittar på och så snart du ser att man börjar bruna för mycket, ta ut dem och låt dem svalna utan att röra vid dem tills de är kalla, eftersom heta figurerna är mycket ömtåliga och kan gå sönder.
tid: 45 minuter, plus resten av 30 minuter
servera och smaka:
vänta tills de svalnar helt för att äta dem, du kommer att se vilken unik smak och med tillfredsställelse att ha förberett dem hemlagad.
dessutom ger figurerna mycket spel eftersom det lämpar sig för barn att delta, eftersom det är en massa som inte förstör även om du manipulerar det ett tag, och det är som att arbeta plasticine. Om du har små formar tveka inte att använda dem 😉
Hemlagad marsipan figurer. Steg för steg recept
varianter av hemlagad marsipan figurer recept:
receptet medger få variationer, i själva verket används samma mängd mandel som socker och äggvita är att komprimera båda ingredienserna. Ja, du kan äntligen måla den med äggula, äggula med lite mjölk, vitt eller slagen ägg.
vet du att marsipan som vanligtvis kommer i en pinne och är fylld med en orange pasta? Du måste bara dela marken mandel och socker i två skålar, och till en tillsätt den vita (även om du bara måste lägga till hälften) och till en annan äggula. Blanda och knåda varje pasta separat, och sedan kan du helt enkelt ge degen en Cylinderform med äggula och degen med klar sträcka den för att täcka cylindern så att den är en fylld marsipan, utsökt!
