Kinesisk korv stekt ris

detta kinesiska korv stekt ris eller lop cheung chow fan recept är så lätt att göra och packad med asiatisk smak. En hemlagad Asiatisk risrätt som smakar bättre än take-out. Det är det perfekta snabba receptet för en vardagsmåltid.

om du nyligen har köpt Kam Yen Jan kinesisk korv från Costco och inte vet vad du ska göra med det, gör detta kinesiska Korvstekt ris! Med detta recept behöver du bara några minuter för att få middag på bordet! Det är den bästa sista minuten skålen för att tillfredsställa din hunger!

denna kinesiska korv stekt ris är gjord med kvarvarande vitt ris, kinesisk korv, scallions, vitlök, ingefära, ägg, sojasås, Shaoxing vin och ostronsås. Det är anpassningsbart och anpassningsbart för att passa din smak! Lägg också gärna till några blandade grönsaker som; tärnade morötter, majs och ärtor till ditt stekt ris.

du kan servera detta stekt ris som en sida med din favorit kinesiska eller asiatiska mat, eller som en komplett måltid.

Vad är kinesisk korv:

det finns olika typer av kinesiska korvar; de som görs med färskt fläsk till de som görs med grislever, anklever och till och med kalkonlever.

i det här receptet kommer vi att använda den kinesiska korven, även känd under sitt kantonesiska namn “Lap Cheong” eller “Lap Chong”, Xiaomi. Denna typ av korv är vanligtvis gjord av fläsk och fläskfett. Det är torrhärdat, svårt att röra, sötat och kryddat med rosenvatten, risvin och sojasås.

Lap Cheong är bra för alla rätter från stekt ris, stek till traditionella dim sum rätter. De vanligaste sätten att laga kinesisk korv är att ånga och steka den.

du kan köpa kinesisk korv på någon Asiatisk livsmedelsbutik, Costco eller online på Amazon.com. det varar ganska länge! När paketet har öppnats kan du förvara det i kylen i upp till 2 månader eller förvara i frysen i upp till 6 månader.

de väsentliga kinesiska Kryddingredienserna för att göra stekt ris:

Shaoxing-vin (POV): om du vill laga kinesisk mat hemma måste du lagra ditt skafferi med detta traditionella kinesiska vin, fermenterat från ris. Shaoxing-vin ger djup, smakkomplexitet och doft till rätter. Det är så mångsidigt att varje Kinesisk restaurang använder Shaoxing-vin i nästan varje maträtt!

Shaoxing vin finns på någon asiatisk stormarknad eller väljer Kroger/Ralphs butiker. Det är ofta prissatt runt $1.99 – $3.99 per flaska.

de bästa substitutionerna för Shaoxingvin är torr sherry, mirin eller Japansk skull.

sojasås: det är den mest grundläggande, väsentliga kryddan och ett måste-ha kinesiskt skafferi! I detta recept använde jag låg natrium sojasås eftersom den innehåller 40 procent mindre natrium än den ursprungliga Premium sojasås medan alla smak-och kvalitetsegenskaper kvarstår eftersom den åldras innan saltet extraheras.

sojasås används för att lägga umami smaker och saltighet till en maträtt. En liten bit sojasås går långt och används sällan i stora mängder i rätter. Därför, för att tillsätta saltighet till maträtten, lägg bara till en liten mängd salt. Gå inte överbord med sojasås eller allt du smakar är sojasås.

Ostronsås: Denna mörkbruna asiatiska kryddor är gjord av ostronextrakt, socker, salt och vatten förtjockat med majsstärkelse. Den har en lite fiskig, söt och salt smak.

kolla in fler stekt risrecept:

• INSTANT POT stekt ris (bättre än TAKEOUT)
• KIMCHI stekt ris-BOKKEUMBAP (lätt och smakfullt)
• NASI GORENG recept (indonesiskt stekt ris)
• stekt risrecept med ägg, skinka och räkor

hur man gör kinesisk korv stekt ris:

tillagningsprocessen av detta stekt ris är ganska enkelt. Så här gör du:

• Render Korvfett: koka den kinesiska korven på medium-låg värme i cirka 4-5 minuter eller tills fettet släpps. Håll det gjorda fettet i stekpannan och överför den kinesiska korven till en tallrik och lägg åt sidan.

• saut Securities de aromatiska grönsakerna: använd det gjorda fettet för att saut Securities lök, scallions, vitlök, ingefära tills det bara är genomskinligt och doftande.

• koka ägget: först måste du knäcka äggen i en liten skål och slå dem ihop. Tryck sedan alla aromatiska ingredienser åt sidan för att göra plats för äggen. Därefter tillsätt en liten mängd olja i pannan och laga ägget. Låt det ställa in innan du bryter isär det.
• koka riset och såsen: tillsätt först cirka 1 matsked smör i pannan och tillsätt sedan kokt kallt ris och sås. Ge det en kasta och rör om tills riset är ljusbrunt och rostat.

• tillsätt den kinesiska korven tillbaka i stekpannan. Ge det en snabb omrörning och justera kryddan med salt/peppar om det behövs

tips för att göra den perfekta stekt ris:

1. använd de bästa typerna av ris: använd långkornigt ris. Min favorit är jasmin eftersom den är extremt doftande och har en lite söt smak. Den har också den perfekta strukturen, eftersom den inte är för klibbig och inte torkar. Alternativt kan du använda medelkornigt ris eller sushi ris.
2. tvätta riset: Att tvätta riset kan minska stärkelsen som får riset att klumpa sig och ta bort föroreningar från bekämpningsmedel. Tvätta riset 3-4 gånger eller tills vattnet rinner klart.
3. använd kokt gammalt ris: du måste laga riset minst en dag i förväg och kyla. Det hjälper till att torka kornen tillräckligt för att förhindra fuktigt stekt ris. Om du inte har gammalt ris, använd gärna nykokt ris. För att göra detta bör du först sprida riset på ett bakplåt och låt det svalna och låt lite ytfuktighet avdunsta i några timmar innan du lagar mat. Kolla in det här läckra snabbkokta risreceptet med nykokt ris här.
4. använd en kombination av olja och smör för att förhindra att det stekta riset torkar ut. Smöret hjälper till att behålla fukt i riset och återuppliva smaken men utan extra fett.
5. hur man håller ris från att hålla fast vid pannan: du kan laga detta stekt ris i en wok eller non-stick panna. Var noga med att förvärma woken tills den börjar röka innan du tillsätter en hög rökpunktolja för att förhindra att riset fastnar på det.

jag hoppas att du kommer att njuta av denna kinesiska korv stekt ris recept! Om du provar det, glöm inte att komma tillbaka och betygsätta receptkortet!

KOLLA IN FLER ASIATISKA RECEPT:

• TVÅ GÅNGER KOKT FLÄSKMAGE-(SZECHUAN HUI GUO ROU)
• VIETNAMESISKA KARAMELLISERADE FLÄSKSKÅLAR
• KYCKLING I SVART BÖNSÅS
• KRYDDIGA SICHUAN NUDLAR
• SÖT OCH SUR FISK
• HUNAN NÖTKÖTT MED KUMMIN
• INSTANT POT MONGOLISKA NÖTKÖTT
• SINGAPORE NUDLAR (XING ZHOU MI FEN)
• GENERAL TSO: S KYCKLING (SÖT OCH SALTA FRITERAD KYCKLING)
• VEGETABILISKA STEK MED TOFU
• BÄSTA FLÄSK TENDERLOIN STEK
• ASIATISKA KÖTTFÄRS STEK
• THAI SALLADSDRESSING
• MALET FLÄSK Nudlar med hoisinsås
• kinesisk aubergine med malet fläsk
• räkor och gröna ärtor stek
• SESAMNUDLAR (MA JIANG MIAN)

5 från 5 röster

kinesisk korv stekt ris

Rika

detta kinesiska korv stekt ris eller lop cheung chow fan recept är så lätt att göra och packad med asiatisk smak. En hemlagad Asiatisk risrätt som smakar bättre än take-out. Det är det perfekta snabba receptet för en vardagsmåltid.

förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 10 minuter

kurs huvudrätt

köket kinesiskt

portioner 2

kalorier 439 kcal

ingredienser

• ▢ 3 lap cheong / kinesiska korvar, (jagar bort, skuren i bitar av en tum)
• 2 kokade koppar långkornigt ris, (dag-gammalt ris)
• ▢ 1 dl tärnad gul lök
• ▢ 3 salladslökar, (tunt skivad)
• ▢ 1 msk hackad vitlök
• ▢ 1 msk neutral olja , (jordnöts-eller rapsolja)
• ▢ 2 ägg (lätt uppvispat)
• ▢ 1 msk osaltat smör
• ▢ 2 msk låg natrium sojasås
• ▢ 2 msk Shaoxing vin (eller använd en torr sherry, mirin)
• ▢ 1 tsk ostronsås, (använd mer efter ditt tycke)
• ▢ salt och peppar (efter smak)

Anvisningar

förberedelse:

• Bryt riset med händerna i enskilda bitar.
• blanda Shaoxingvin, sojasås och ostronsås i en liten skål tills de kombineras. Avsätta.

gör korv fett:

• i en stor wok, tillsätt skivorna med kinesiska korv och koka långsamt över medium-låg värme i ca 3 minuter eller tills fettet släpps. Rör ofta så att korven inte brinner. Överför den kinesiska korven till en tallrik och lägg åt sidan. Håll cirka 1 matsked gjord ister i stekpannan och kassera den återstående gjorda ister eller lägg åt sidan för en annan användning.

koka de aromatiska grönsakerna:

• tillsätt den tärnade löken i woken. Rör om på hög värme i ca 1 minut eller tills det är genomskinligt.
• tillsätt scallions och rör om tills det är doftande i ca 30 sekunder.
• tillsätt ingefära och vitlök, stek i 30 sekunder. Skjut alla aromatiska ingredienser åt sidan för att göra plats för äggen.

koka äggblandningen:

• tillsätt ca 1 matsked neutral olja i pannan och häll i äggblandningen. Så snart ägget har satt, vänd det och börja sedan bryta isär det.

koka ris och sås:

• Skjut alla aromatiska ingredienser och äggröra åt sidan och smält sedan 1 matsked osaltat smör.
• tillsätt riset i wok. Ge det en snabb omrörning för att blanda riset med de andra ingredienserna. Tillsätt Shaoxing-vin, sojasås och ostronsås. Rör stek i ca 1-2 minuter. Justera kryddan med ytterligare sojasås eller ostronsås om så önskas (använd ett steg på 1 tesked varje gång) eller med en nypa salt och peppar.
• tillsätt de kokta korvarna tillbaka i arbetet och rör om för att blanda i cirka 1 minut. Stäng av värmen.
• servera genast och njut!

anmärkningar

för att lägga till saltighet i skålen, tillsätt bara en liten mängd salt. Gå inte överbord med sojasås eller allt du smakar är sojasås.

näring

kalorier: 439kkalkolhydrater: 66gProtein: 43gfett: 38mättat fett: 11gkolesterol: 231mgsnatrium: 1707mgkalium: 311mgfiber: 3gsocker: 13gvitamin A: 594IUVitamin C: 11mgkalcium: 79mgiron: 2mg

nyckelord kinesisk korv stekt ris, Lap Cheong stekt ris, korv stekt ris

försökte detta recept?Låt oss veta hur det var!