kinesiska tuggar (datum valnöt kvadrater)

jag bakar inte ofta, men då och då känner jag bara behovet. För mig handlar det inte om att äta (vilket förmodligen är anledningen till att jag inte gör det oftare), utan snarare handlar det om att gå igenom bakningsprocessen. Som ett miniprojekt med ett slutresultat. Något min favorit Schwabe och hans barn tackar mig för. Jag är ganska säker på att de önskar att jag gjorde det oftare. Om det inte är dem som äter min bakning, kommer du att hitta mig att ge bort den till vem jag kan.

som ett bra mått förstås, bara för att rädda min käraste Schwabe från sig själv. Ja, annars kan han bara hitta sig själv hänge sig lite för rikligt till sin ånger. Men säkert är jag inte grym nog att utsätta honom för doften av att baka sötsaker bara för att vinka dem under näsan och stjäla dem bort. Jag lämnar naturligtvis en skiva eller två bakom.

kinesiska tuggar-ett traditionellt familjerecept

kinesiska tuggar har varit en Julfavorit i vår familj i årtionden. Detta enkla recept har överlämnats till mig, av min moster Heather, vars Moster Ilse passerade det på henne, som kanske eller inte kan överföras till henne av en moster också. Men eftersom det inte är säkert, kan kredit ges till min stora moster Ilse för detta älskade kinesiska Tuggrecept.

vad exakt är kinesiska tuggar?

jag antar att man kan säga att de är helt enkelt datum och valnöt rutor med strösocker. Och varför kallas de kinesiska tuggar? Jag grävde lite och det visar sig att ingen verkligen vet säkert varför de landade med ett så roligt namn. Tydligen uppträdde det allra första receptet för dem i en 1917-utgåva av Good Housekeeping. Det finns inget kinesiskt om dem, men de är sega. Och de är onekligen en efterrätt och inte en hälsosam snackbar. Men jag minskade sockret med hälften, så kanske är de bara lite närmare att vara något vi kan överväga “energigivande”.

5 från 1 röst

Skriv ut

kinesiska tuggar

kinesiska tuggar är helt enkelt datum och valnöt rutor med strösocker. Ett traditionellt familjerecept för julkakor. Lätt och enkelt att göra!

Kursernack

Kategoribakning

portioner 24

kalorier 92 kcal

Autor Elle

ingredienser

• 3/4cupall-purpose mjöl(90 g)
• 1/4teaspoonsea salt
• 1teaspoonbakpulver
• 3stora ägg
• 1/2cupsuperfin caster strösocker (100 g)
• 1cupMedjool dadlar,urkärnade och hackade (120 g urkärnade)
• 1cupchopped valnötter(100 g)
• florsocker,för strö

metod

1. Förvärm ugnen till 300 kcal F / 150 kcal C. Smörj en 20 x 30 cm panna (8 x 12 tum) och damm med lite mjöl. Mjölning av den smorda pannan hjälper rutorna att klibba och gör det lättare att ta bort dem efter bakning. Du kan också fodra botten av pannan med pergamentpapper för att göra det enklare.

   tips: för tjockare rutor, använd en 20 x 20 cm panna och baka 5 minuter längre.

2. i en medium skål, rör om mjöl, socker, bakpulver och salt tills det blandas, sikt sedan blandningen i en medelstor blandningsskål med en sil eller finmaskig sikt.
3. i en medium skål, slå äggen med en elektrisk visp tills de är skummiga, cirka 1 minut.
4. tillsätt dadlar, valnötter och ägg i blandningsskålen med mjölet. Rör om tills det är väl kombinerat (du kan förvänta dig att smeten är väldigt våt och klibbig). Häll i den beredda pannan.
5. baka i 30 minuter. Låt svalna något (cirka 5-10 minuter), skär sedan i små rutor och rulla eller strö över florsocker medan det fortfarande är varmt.
6. Njut!

anmärkningar

dessa fryser också bra.

har du provat det här receptet?

tagga sedan @ellerepublic på Instagram och hashtag det #ellerepublic

hur Tyckte du om det?