Instant Pot Chana Masala Biryani | kikärter ris (Vegan)
- 74
- 13
- 1217
denna en-pot Chana Masala Biryani eller kikärter ris är en kombination av två läckra indiska delikatesser, kikärter curry kallas Chana Masala, och en aromatisk ris pilaff kallas Biryani. Njut av denna veganska och glutenfria måltid med detta enkla Instant Pot-recept.
- två läckra recept rullade in i en
- Vegan och glutenfritt recept
- Instant Pot Recept för Chana Masala Biryani
- steg för steg instruktioner för Chana Masala Biryani i Instant Pot
- använda konserverade Garbanzo bönor i detta recept
- använda Quinoa istället för ris
- gör en måltid: Vad man ska servera med Chana Masala Biryani
- fler indiska ris recept
- Instant Pot Chana Masala Biryani / kikärter Biryani (Vegan)
- ingredienser oss Custom 1x2x3x
- Chana Masala
- Biryani
- instruktioner
- anteckningar
- Video
- anmärkningar
- näring
två läckra recept rullade in i en
denna maträtt är en kombination av två fantastiska indiska rätter – Chana Masala och Biryani!
Chana Masala är en vegetarisk indisk curry, där jag lagar kikärter eller garbanzobönor i en tomatlöksås. Jag kryddar den med rostade indiska kryddor som garam masala, koriander och kummin, och garnerar den med färsk hackad koriander.
å andra sidan är Biryani en populär risrätt, ungefär som en smaksatt ris-pilaf, där jag lagar ris med indiskt kryddat kött eller grönsaker.
i denna maträtt har jag tagit de två recepten tillsammans, allt i en kruka. Det är en trevlig förändring från rutinmenyn, plus smakkombinationen är fantastisk! Prova det någon gång!
Vegan och glutenfritt recept
till skillnad från de flesta andra Biryani-recept Jag gör, använder jag ingen yoghurt i den här, vilket gör den perfekt för en vegansk diet. Det är också naturligt glutenfritt.
jag börjar med att göra en Chana Masala Curry, med färska tomater, aromater och indiska kryddor, och koka sedan basmati-riset i den curryen. Resultatet är en perfekt blandning av smaker, det är otroligt gott!
Instant Pot Recept för Chana Masala Biryani
jag förbereder denna maträtt i min elektriska tryckkokare, Instant Pot. Även om detta recept är en tvåstegsprocess, händer all magi i samma kruka.
ett annat stort plus med tryckkokning av denna maträtt är att smakerna i Chana Masala Curry infunderar med basmati-riset, och slutet smakar det ganska gott.
steg för steg instruktioner för Chana Masala Biryani i Instant Pot
Steg 1: Prep
- skölj och blötlägg basmatiris medan du gör chana masala.
- skiv lök och avfrö gröna chili om du föredrar mild värme.
- hacka tomater.
- finhacka ingefära vitlök eller puls några gånger i en mini matberedare.
steg 2: Gör Chana Masala curry
- värm olja på Saute-läge i Instant Pot.
- tillsätt kumminfrön. När kumminfrön börjar sizzle, tillsätt lök och chili och saut 60 sekunder.
- Lägg till ingefära-vitlök och saut i ytterligare 30 sekunder.
- Lägg till hackade tomater och alla kryddor. Rör om väl och saut vaniljsås i 30 sekunder.
- tillsätt sköljda och dränerade kikärter och vatten. Rör om och stäng locket.
- Ställ ventilen i Tätningsläge. Koka på Bean / Chili-läge eller manuell i 25 minuter. Om du använder konserverade kikärter, justera tillagningstiden till 6 minuter.
steg 3: Koka Biryani
- släpp trycket manuellt. Du kan göra det genom att vrida tryckventilen till Ventileringsläge i DUO-modeller, eller genom att trycka ner ventilen i Ultra-modeller.
- när stiftet har fallit, öppna locket. Sprid det dränerade riset jämnt över curry. Tryck försiktigt ner med en spatel för att sänka ner riset i curry.
- strö det återstående saltet (listat under “Biryani”).
- topp med hackad koriander & mynta följt av blöt saffran (med vätska) och stekt lök.
- tryck försiktigt ner med en spatel. Stäng locket. Ställ ventilen till Tätningsläge. Koka på manuell (hög) i 6 minuter.
- låt trycket släppa naturligt i minst 5 minuter. Släpp sedan återstående tryck manuellt och öppna locket efter att stiftet har fallit.
- fluffa riset med en gaffel. Låt sitta i potten, avtäckt, i 5-10 minuter, vilket gör att den extra fukten kan avdunsta.
- Njut av denna Chana Masala Biryani med en trädgårdssallad med citronvinaigrette för ett veganalternativ, eller en gurka Raita (indisk gurka-yoghurt) dopp.
använda konserverade Garbanzo bönor i detta recept
det finns tillfällen när jag glömmer att suga kikärter, eller bara inte har tid att göra det. I så fall använder jag konserverade garbanzo bönor (kikärter).
att använda konserverade bönor minskar tillagningstiden med nästan 15-17 minuter och jag kan göra denna Chana Masala Biryani på 30 minuter.
allt jag gör är att skölja och tömma kikärterna och lägga till den i curry masala. Du kan göra Denna Biryani mer hjärtlig genom att lägga till grönsaker som morötter och potatis, tillsammans med ris.
eftersom kikärterna redan är kokta, trycker jag på allt tillsammans i 6 minuter.
använda Quinoa istället för ris
ibland gör jag Chana Masala Biryani med Quinoa.
jag sköljer quinoa i en finmaskig sil. Och istället för att lägga till ris lägger jag till Quinoa och lagar mat på manuell eller Tryckkock, i 2 minuter med naturlig tryckfrigöring.
om jag gör Chana Masala Curry med torkade kikärter, ökar jag koktiden för kikärter curry till 30 minuter. På så sätt ser jag till att kikärterna är kokta och ömma innan jag lägger till quinoa.
gör en måltid: Vad man ska servera med Chana Masala Biryani
jag älskar att servera alla Biryanis med gurka Raita (gurka Yoghurt Dip). Jag älskar den här kombinationen eftersom den svala yoghurten och den krispiga gurkan kontrasterar och balanserar de jordnära smakerna från de indiska kryddorna riktigt bra.
för ett veganskt alternativ, servera det med en färsk trädgårdssallad, med gurkor, tomater, lök och sallad och klä den med en enkel citronvinaigrette. Du kommer att älska kombinationen.
fler indiska ris recept
- Achari Paneer Biryani
- vegetabiliska Biryani
- ägg Biryani
- Quinoa vegetabiliska Biryani
- lamm Dum Biryani
- kyckling Dum Biryani
★ gjorde du det här receptet? Vänligen ge det ett stjärnbetyg nedan! För mer snabb & enkla recept, följ mig på Facebook, Instagram, Pinterest och Youtube.
Instant Pot Chana Masala Biryani / kikärter Biryani (Vegan)
Aneesha Gupta
ingredienser oss Custom 1x2x3x
Chana Masala
- 1 kopp torkade kikärter / Garbanzo bönor, indränkt över natten, eller 1 burk kikärter, sköljas och dräneras
- 1 matsked ghee eller olivolja (vegan val)
- 1 tesked kummin frön
- 1 matsked ingefära-vitlök klistra in äpplium ingefära + 3 vitlöksklyftor
- 1 medium lök skivad
- 2 Grön Serrano chili använder de-seedade jalape Ucoricos för en mildare smak
- 1 stor tomathackad
- 1 tesked salt
- tsk gurkmeja pulver
- 1 matsked garam masala
- 1 matsked korianderpulver
- 2 tsk mald kummin
- msk tesked röd chilipulver eller cayennepeppar
- 1 tesked rökt Paprika
- 1,25 koppar vatten
Biryani
- 1 kopp Basmati ris långkornigt (indränkt och sköljas)
- tesked salt
- tesked stekt lök i use store köpte
- dl koriander & mint, hackad
- tesked saffran indränkt i 1 msk varmt-varmt vatten. Jag poppar den i mikrovågsugnen i 20 sekunder eller så
instruktioner
-
Prep: skölj och blötlägg basmatiris medan du gör chana masala. Skiv lök och avfrö gröna chili om du föredrar mild värme. Hacka tomater. Finhacka ingefära vitlök eller puls några gånger i en mini matberedare.
-
Låt oss börja med att göra Chana Masala. Värm olja i Fräsläge i Instant Pot. Tillsätt kumminfrön. När kumminfrön börjar sizzle, tillsätt lök och chili och saut 60 sekunder. Tillsätt ingefära-vitlök och saut asiat i ytterligare 30 sekunder. Tillsätt hackade tomater och alla kryddor som anges under”Chana Masala”. Rör om väl och saut vaniljsås i 30 sekunder.
-
tillsätt sköljda och dränerade kikärter och vatten. Rör om och stäng locket. Ställ ventilen till Tätningsläge. Koka på Bean / Chili-läge eller manuell i 25 minuter. Om du använder konserverade kikärter, justera tillagningstiden till 6 minuter.
-
dags att sätta ihop Biryani. Efter manuell tryckfrigöring (QR), öppna locket. Tillsätt dränerat ris. Stänk det återstående saltet (listat under “Biryani”). Topp med hackad koriander & mynta följt av blöt saffran (med vätska) och stekt lök. Tryck försiktigt ner med en spatel. Stäng locket. Ställ ventilen till Tätningsläge. Koka på manuell (hög) i 6 minuter.
-
Öppna locket efter naturligt tryck. Fluffa riset med en gaffel. Njut av Biryani med en trädgårdssallad med citronvinaigrette för ett veganskt alternativ, eller en gurka Raita (kryddig gurka-yoghurt) dopp.
anteckningar
-
Denna Biryani kan tillverkas i den traditionella spis-tryckkokaren som Hawkins eller Prestige också. Följ proceduren för att laga Chana Masala på medelhög flamma. Efter 2 visselpipor, minska värmen till medium och koka i 15 minuter. Lossa trycket manuellt genom att lyfta tryckvikten. Öppna locket, följ stegen för skiktning av ris och andra ingredienser. Stäng locket och koka på medelhög värme för 2 visselpipor. Låt trycket släppa naturligt.
