hur man smälter choklad. Tips och tricks

choklad är en av de mest använda ingredienserna i bakning av den anledningen kommer jag att lära dig hur man smälter choklad. Tips och tricks för att göra det perfekt och när du gör ett lock, fyller en tårta eller muffins, några chokladstrån, en chokladkaka och kakor … har inga problem och det kommer att imponera på dig.
det finns två sätt att smälta choklad är i mikrovågsugn, detta är den snabbaste, men har nackdelen att om du gör det på vintern choklad börjar förlora sin fluiditet och det är mycket svårt att arbeta med, och den andra är den traditionella hela livet, bad och med detta kommer du att undvika stelnar eftersom det håller värmen hela tiden du behöver tills du är klar med din dessert, och du har mer kontroll över det slutliga resultatet.
jag rekommenderar att du fortsätter läsa eftersom jag kommer att förklara hur man smälter choklad för att uppnå önskad konsistens utan att bränna.

hur man smälter choklad Tips och tricks: videoreceta

ingredienser:

• 800 gr choklad för att smälta
• 200 gr smör
• 250 ml grädde

hur man smälter choklad. Tips och tricks: steg för steg

skär chokladen i små bitar och lägg dem i en stor värmebeständig skål. Se upp för kniven eftersom det finns några choklad som är mycket svåra när det gäller att skära dem.

placera en gryta på medium värme och tillsätt 2 glas vatten. Lägg skålen med choklad ovanpå och när den börjar smälta tar du bort den. Sänk elden så att den smälter långsamt och brinner inte.

tillsätt det hackade smöret och grädden. Rör om blandningen tills alla ingredienser är väl integrerade.

mina tips och tricks

1. med denna teknik kan du smälta vilken choklad som helst, även om jag rekommenderar att du använder speciellt de som tillverkas för att smälta som choklad för täckning, svart topp eller fondant.
2. ju mindre du hugger chokladen desto bättre smälter den tidigare.
3. sätt kniven väl så att den inte glider.
4. du kan aldrig blöta choklad med vattnet du lägger i grytan.
5. rör inte skålen direkt med händerna eftersom den brinner.
6. utsätt aldrig choklad direkt för eld.

och du har redo din smälta choklad för att förbereda de rika desserterna som du vill laga mat.

fler recept intressant

Snacks och aptitretare fantastiska för din fest

Braid of chocolate

sammanfattning

receptnamn

hur man smälter choklad. Tips & Tricks

publicerat i:

2017-02-27

tillagningstid

1M

tillagningstid

9M

Total tid

10m

värdering

3.5 baserat på 57 recension(er)