Kokos Flan Recept
mjölkfria människor gläder sig! Detta Kokosflanrecept är mjölkfritt och helt enkelt fantastiskt! Du skulle aldrig gissa att det var mjölkfritt av smaken! Du måste prova denna fantastiska efterrätt!
jag gick till denna lilla Kubanska restaurang på vägen för att hämta middag den andra natten. Vi äter inte ute ofta, så när vi gör det är det verkligen en behandling. Jag beställde en Flan till efterrätt. Det var bra men så liten för priset. Vi pratar …..var gick det så snabbt litet. Jag bestämde mig för att göra min egen flan, utom mjölkfri, så att alla i mitt hus kunde njuta av. Detta Kokosnötflanrecept visade sig vara för bra för att vara sant.
varje flan jag någonsin har gjort har haft vanlig mjölk. Att göra flan med kokosmjölk var okänt territorium för mig, men du vet inte om det kommer att fungera om du inte försöker. När du använder kokosmjölk i ett recept som kräver fullmjölk, gör dig själv en tjänst och av det thailändska Köksmärket konserverad kokosmjölk. Varför? Eftersom det verkar ha ett högre fettinnehåll än de andra märkena. Det här är den enda jag köper för vanilj, glass etc. ** Inte en betald promo, bara talar sanningen. 😉 **
på spisen kommer du att vilja lägga de 2 burkarna kokosmjölk i en medelstor kastrull. Du kommer att vilja minska den med ⅓. Jag gjorde detta på medium värme, rör om ibland.
i en stor skål slå 6 ägg. Bara tillräckligt för att de ska komma ihop.
du kommer också att behöva din bakform för din flan. Jag använde en 9-tums tårta. Eftersom jag använde kokosmjölk trodde jag att jag skulle gå all kokosnöt och använda kokosnötsocker också. Skönheten i kokosnötsocker är dess rika smak. Jag blandade kokos socker med 2 msk vatten. Rör om tills det är upplöst och det gör denna vackra karamelsirap. Häll det direkt i din ugnsform.
nu kommer den svåraste delen. Det är verkligen inte så knepigt. Ta bort kokosmjölken från värmen och rör om det återstående sockret och vanilj i den återstående skålen. Du kommer att temperera dina ägg. Detta innebär i princip att ta del av den heta mjölken och snabbt vispa den i äggen för att undvika att de krypteras när de tillsätts.
om du aldrig har härdat ägg innan du gör en snabb google och tittar på en video. Det är enkelt, men du vill veta vad du gör.
när dina ägg har härdat är det lättare att röra om mjölken medan du visper. Slutligen, när mjölken och äggen lyckligtvis bor i en skål kan du hälla blandningen ovanpå karamellen i din ugnsform.
Flan kokar i vattenbad. Jag förvärmde min ugn till 325 grader F. Jag använde botten av min stekpanna och fyllde den med vatten (inte för full) och placerade min bakfat mitt i mitten. Låt det koka i 50 minuter.
när det är klart kommer det att se ut så här. Det kommer att sättas upp som en pudding. Ta bort den från ugnen och låt den svalna på disken. Överför sedan det till kylskåpet för atlas en timme. Företrädesvis 3 timmar eller mer.
när du är redo att servera kör en smörkniv runt kanterna på din flan. Vänd sedan den på en serveringsplatta. Det här är inte så läskigt som det låter. Jag lägger bara tallriken på skålen som ett lock och ger den en snabb flip.
den resulterande karamellsås lycka är helt värt det!
så du vill veta….smakar detta som kokosnöt. Överraskande är svaret nej. Detta smakar som en fullfjädrad flan. Jag upptäckte verkligen ingen kokosnöt alls medan jag slickade min tallrik och njöt av det. Den hade en perfekt konsistens och en riktigt fantastisk smak. Jag blev faktiskt förvånad över hur bra det visade sig vara mjölkfritt.
Kokosnötflan
ingredienser 1x2x3x
- 2 burkar full fett kokosmjölk rekommenderar thailändska köket märke
- 6 ägg rumstemperatur
- 1 kopp kokosnötsocker uppdelat (granulerat är bra)
- 1 tsk vanilj
- & frac18; tsk salt
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 325 grader F. planera ditt vattenbad. Jag använde botten av min stekpanna och fyllde den med en full av vatten. Du kommer att ställa in din flan pan (8 eller 9 tums rund kaka/pajpanna) inuti vattenbadet så se till att det passar först. Placera din vattenpanna i ugnen medan den förvärms.
-
i en medelstor kastrull värme kokosmjölk till en sjuda. Simma i cirka 15 minuter eller tills den minskas med ⅓. Tillsätt i en kopp socker i en skål och rör om tills den är upplöst. Ta bort från värmen och rör om vanilj och salt. Låt blandningen svalna.
-
medan kokosmjölk simmar, slå 6 ägg i en stor skål. Sätt dem åt sidan.
-
i en liten skål blanda ihop den återstående vaniljsås kopp kokos socker och 2 msk vatten. Rör om tills det är upplöst. Detta gör karamelsirapen för pannan. Häll i din 9 tums tårta eller pajpanna. ** Om du använder strösocker måste du värma sockret och vattnet på medelhög värme under omrörning tills det karamelliseras.
-
temperera dina ägg. Häll långsamt i ungefär en kopp varm mjölk medan du kontinuerligt visper. Se till att fortsätta att vispa för att hålla äggen från curdling. Fortsätt att tillsätta mer mjölk tills allt är tillsatt.
-
häll flan-blandningen i din karamellfodrade panna. Placera din panna i ditt vattenbad och baka i 45 – 50 minuter eller tills din vaniljsås är inställd.
-
kyl i cirka 15 minuter och kyl sedan i minst en timme. Helst 3 timmar eller mer.
-
när du är redo att servera kör en smörkniv runt kanten på din flanpanna. Vänd försiktigt ut på en tallrik. Karamellen kommer att springa över vaniljsås. Njuta.
ursprungligen publicerad 2016. Uppdaterad 2019.
Mer Läckra Desserter
- Kokosnötflanpajrecept; Enkel Vårdessert
- Lätt Guava Bakverk Recept
- Hemlagad Vaniljpuddingblandning
