hur man gör riktig glasyr

¿du vill förbereda glasyr på riktigt-dekorera hemlagade kakor eller brownies? Vi berättar hur du förbereder denna grundläggande konditorivaror.

isbildning är en grundläggande beredning i konfektyr. Den mest konventionella är gjord med socker och vatten, ungefär i ett förhållande av 200 gram socker per 125 gram vatten.

Royal glaze är en variant. Den innehåller äggvitor till glasyren, det är en slags maräng med en tätare konsistens för att ha en andel socker högre än äggvitor. Den kan användas för kakor, kex och andra bakningsrecept.

recept av isbildning kunglig

ingredienser

• 3 äggvitor
• 480 g pulveriserat socker
• 1 tesked vatten, citronsaft
• färgämnen mat

redskap

• mixer eller stavar

beredning

1. separera äggvitorna från äggulorna i en skål eller använd klar pastöriserad. Vi börjar slå mjukt så att de vita skummar, när vi ser att de är vitare, Lägg till en matsked socker. fortsätt slå och tillsätt ytterligare en matsked, fortsätt slå och upprepa denna process tills du innehåller allt socker. Tillsätt citronsaft eller lite transparent sprit för att aromatisera. Denna process tar inte mer än 6 minuter.
2. strukturen som vi måste lämna är krämig och lite kompakt som en kräm, lägg till några droppar färg om du vill. Om det var i pulver en halv tesked eller lite mer beroende på färgintensiteten du vill ha. Täck med plastfilm och låt glasyren stå i 30 minuter i kylen.
3. efter vilotiden kan du använda den för att dekorera kakor eller munkar som hemlagade munkar. För att skapa dekorationer på dina desserter kan du använda konditorihylsan som har olika munstycken och ger dig mycket spel, eller en enkel Zip-fryspåse eller påsarna för snacks. Fyll påsen med glasyr dra åt och stäng toppen med en sträng, eller fingrarna, sedan klippa i ena änden av plastpåsen, har du din improviserade bakverk ärm.
4. glasyren kan frysas utan problem och du kan få den fryst i upp till tre månader, men för att använda den måste du ta bort den dagen innan från frysen till kylen.

du kanske också gillar

baba

om du gillade receptet av isbildning real kan du dela det på dina favorit sociala nätverk (Twitter, Facebook, etc.). Varje dag kommer det att finnas nya recept och tricks för dig. Följ oss på Facebook!