Hur man klargör Hemlagad lager
- dela
- Tweet
- stift
- e-post
- Yummly
- blanda
följ dessa enkla instruktioner om hur du klargör hemlagat lager så att det ser ut som butiksköpt lager!
ni har inte bara kastat bort kycklinghud och slaktkroppar, eller hur? Du har börjat göra din egen från grunden kyckling lager för det är det enklaste sättet att sträcka din mat dollar och göra en från grunden krydda som kan användas en gazillion olika sätt, höger? Åh bra.
nu när du gör det, har du märkt att ditt lager kommer ut allt grumligt och inte alls som det fina rena lagret som kommer ut ur kartongen från butiken? Det har jag säkert. Men jag trodde bara att det kom med hela från scratch territorium. Men åh… ooh inte förrän en av er underbara läsare låt mig veta att bättre hem och trädgård hade ett recept för att klargöra lager! Jag hade ingen aning och nu min från scratch kyckling lager världen har alltid förändrats till det bättre! Tack, Lee H.!!
jag har sagt det förut, men jag säger det igen, vi äter mycket kyckling i det här huset. En av våra senaste favoriter är Maple Soy Glazed Chicken Lår recept som kräver de-boning och de-flås låren, vilket är vad vi brukar ha eftersom jag är för billig betala den extra kostnaden för att köpa det utan skinn och benfritt redan. Vilket faktiskt fungerar eftersom det är den perfekta ursäkten att göra lite hemlagat lager. Vi råkade också ha vissnat selleri och morötter i kylen som normalt bara skulle ha gått in i komposten som jag också kastade i lagerpotten.
min favorit sak om att göra lager? Du kan låta det simma så länge du vill medan du går om resten av ditt liv. I det här fallet målade jag om de inbyggda hyllorna i vår köksbar för vad mer skulle du göra på en söndagskväll när du är 29 veckor preggo och i extremt häckande läge?
hur som helst, när beståndet nådde en rikedom som vi gillade, fodrade jag vår stora sil med en ostduk och dränerade långsamt beståndet. Nu är det här jag normalt skulle sluta, men nu när jag vet hur man klargör kycklingbuljong, och hur lätt det är, tog jag bara några extra steg!
hur man klargör kycklingbeståndet
Steg 1: separera äggula och vit och vispa sedan äggviten med lite vatten.
Tips: Gör sedan ett litet bad med majonnäs från början med den lilla ensamma äggulan!
steg 2: Lägg det till det heta lagret och sätt sedan tillbaka det på brännaren.
steg 3: Koka upp allt och ta sedan bort det från värmen och låt sitta i 5 minuter.
medan äggviten kokar koagulerar den och samlar alla små partiklar från det lagret som gör det grumligt. Yay vetenskap!
steg 4: ge en sista belastning en sista gång genom din pålitliga ostduk.
och gjort! Precis som det bara kom ut ur en kartong med organisk kycklingbuljong – men för waaayy billigare. Du kan göra detta med din veggie lager och nötkött lager för då har du en härlig klar bas för dina soppor, grytor!
våra favorit sätt att använda kyckling lager
- hemlagad kondenserad grädde av kycklingsoppa
- vitlök kyckling Piccata
- Crock Pot Balsamic Chicken
- Crock Pot Chicken Pho
- krämig sparris Bacon soppa
- 15 minut vitlök smör kyckling
Njut, vänner! Gå ut med ditt lager klargörande!
hur man klargör lager
Skriv ut Pin
utrustning
- ▢
- ▢
ingredienser
- ▢ kyckling eller grönsaksbuljong
- 1 äggvita 1828 >
- 1/4 kopp kallt vatten
instruktioner
-
Sila ditt hemlagade lager (om det är nytillverkat).
-
vispa äggvita och 1/4 kopp kallt vatten.
-
värm lager (eller återgå till spishäll om det är nytillverkat) och koka upp det (tillbaka).
-
tillsätt vispadad äggvita och vatten i beståndet.
-
när lagret har kokats tillbaka, ta bort det från värmen och låt sitta i 5 minuter.
-
Sila lager genom en ostduk fodrad sil för att sila ut ägget.
-
klart!
- dela
- Tweet
- stift
- e-post
- Yummly
- blanda
