kokos Tårtor

dela vårt inlägg!

Kokos Tårtor! Herregud!

om någon av er någonsin har varit för Dim Sum i ett kinesiskt matställe eller besökt ett kinesiskt bageri, har du sett brickor på brickor av dessa små tårtor.

de är väldigt populära och om du har provat dem tidigare kommer du att veta exakt vad jag menar!

jag minns alltid som barn att gå för Dim Sum i Hong Kong och väntar på vagnen att komma Min väg och damen driver vagnen att skrika ut vaniljsås Tårtor.

då kunde vi vinka vår hand i luften för att indikera ja!

naturligtvis får du i restaurangen vanligtvis 3 tårtor på en tallrik. Borta på nolltid!

vi skulle också göra dessa då och då, och jag skulle sitta i köket och hjälpa till.

då fick jag hjälpa till med att sätta fyllningen i tårta fall och sedan titta på dem baka genom ugnsluckan.

jag kunde inte vänta med att äta dem!

tårtorna består av ett typiskt kinesiskt bakverk, med mycket vanliga ingredienser, vilket ger tårtorna den distinkta skarpa konsistensen och sötma.

Hoppa till:

• förberedelsetid för matlagning för kakor
• bakningstid för kakor
• serveringsstorlek
• ingredienser
• för kinesiska bakverk
• för fyllning
• Topptips
• instruktioner
• Topptips
• recept för att lägga till recept

när det gäller fyllningen; bra!

den är laddad med kokosnöt som du kan förvänta dig, och inställningsmedlet vi använder är en ägg vaniljsås och lite vaniljsås eller Vaniljpuddingpulver, som fungerar som ett förtjockningsmedel och även smak.

kinesiska använder ofta vaniljsås i recept.

jag har också lagt en motsvarighet till våra vänner som inte kan få vaniljsås så att alla kan göra dessa!

tårtorna är fuktiga och läckra ätas varma eller kalla. Jag gillar dem båda sätten!

dofterna när dessa små tårtor bakar gör verkligen din mage rumble.

när jag bakade dessa igår fick tårtorna inte chansen att gå på kylstället.

de äts så fort jag kunde få dem ur pannan.

nästa gång jag kommer att göra dessa när jag är på min egen hemma. På så sätt kan jag gömma några. Ha!

så jag hoppas att du kommer att njuta av dessa. Receptet är en familj som jag har använt i många år.

ta en titt här om du vill prova några fler av våra kinesiska recept

tillagningstid för kakor

30 minuter

bakningstid för kakor

15 minuter

serveringsstorlek

för det kinesiska bakverket

5 oz eller 140 g smör, smält
7 matskedar pulveriserat socker, siktat
2 matskedar mjölk
2 ägg, slagen sedan uppdelad. (Använd 6 matskedar för bakverk och återstående, Lägg till fyllningen)
2 koppar eller 240 g mjöl för alla ändamål, siktat

för fyllningen

2 oz eller 60 g smör
1/2 kopp eller 120 ml mjölk
1 1/4 koppar eller 150 g pulveriserat socker
nypa Salt

1 1/2 koppar eller 160 g strimlad / torkad kokosnöt
4 ägg, slagen (Plus resterande från bakverket)
6 matskedar tung grädde
4 matskedar vaniljsås eller vaniljpuddingpulver
1 1/2 teskedar vaniljextrakt
1 tesked bakpulver

Topptips

dessa tårtor är söta, men inte över sjukt söt. Om du har en mycket söt tand, föreslår jag att du Ökar mängden pulveriserat socker i fyllningen till 1 1/2 koppar.

Instruktioner

1. Gör bakverket. Tillsätt smält smör och pulveriserat socker i en blandningsskål och blanda tills det kombineras.

tillsätt sedan mjölken och 6 matskedar av det slagna ägget. Kombinera. I 2 satser tillsätt mjölet.

blandningen börjar bli tjock så använd 2 rundbladiga Knivar och skär igenom tills blandningen liknar klumpar som på bilden.

använd sedan handen och samla bakverket tills det blir en stor klump!

förpacka i plastfolie och låt den vila i kylen medan du gör fyllningen nedan.

2. Gör fyllningen: värm smöret, mjölken, pulveriserat socker och salt i en kastrull på låg värme.

rör om tills smöret har smält och blandningen börjar sjuda. Stäng av värmen och tillsätt kokosnöten.

rör om väl och lägg åt sidan tills den är sval eller cirka 20 – 30 minuter.

3. När kokosfyllningen har svalnat, tillsätt de 4 slagna äggen PLUS resten kvar från bakverket.

blanda väl för att kombinera och tillsätt sedan grädde, vaniljsås/vaniljpuddingpulver, vaniljextrakt och bakpulver.

kombinera väl och täck sedan i plastfolie och kyl i 30 minuter så att det kan fastna lite.

4. Förvärm ugnen till 375 F / 190 C.

gör tårtorna. Ta bakverket från kylskåpet och knåda det något så att det är smidigt.

rulla sedan ut så tunt som möjligt. Jag delade mitt bakverk i 2 satser så det var hanterbart på bänkskivan.

ta en bakverkskärare som passar den storlek du använder och klipp skivor för att passa.

för detta recept använde jag 2 vanliga muffinspannor som du ser på bilden.

detta gav 24 tårtor. Smör muffinspannan mycket bra så att bakverket inte fastnar när du bakar.

5. Placera tårtskivorna i muffinspannan och tryck försiktigt ner och ta sedan en gaffel och stick hål i botten av varje konditorskiva.

6. Ta fyllningen från kylskåpet och rör om det och fyll sedan varje kopp med blandningen tills den är nästan full.

7. Placera i ugnen i 15 minuter och stäng sedan av ugnen och låt dörren vara stängd i 10 minuter.

tårtorna fortsätter att bruna lite efter att ugnen är avstängd. Överför sedan till ett kylställ. Servera varmt eller kallt med en fin kopp te!

Topptips

dessa tårtor fryser mycket bra så om du ville göra en sats om det bara finns 2 av er hemma, eller faktiskt, gör framåt för en fest, skulle dessa vara idealiska.

ibland kan du få dessa tårtor i de kinesiska bagerierna med en glace (sugared) körsbär på toppen. Om du ville göra det, pop bara en halv körsbär i mitten av varje tårta innan du bakar.

vi skulle gärna höra från dig och vad du tyckte om vårt inlägg. Har du gjort några ändringar eller lagt till några andra godsaker? Låt oss veta i kommentarerna nedan. Tack för läsning och glad matlagning!

📋 recept