Instant Pot morot Kheer (morot Payasam)
denna söta och krämiga morot kheer är en fantastisk vår-eller sommardessert!
morot kheer, även känd som morot payasam, är en söt mjölkaktig pudding perfekt för alla speciella tillfällen. Det är verkligen lätt att göra också! Du kastar bara några ingredienser i din instant pot och lagar mat! Jag använder baby morötter i receptet så du behöver bara ge dem en snabb sköljning och kasta dem direkt i potten tillsammans med mjölk och lite kardemumma.
till skillnad från det mer populära ris kheer är detta recept risfritt, vilket gör det också kornfritt. Jag inser att en risfri kheer kan verka ovanlig, men lita på mig – den är utsökt!
med påsk precis runt hörnet har jag morotdesserter i mitt sinne! Detta skulle vara en utmärkt brunch efterrätt att servera på din äggjakt! Jag älskar indiska desserter och indiska morot desserter bara så råkar vara en favorit för mig. Jag har redan ett gajar ka halwa-Recept på min blogg samt en indisk morotkaka. Morötter och kardemumma går så bra tillsammans.
jag använder en hel del socker i detta recept, men du kan definitivt använda mindre. Om jag gör det här för min toddler, skulle jag skära sötningsmedlet ner till Bisexuell cup, men om jag gör det här för en fest/samling, skulle jag använda Bisexuell cup eftersom desserter är avsedda att vara söta. Du kan ersätta sockret med det sötningsmedel du väljer. Honung och lönnsirap är bra alternativ. Du kan också använda kokosnötsocker eller jaggery om du inte har något emot att ändra färgen på efterrätten.
Kheer eller Payasam?
du kanske undrar varför denna maträtt har två namn? Det beror på att kheeris termen som används i norra Indien. I södra Indien kallas denna typ av maträtt oftare payasam. Jag hade aldrig hört talas om” payasam ” tills jag träffade min södra Indiska make eftersom min familj, vi alltid kallas denna typ av dessert kheer.
du kan göra kheer eller payasam av olika saker men efterrätten har vanligtvis några liknande ingredienser: kardemumma, nötter, torkad frukt och socker eller jaggery. Jag använder rörsocker för denna morotdessert eftersom jag föredrar att behålla den ljusa orange färgen. Om du inte bryr dig om det, försök jaggery – det är utsökt. Jag har en Keralite moong dal payasam i min kokbok och jag älskar den efterrätten med jaggery (den är redan brun så att bevara färgen är inte viktig i det fallet).
morot Dessert soppa
många människor tänker på kheer som en pudding. Men egentligen är strukturen mer soppliknande. Jag ska vara ärlig. Jag tänkte på att namnge titeln på mitt blogginlägg ” morot dessert soppa.”Men då trodde jag att ni skulle tro att jag var galen. För vad sjutton är dessert soppa?
men ni, det här smakar verkligen som en dessertsoppa! Jag kan inte bestämma om dessertsoppa låter tilltalande eller inte. Jag gjorde detta med en annan maträtt – jag hänvisar till min 2-Ingrediens bhapa doi som Indisk ostkaka eftersom det smakar som ostkaka. Men cheesecake låter tilltalande. Berätta vad du tycker: låter dessertsoppa välsmakande? Jag vill faktiskt veta … du vet, om jag gör en annan” dessertsoppa ” på vägen bisexuell
och om du undrar om det här är mer som en av de trendiga smoothieskålarna (ett koncept som jag fortfarande inte förstår… använd bara ett glas?), det är det inte. Kheer är annorlunda eftersom den är gjord med mjölk som kokas ner. Det är rikt och dekadent, men du kan berätta för dig själv att det är en (sockerfylld) smoothie om det får dig att må bättre.
hur man serverar detta:
garnera det! Fyll på det med krossade nötter efter eget val och gyllene russin om du gillar dem. Du kan servera detta i en skål eller till och med i skyttglasögon – jag slår vad om att det skulle se så söt ut!
detta är en efterrätt som smakar ännu bättre nästa dag, när kardemumman verkligen har haft tid att införa i efterrätten, så om du planerar en fest, gör det i förväg. Detta skulle vara en stor brunch dessert!
du kan servera denna orangefärgade kheer vid vilken temperatur som helst. Jag föredrar normalt ris kheer att vara varm men jag föredrar faktiskt denna morot Kheer kyld.
och om du serverar den kyld, fyll den med en skopa vaniljglass! Ooh, eller ännu bättre – pistaschglass!
Instant Pot morot Kheer (morot Payasam)
Instant Pot morot Kheer (morot Payasam)
Pin recept Skriv ut recept
ingredienser
- ▢ 160 >
- 3 koppar fullmjölk eller fullfett kokosnöt mjölk
- ▢ 1 16 uns påse minimorötter
- ▢ ¼ dl cashewnötter*
- ▢ ½ tsk malen kardemumma anpassa sig till smak
- ▢ ½ dl socker eller sötningsmedel val anpassa sig till smak
- ▢ Krossade nötter val garnera
- ▢ Gyllene russin garnering
Instruktioner
-
Tryck på stek-knappen och tillsätt ½ dl vatten i grytan. När vattnet börjar ånga, häll mjölken i potten. (Se till att vattnet ångas innan du tillsätter mjölken eftersom det förhindrar att mjölken brinner i botten av potten.) Tillsätt morötter, vaniljsås kopp cashewnötter, kardemumma och rör om.
-
säkra locket, stäng tryckventilen och koka i 1 minut vid högt tryck.
-
släpp naturligt tryck.
-
använd en nedsänkningsblandare för att purera innehållet i potten (eller använd en mixer för att purera och häll sedan innehållet tillbaka i potten).
-
tryck på saut. Tillsätt sötningsmedlet efter smak och rör om tills det är väl kombinerat. Kheer kommer att tjockna när den svalnar.
-
servera denna efterrätt varm, varm, kall eller vid rumstemperatur (jag föredrar morot kheer att kylas).
-
garnera med pålägg (nötter och russin) före servering.
anteckningar
- jag använder råa osaltade orostade Cashewnötter i efterrätten (jag får dem från trader joe ‘ s men du hittar dem i de flesta livsmedelsbutiker). Du kan lämna detta om du inte tolererar nötter.
- du kan ersätta sockret med kokosnötsocker eller jaggery om du inte har något emot att det ändrar färgen på skålen. Du kan också använda honung eller lönnsirap.
