Kinesiska fläsk ben grönsakssoppa

kinesiska fläsk ben grönsakssoppa är en typ av soppa beredd med fläsk ben, torkade muhsrooms, grönsaker beslag vanligtvis serveras på kinesiska resturants före din måltid.

om du har varit på några kinesiska restauranger i nästan alla fall får du en kruka med te och klar soppa som förrätt redan innan du beställer, om inte ens innan du börjar din måltid. De flesta av dessa restauranger soppa bara är en grundläggande köttlager kokt med beslag av grönsaker och en blandning av olika köttben som kyckling, fläsk och nötkött kryddat med salt. Detta lager är en kontinuerlig sjudande soppa, kallad master stock där de lägger till dessa ingredienser dag ut och skapar denna rika skål med godhet som antingen tjänar på egen hand eller används som bas för några av de andra rätterna som de tjänar som andra soppor, nudlar eller stekpannor. Det här är ganska svårt att återskapa hemma som jag sa att det är en kontinuerlig process, det är som ett evigt lager av sjudande godhet men du kan fortfarande skapa något liknande men lita på mig att det inte kommer att vara lika rikt om du inte återanvänder det kvarvarande lagret om och om igen om du kokar några köttben. Du kan fortfarande skapa något liknande genom att långsamt koka under långa perioder så mycket som många köttben som du kan samla och det är vad vi gör idag.

som de flesta restauranger har de inte en fast Ingrediens, du kan använda alla ben du vill ha och alla grönsaksbeslag som du kan ha, så länge det ger en klar buljong. Även om jag inte kan återskapa den godheten, tror jag att jag gjorde det riktigt bra på kort tid, du behöver bara använda rätt ingredienser för att hjälpa till med smakerna. I mitt recept använde jag äpplen och majs för att ge en fin söt smak, massor av vårlök och vanliga lök eftersom det ger mycket smak och förbättrar allt på den platsen, citronskal för lite friskhet, jag använde också några torkade shiitakesvampar som en naturlig MSG och några av lagerstandardens rätter som morötter, ingefära, gott om salt och glöm inte massor av ben där senor och ligament finns eftersom detta ger rikedom, vårt recept kommer att göras med fläsk eftersom det har en låg fetthalt jämfört med nötköttben om det är otrimmat. Med det till hands lita på mig Du kommer att skapa den mest underbara enkel klar soppa som du någonsin kommer att göra hemma så låt oss börja.

Skriv ut