kikärter, linser och spenat curry
kikärter, linser och spenat curry är en lätt och smakrik vegetarisk curry – krydda den eller bara ha den doftande. Det är hjärtligt, hälsosamt och gott.
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar, där vi tjänar från kvalificerade inköp. Se mer information på sidan policy.
jag tycker ibland att det är roligt hur smaker kan förändras så mycket. Jag vet att det finns några saker jag gillar nu som jag inte riktigt som barn, även om jag var långt ifrån kräsen då. Även min sju månader gamla som bara kommer in för att äta mat har redan haft ett par saker att gå in och ut ur favör (och tillbaka igen).
tack och lov medan barnen kan ändra sig, om du gör det till en vana kan de också ofta övertalas att ge något ett försök igen och de kan ha ändrat sig. Sant vissa åldrar är svårare, och det hjälper de kanske inte alltid kommer ihåg när de hade något för ett tag sedan.
som ett exempel brukade min äldsta inte gilla kikärter alls och dessa dagar är de en av de saker han aktivt plockar ut från en marockansk stil som jag gör. Så bestämde jag mig för att försöka kombinera dem till en av hans favorit saker: curry. Denna kikärter, linser och spenatcurry är en lätt vegetarisk curry som kan kryddas upp eller ner (min son har inte kommit in i chili ännu) och så verkade perfekt att dela för dagens söndagsmiddag.
vår kärlek till spice
dagens tema är ‘spice is nice and some like it hot’ som verkar vara en perfekt sammanfattning av mycket av vår familjs ätande. Vi gillar alla saker med kryddor tillagda, och min doftande kycklingcurry är en favorit för alla. Då är min man och jag mer än glada att njuta av lite värme också, i olika former, från Malaysisk fisk eller veggie laksa till Thailändsk röd curry och indisk lamm och paneer till etiopiska rätter (fortfarande att arbeta med kryddigare men det här är också gott).
ofta om vi har en av dessa kryddigare rätter, gör jag något lite annorlunda för min son eller gör ett par rätter så att han kan njuta av den icke-kryddiga tillsammans med ris. Denna kikärter, linser och spenatcurry är perfekt som en av dessa två rätter eller en för oss alla att njuta av.
hur man gör kikärter, linser och spenat curry
denna curry är också mycket lätt att göra och kan göras framåt, vilket båda gör det ännu bättre för att ha som en del av en rad rätter som du kan servera. Det faktum att det också är vegan, glutenfritt och nötfritt är också perfekt där det är något du också letar efter.
för att göra det behöver du bara mjuka lök och vitlök, tillsätt dina kryddor sedan kikärter, linser, tomater och vatten och låt linserna laga mat. När de är mjuka, tillsätt spenat och koriander då är det det. Smakerna, som med de flesta curryrätter, är förmodligen djupare efter att ha lämnats över natten så det finns ännu mer ursäkt för att göra det framåt.
denna kikärter, linser och spenat curry är en så lätt vegetarisk curry som har massor av fina, värmande kryddor i den för att ge den massor av smak. Som ett resultat behöver det inte nödvändigtvis vara kryddigt även om du säkert kan göra det kryddigt om du vill. Den är full av tröstande texturer och är också riktigt hälsosam, så det finns verkligen ingen ursäkt för att inte göra det och njuta av.
letar du efter fler tips för att göra en indisk-inspirerad vegetarisk måltid? Prova dessa:
- blomkål pakora
- Paneer Makhani
plus prova mer vegetariska måltider.
Skriv ut recept
kikärter, linser och spenat curry
SaveSaved!
ingredienser
- stor lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 i ingefära 2.5cm
- 1 chili tillval, kan också använda mer om du föredrar varmare
- 1 tsk mald kummin
- 1 tsk mald koriander
- 14 oz kikärter (1 burk) 400g
- 14 oz tärnade tomater (1 burk) 400g
- 50g
- 1 kopp vatten 240ml
- 2 oz spenat 60g
- 2 msk koriander ca, grovt hackad
instruktioner
-
tärna löken relativt fint och finhacka vitlök, ingefära och chili, om du använder.
-
värm lite olja i en kastrull (cirka 1 TB, inte olivolja – grönsaker eller annan smaklös är bättre) och tillsätt löken. Koka i cirka 3-5 minuter tills du börjar mjukna. Tillsätt vitlök, ingefära och chili, om du använder, och koka i ytterligare en minut eller två.
-
tillsätt kummin och koriander och rör om, koka en minut och tillsätt sedan dränerade kikärter, tomater, linser och vatten. Rör om väl och koka sedan.
-
täck, sänk värmen till en mild sjuda och låt koka tills linserna har kokat, cirka 25 minuter, rör om då och då för att undvika att den fastnar för mycket.
-
medan linserna lagar mat, hacka spenaten relativt liten och hacka korianderna grovt. När linserna är kokta, tillsätt båda i pannan, rör om och koka en minut tills de har vissnat och servera sedan. Kan göras framåt och lagras en dag eller två i kylskåpet.
näring
se några av mina favoritlagningsverktyg och ingredienser i Carolines Cooking Amazon-butik.
se fler tips med lite krydda: –
aromatiska aptitretare
- Buffalo Chicken Spring Rolls av Cupcakes & Kale Chips
- Cajun räkor dopp genom matlagning med Carlee
- Jalapeno Cheddar rostade kikärter av ett kök Hoor äventyr
- kryddig aprikos kyckling köttbullar av mitt liv kokbok
- kryddig jalapeno kikärter av hjälpsam Hemlagad
- kryddig sugared cashewnötter av den mager ungen kan baka
distinkta drycker
- koriander jalapeno Mojito av Manuens meny
- Shoo Fly Punch med en spark av vårt goda liv
våga desserter
- Chipotle jordnötssmörkakor av Renee ‘ s Kitchen Adventures
- mexikansk chokladpudding av pajer och tomter
- kryddig Fudge Brownies av kocken bredvid
- kryddig mexikansk varm chokladfudge av Hezzi-DS Böcker och kockar
mästerlig Mains
- kyckling Karahi (pakistanska Kyckling Curry) av nyfikna Cuisiniere
- djävulens kyckling av Monicas bord
- Östindiska Mangold och linser av wholistic kvinna
- stekt kyckling med en kick av en dag i livet på gården
- grillade Chipotle fläskkotletter genom att laga chatt
- Jalapeno Popper Pizza Av knappast en gudinna
- Kung Pao kyckling av välsmakande tidsfördriv
- kryddig Penne all ‘Arrabbiata av Hon älskar Biscotti
- Söt& kryddig Pulled Pork Tacos av Grumpy’ s Honeybunch
- Tunisisk vitlök kikärtsoppa av vad luktar så bra?
kryddade sidor
- bakad Sriracha sötpotatisfries av Magnolia Days
- grön Mango Sambal av mat Lust människor älskar
- grillad Potatissallad med kryddig Picada sås av kulinariska äventyr med Camilla
