italiensk sallad med kyckling, spenat, kronärtskockor

italiensk sallad med kyckling, spenat, kronärtskockor, Salami, soltorkade tomater, rödlök-hälsosam och utsökt! Salladsdressingen är gjord med olivolja, nypressad citronsaft, balsamvinäger, färsk basilika och malet vitlök. Jag använder 1 kycklingbröst för detta recept, men använd gärna mer kyckling om du planerar att servera denna italienska sallad som huvudrätt.

nyligen köpte jag en burk rostade kronärtskockhjärtor på Whole Foods. De var så läckra, jag hade genast en uppfattning att använda dem i en italiensk sallad med andra grönsaker och stekt kyckling. Jag misstog mig inte. Rostade kronärtskockor, spenat, hackade soltorkade tomater går så bra i denna sallad i medelhavsstil. Stekt kyckling och salami kompletterar bara bilden.

jag stekt kycklingen på spisen, men du kan också använda grillad kyckling.

dessa är alla ingredienser i denna italienska sallad innan jag blandade dem helt.

se till att hugga soltorkade tomater-du kan göra det i matprocessorn. Eller köp julienne cut soltorkade tomater, i vilket fall du inte behöver hugga upp dem.

5 från 1 röst

italiensk sallad med kyckling, spenat, kronärtskockor

förberedelsetid

30 minuter

tillagningstid

20 minuter

Total tid

50 minuter

italiensk sallad med kyckling, Spenat, kronärtskockor, Salami, soltorkade tomater, rödlök-hälsosam och utsökt! Salladsdressingen är gjord med olivolja, nypressad citronsaft, balsamvinäger, färsk basilika och malet vitlök.

kurs: sallad

kök: italienska

portioner: 4 personer

kalorier: 395 kcal

författare: Julia

ingredienser

kyckling:

• 1tableskedolivolja
• 1kycklingbröst
• salt och svartpeppar

italiensk sallad:

• 6ozspinach
• 1 / 4röd lök, hackad
• 1 / 3cupsun-torkade tomater, hackade
• 1cupartichoke heartsrostad, dränerad, hackad
• 1cupsalami, hackad

salladsdressing:

• 1/4cupolivolja
• 2matskedcitronsaftfärskpressad
• 1matskedbalsamvinäger
• 1matskedfärsk basilika, hackad
• 1vitlöksklyfta, malet

instruktioner

kyckling:

1. värm olivolja på medelhög värme i en medium stekpanna. Sear kycklingen, kryddat med salt och peppar, på medelhög värme ca 4-5 minuter på varje sida, tills kycklingen är gyllene färg på utsidan och kokas igenom, och inte längre rosa i mitten.

2. ta bort kycklingen från pannan och låt vila i ca 5 minuter. Skär tjockt.

sallad:

1. tillsätt alla salladsingredienser i en stor skål och blanda.

Dressing:

1. kombinera alla förbandsingredienserna i en medium skål och vispa tills de är väl blandade.

montering:

1. tillsätt förbandet i skålen med sallad och mixa. Ordna skivad och kokt kyckling över sallad.

Nutrition Facts

Italian Salad with Chicken, Spinach, Artichokes

Amount Per Serving

Calories 395Calories from Fat 288

% Daily Value*

Fat 32g49%

Saturated Fat 6g38%

Cholesterol 40mg13%

Sodium 919mg40%

Potassium 772mg22%

Carbohydrates 11g4%

Fiber 3g13%

Sugar 5g6%

Protein 15g30%

Vitamin A 4595IU92%

Vitamin C 30mg36%

Calcium 66mg7%

järn 2.9mg16 %

* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.