Kokoshampmjölk

jag har tidigare nämnt att Jonathan har kämpat med eksem. Vår barnläkare misstänkte matallergier, även om han inte var tillräckligt gammal för att testa. Sedan under de senaste månaderna Jonathan har haft flera incidenter med svåra nässelutslag och welts, mestadels efter att ha ätit, men inte alltid. Vid hans 9 månad välkontroll förra veckan sa vår barnläkare att det var dags att få honom testad. Sedan 2 timmar senare hade han en annan episod av hives och welts efter att ha ätit—så läskigt. Tack och lov för Benadryl.

^^^ han är bara den sötaste.

av till allergisten vi gick. Jonathan testade positivt för allergier mot Inte 1, INTE 2, men 5 stora allergener. Vete, soja, trädnötter (testad för Macadamia och mandel), jordnötter och ägg (även om vi inte äter ägg som de testade för att kontrollera). Allergisten sa att sluta mata honom alla dessa livsmedel (vi hade ännu inte gett honom några nötter), och att jag också behövde sluta äta alla dessa livsmedel eftersom jag fortfarande ammar Jonathan. Nästan allt som sägs efter det gick rakt ut genom fönstret. Jag var så överväldigad. Jonathans trötthet + stora nässelfeber och welts över hela ryggen = en total smältning. Läkaren lämnade (hon sa att jag såg ut som om jag hade mina händer fulla—um, Ja men…), och jag stod bara där och grät. Usch!

^^^ jag skulle göra vad som helst för att byta plats med den här söta pojken.

nu när jag har haft några dagar att samla mig och prata med vänner vars barn också lider av allergier känner jag mig lite bättre. Det är fortfarande helt överväldigande och också helt okänt. Vi har ett möte med en annan läkare/praktik nästa vecka och Irving kommer till mötet med oss. Vi hoppas få många svar-Jag kommer förberedd med frågor den här gången!- och förhoppningsvis kan få en känsla av vilka av dessa allergier är allvarliga och vilka kan bara vara känsligheter (och kanske till och med vilka han kan växa ut ur, korsade fingrar). Jag håller dig underrättad.

under tiden har jag gått tillbaka till ritbordet för att komma med mat som markerar alla rätt rutor. Det känns som jag gjorde när jag först blev vegan, lära repen igen. Tack och lov bor jag nära en Whole Foods och en natural foods co-op så “gratis” mat är mycket lättare att komma med-Jag tittar på dig läckra muffins! Jag försöker äta mycket hela livsmedel-grönsaker, ris, frukt—och också vara uppmärksam på protein. Det här är första gången som vegan jag någonsin varit oroad över proteinintag—c ‘ mon—no tofu, nötter eller seitan?- även om jag vet med en balans mellan hela livsmedel kommer det att bli bra.

i avsaknad av min BFFs mandel-och sojamjölk är en av mina nyaste allergenfria skapelser denna krämiga drömmande Kokoshampmjölk. Och nej, jag kommer aldrig att stava det ” mylk.”Bara nej. Kokosnötens sötma plus hampens nuttiness blandas för att göra en rik, krämig mjölk som är utmärkt för att dricka rakt ut ur glaset, för bakning, morgonsmoothies och i min Hippie frukostskål. Så bra – jag kanske faktiskt gillar det bättre (berätta inte soja och mandel). Plus hemlagad mjölk betyder inga bruttostabilisatorer eller” bonus ” ingredienser. Bara bra för dig hela livsmedel. Jag ska göra en ny sats imorgon-du borde också!

Coconut hampa mjölk
c c hampa hjärtan
c c strimlad kokos
5-6 C vatten, beroende på hur krämig du vill ha den slutliga produkten
3 Datum, urkärnade —eller— 2-3T lönnsirap
oc t vaniljextrakt
oc t kanel
dash av salt

placera alla ingredienser i din mixer (jag har en Vitamix, även om jag tror att en lägre powered mixer skulle fungera bara bra). Blanda, vrida hastigheten upp till hög, i några minuter, titta på när mjölken blir vitare och krämigare, utan uppenbara bitar av datum kvar. När den är krämig, sil den i en nötmjölkpåse eller en sil fodrad med en bit ostduk över en kanna (jag har ett recept på kvarvarande massa som kommer upp!). Förvara mjölk i kylskåpet i några dagar, skaka före varje servering när mjölken kommer att sätta sig. Njut!

^^^ du vet att du är en hippie när…

jag älskar att höra från dig! Lämna gärna en kommentar på min facebook-vägg eller skicka mig ett mail på [email protected]. Du kan följa mig på Instagram, via e-post (Prenumerera till höger på skärmen), Twitter, Pinterest eller Bloglovin’ för att se till att du inte missar ett inlägg! Facebook är inte lika pålitlig idag, men ju mer du interagerar med sidan desto fler inlägg ser du!