hur man gör smör hemma Irländskt recept

som vi förklarade är det viktigaste att göra smör hemma kvaliteten på grädden så du måste välja det bästa du kan, eftersom resultatet är märkbart och mycket. Med grädden i mixerns glas, – bättre om du använder ett kökshjälpmedel eller en matberedare med knådningsstänger-kommer du att ha det klart på ett ögonblick. Jag rekommenderar extra fet kräm eller minst 35% MG.

det första steget är att sätta grädden i glaset och börja slå, först långsamt och gradvis öka hastigheten. Om några minuter kommer det första som kommer att hända att grädden kommer att monteras, men om vi fortsätter att slå, kommer cirka tio minuter att behövas – snart kommer vasslen att separeras från mjölken och smöret, vilket är tydligt differentierat.

när vi har separerat smöret börjar vi arbeta med det för att förfina det. För detta är det bäst att använda ett par träpallar som vi krossar, vikar och tar bort smöret, så att det släpper ut det inre serumet som kan ha fastnat. Det är den perfekta tiden att smaka och rätta till salt, att dra nytta av smöret är mycket mjukt och hanterbart. Lägg märke till i bilden hur när du flyttar och krossar smöret, först görs en pasta och sedan börjar vasslen komma ut.

ta sedan bort serumet (eller spara det för bakberedningar) och tillsätt kallt vatten för att tvätta smöret. När det hemlagade smöret har tvättats med vattnet återgår vi till arbetet med att pressa med skogen för att ta bort vattnet eller lite mer vassle igen och upprepa två eller tre gånger processen för att få det bästa hemlagade smöret vi någonsin har smakat.

från 500 ml flytande grädde får du cirka 170 g hemlagat smör. Processen med träpallarna kan också göras genom att sätta smöret på ett durkslag och pressa med baksidan av en sked så att vätskan kommer ut, antingen serumet i början eller smöret tvättvatten i slutet av processen.

tillagningstid / 30 minuter
svårighet / lätt

med vad man ska följa med det irländska receptet av hemlagat smör

smör är en av de mest använda ingredienserna i alla kök, både för rostat bröd i frukost och för att användas vid stekning och beredning av såser. Med en hemlagad sylt är den perfekt. Nu när du vet hur man gör smör hemma med detta irländska recept, sluta inte försöka upptäcka smaken av hemlagade produkter.

Lev till gommen / hur man gör sushi ris hemma. Recept
Lev till gommen / hur man gör guacamole hemma. Reeeta