kan du frysa Polenta?

om du gillar nygjord polenta, bör du överväga att lägga till fler ingredienser för att spara lite för senare. Du kan förvara polenta i kylen och låta den frysa. Det är säkert och det förorenar inte på något sätt maten.

affären är dock att du måste vidta försiktighetsåtgärder för hur du paketerar färsk polenta för konservering.

det är inte raketvetenskap och bara om vem som helst kan lära sig att bevara polenta korrekt; när de vet hur man.

innan vi kommer in i kärnan av hur du kan frysa din polenta, låt mig först dela med dig min favorit polenta recept.

jag lärde mig först om Polenta när jag bodde hos min mormor i Spanien. Jag var sju år gammal tror jag, och det var i slutet av nittiotalet. Hon skulle baka dem färska och servera den till min bror Luke och jag på morgnar och kvällar. Det var dock inte den enda måltiden vi åt. När jag växte upp åt jag så mycket som fem gånger om dagen, och sanningen är att jag var mager som ett rep.

vår mormor ville inte att våra föräldrar skulle tro att vi inte fick mat ordentligt. Så hon var generös med sina portioner. När mormor gick bort i början av 2000 kunde vi inte längre njuta av en varm maträtt med nygjord polenta.

när jag kom till college var min rumskamrat Alice från Italien, och hon skulle skryta om hur läcker hennes mammas polenta och risotto smakade. Så nästa sommarlov, jag var lämpligt att tillbringa lite tid med sin familj och pojke var hon darn rätt!

hennes mammas recept smakade precis som mina mormor, och hon var också generös med sina portioner. Jag såg till att jag hade min fyllning och skulle inte lämna utan receptet. Hon gav mig några tips och berättade för mig alla hemligheter hon lärde sig av sin mamma. Luke och jag förlorade vår mamma strax efter att han föddes och var tvungna att bo hos vår mormor. Efter att hon gick bort, gifte vår pappa om sig, och vår styvmamma Helen var inte ett fan av kokt majsmjöl.

jag behövde polenta receptet eftersom det påminde mig om min mormor. Även om jag har lagt till en liten uppgradering till Alice ‘ s mum recept, smakar det fortfarande lika sött som sommaren 09.

så nu när du är bekant med min historia med polenta; låt mig dela med dig mitt favoritrecept.

mitt korta 10-mins Polenta recept

Polenta är malet majsmjöl till gröt. Att förbereda det är enkelt, och det kan vara klart på mindre än 20 minuter.

mina enkla metoder börjar med att tillsätta vatten i en skål och kasta i lite salt. Du vill se till att mängden vatten och majsmjöl är proportionella. Så eftersom skålen inte ser för rinnande ut. Du måste fortsätta att röra majsmjölet i skålen tills det uppnår en jämn pasta.

polenta ska vara klar när den är mjuk och krämig vid beröring. Du kan bestämma dig för att frysa det i detta skede, men det är bäst att inte krydda det innan du förvarar det i frysen. Du måste separera den servering du vill behålla för senare omedelbart kokas den och låt den svalna innan den fryser.

hur man fryser Polenta

du måste fodra en bakform med pergamentpapper. En grund skål kan också tjäna i stället för en bakfat. Allt du behöver göra är att fodra det med plastmatfolie. Foder på skålen gör det enkelt för polenta att komma ut ur skålen när den är frusen.

nästa steg är att hälla i den kokta polenta i den fodrade skålen. Du behöver en spatel för att skrapa polenta ur kokkärlet. Med samma spatel släpper du ytan på skålen. När du är nöjd med hur den sitter i skålen, förvara den i kylen för att härda. Det ska vara fast på mindre än en timme.

skär polenta i mindre storlekar med hjälp av en kniv. Du måste göra detta så att du enkelt kan komma åt den polenta du vill använda. Så du behöver inte värma upp hela skålen när du vill ha lite. Du kan klippa dem i vilken form du vill, men jag tycker om att klippa dem i 2-tums fyrkantiga former. Det är lätt att förvärma på detta sätt och jag får inte slösa bort skålen.

när du har klippt polenta i storlekar bör du placera dem på ett ark med matfolie. Låt arket vara tillräckligt stort för att gå över polenta några gånger. Du bör se till att omslaget är tillräckligt tätt och lätt kan öppnas vid behov. Du måste göra detta för de återstående polenta koteletterna.

nästa steg är att ta en aluminiumfolie och linda den över matförpackningen. Du kanske undrar medan behovet av att linda igen i aluminiumfolie. På så sätt förhindrar du luft och fukt från att komma in i polenta. Du får också bevara dess smak och utseende när den är fri från föroreningar.

det sista steget är att placera polenta i en fryspåse och använda en pennmarkör för att notera datumet det gjordes.

så du har det nu, Du kan frysa polenta och njuta av det efter. Det är ett bra sätt att förhindra matavfall och spara lite extra pengar i slutet av dagen.

du vill se till att du använder polenta några veckor efter frysning. När den lagras ordentligt kan polenta behålla sin smak i tre månader.

när du förbereder polenta för förvaring vill du undvika att tillsätta några kryddor som grädde, smör och ost. Du måste göra detta när du värmer upp maträtten för att äta. Tillsätt smör och ost i skålen innan du fryser det kommer att äventyra smaken efter att du har värmt upp den igen.

hur ofta tycker du om nygjord polenta? Har du provat att frysa den förut? Vi vill också att du delar ditt favoritpolenta recept med oss.