kaffe schweizisk rulle
en enkel men elegant kaka, kaffe Swiss roll har en fin och krämig kaffe vispad grädde glasyr innesluten i en mjuk och lätt kaffe smaksatt chiffong kaka. Njut av en bit av denna tårta för att tillfredsställa dina kaffebehov.
Hoppa till recept Skriv ut recept
ursprungligen publicerad den 6 juni 2017. Uppdaterad med bilder och förbättrad recept.
jag gjorde kaffe Swiss roll för dig idag. Lätt chiffongkaka med den perfekta anteckningen av kaffesmak, du kommer att älska den här.
jag njöt av denna Ovaltine tårta så mycket att jag trodde att det skulle vara en bra ide att göra en liknande tårta. Det vill säga något som också har vispad grädde.
den kaffesmakade vispad grädde isbildning intensifierar smaken av denna kaffe swiss roll. Den luftiga och krämiga konsistensen som är infunderad med kaffesmak är nästan som ett mjukt moln av kaffe som smälter i munnen.
jag är en sådan fan av tårta rullar. Jag älskar hur glasyren kikar igenom mitten när de skivas. De är så vackra på egen hand även utan den snygga glasyren på utsidan.
- kaffe schweizisk rulle
- hur man gör kaffe schweizisk rulle?
- fler tårta recept för dig:
- kaffe Swiss Roll
- ingredienser
- för kaffe vispad grädde
- instruktioner
- gör kaffe vispad grädde
- rulla kakan
- recept anteckningar
- gjorde detta recept?
- jag skulle älska att se! Tag mig @sanna.womanscribbles på Instagram
- få fler inlägg som detta direkt till din e-post…
kaffe schweizisk rulle
- kaffechiffongkakan är en cake roll champion. Det är inte för tunt och inte för puffigt så det rullar väldigt snyggt. Strukturen är inte för känslig, men inte för torr, vilket ger den perfekt flexibilitet för rullning.
- rullens yttre struktur är precis vad jag har drömt om för en kakrulle, slät, jämn och ingen skalning. Tack vare metoden att smörja pergamentpapperet!
- vispgrädden är perfekt smaksatt med kaffe – inte för stark och inte för söt. Bara måttligt rik och riktigt krämig!
hur man gör kaffe schweizisk rulle?
Förbered kakan
Detta är ett viktigt steg. Kakpannan måste förberedas korrekt för att få den fina, oskalade kakinredningen jag ravade om.
- Smörj en 12 x 18 tums bakpanna med matlagningsspray.
- skär en bit pergamentpapper som är något större än pannan.
- rikta bakpannan med pergamentpapperet, lätta det i hörnen och låt det sträcka sig lite upp på kanterna på pannan.
- smörj pergamentpapperet väl med koksprayen.
gör Kaffechiffongkakan
eftersom det här är en chiffongkaka, är texturen huvudsakligen härledd från de slagna äggvitorna. Äggvitorna slås tills de bildar fasta, styva toppar – bildar en maräng.
marängen viks i en äggula smetblandning som är gjord av äggulor, olja, vatten, vaniljextrakt, kaffeblandning och mjölblandningen.
de två smeter blandas samman genom att vika försiktigt med en gummispatel tills färgen är enhetlig.
vi häller denna smet i den beredda kakpannan och bakar den vid 350 F i 10-12 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av kakan kommer ut ren. Överför kakan med pergamentpapperet som fortfarande är fäst vid ett trådhylla. Låt det svalna helt.
hur rullar du kakan?
nu kan den här delen vara skrämmande för vissa bagare, inklusive mig själv. Men frukta inte, denna chiffongkaka har den perfekta strukturen och flexibiliteten för rullning. Jag har också hittat min favoritmetod för att rulla kakor som jag kommer att visa dig nedan.
om du följer receptet och metoden kommer dina kakorullar alltid att bli en framgång.
nu när kakan har svalnat på trådstället måste vi först ta bort bakplåtspapperets baksida.
- strö en generös mängd pulveriserat socker över kakans yta.
- täck kakan med en bit pergamentpapper och toppa kakan med samma bakpanna.
- vänd kakan med racket och allt.
- ta bort trådhyllan och dra försiktigt av pergamentpapperet.
- placera pergamentpapperet över kakan, fyll på det med en annan bakpanna.
- vänd allt igen. Ta bort pannan och pergamentet, kakan är höger sida upp igen.
trimma bara lite tårta från kanterna för att göra rektangeln rak och sprida vispgrädden över kakan.
låt oss nu rulla kakan. Med den korta kanten nära dig lyfter du pergamentpapperet och börjar rulla kakan och lyfter pergamentet tillsammans med det.
fortsätt rulla kakan framåt tills du når den andra änden. Stäng sömmarna ihop, med kakan fortfarande inuti pergamentpapperet.
tryck på kakan för att förstärka rullens form.
överför kakan till en kakplatta. Ta försiktigt bort pergamentpapperet. Du är klar!
nu återstår bara att kyla kakan innan servering. Täck det med en plastfolie väl och kyla i minst två timmar.
Och nu min favoritdel, skivning av kakan. Jag älskar att skära in i den mjuka chiffongen och avslöja en fluffig, krämig vispad grädde i mitten.
himmelsk syn!
fler tårta recept för dig:
- Mango tårta rulle
- vanilj schweizisk rulle
- Mocka tårta rulle
- Mocka tårta med Schweizisk maräng smörkräm
- Mango Chiffong tårta med Schweizisk maräng smörkräm
- Ovaltine tårta med Ovaltine glasyr
- chokladchiffongkaka med orange chokladglasyr
- Vaniljchiffongkaka
- kassava tårta
kaffe Swiss Roll
ingredienser
- 1cupsocker
- 1cupall-purpose mjöl
- 1tspbakpulver
- 1tspbakpulver
- 1 / 4tspsalt
- 4largeäggulor
- 1 / 2cupcanola olja
- 1/2cupwater
- 1tbspvaniljextrakt
- 3tspinstant kaffepulverupplöst i 1 tsk varmt vatten och låt svalna
- 6stora äggvitor
- 1 / 2cupsocker
för kaffe vispad grädde
- 1cupwhipping cream
- 3 / 4cupicing socker
- 1tspinstant kaffepulverlöst i 1 tsk varmt vatten och låt svalna
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 F och linja en 12×18 tums bakplåt med matlagningsspray. Linja pannan med pergamentpapper som sträcker sig lite upp till kanterna på pannan. Smörj pergamentpapperet väl med matlagningsspray också.
-
Sifta ihop mjöl, 1 kopp socker, bakpulver och bakpulver i en skål. Tillsätt saltet och sätt blandningen åt sidan.
-
i en annan skål, rör ihop äggulor, olja, vatten, vaniljextrakt och den kylda kaffeblandningen. Tillsätt hälften av mjölblandningen och blanda tills den är inkorporerad. Tillsätt kvarvarande mjöl och rör om smeten tills den är jämn.
-
i skålen på din stativblandare (eller använd en handhållen mixer), vispa äggvitorna tills mjuka toppar bildas. Tillsätt gradvis socker medan mixern fortfarande är igång och fortsätt att slå tills styva toppar bildas.
-
använd en gummispatel, tillsätt en liten mängd äggvitor till äggula smeten och rör om tills blandningen är jämn och har tunnat ner lite. Vik de återstående äggvitorna till äggula smeten i tre tillsatser och rör om tills färgen är likformig. Häll smeten i det beredda bakplåten och baka vid 350 F i 10-12 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av kakan kommer ut ren. Ta bort kakan från ugnen och överför den med sitt pergamentpapper på ett trådhylla för att låta det svalna till rumstemperatur.
gör kaffe vispad grädde
-
i skålen på din stativblandare, slå ihop tung grädde och florsocker tills mjuka toppar bildas. Tillsätt den kylda kaffeblandningen och slå tills blandningen är tjock och fluffig.
rulla kakan
-
damma toppen av den kylda kakan med florsocker överallt. Innan vi rullar kakan måste vi dra av bakplåtspapperet som det bakade på. För att göra detta: täck kakan med en bit pergamentpapper och lägg en annan bakpanna över den. Vänd kakan över, med racket och allt. Ta bort gallret och dra försiktigt av pergamentpapperet. Placera pergamentpapperet över kakan, lägg en annan bakpanna mot kakan igen och vänd allt igen. Ta bort pannan och pergamentet. Kakan är nu vänd mot höger sida upp igen.
-
sprid den vispade kaffekremen över kakans yta. Lyft den korta kanten på kakan som ligger närmast dig med hjälp av pergamentpapperet som ligger under kakan. Börja rulla kakan när du fortsätter att lyfta pergamentpapperet. Rulla kakan tills du når motsatt ände. Vik pergamentpapperet över det och jämna ut rullen genom att forma den med händerna. Överför kakan till en serveringsplatta och packa upp den. Chill innan servering.
