Kokosmjöl havregrynkakor

letar du efter en hälsosam eftermiddag behandla? Dessa kokosmjöl havregrynkakor är det enkla receptet du letar efter!

okej, när dina barn börjar be om mellanmål 15 minuter efter lunch slutar, vet du att det kommer att bli en hård eftermiddag.

jag svär-en av mina barn går igenom en allvarlig tillväxtspurt och är en bottenlös grop. Vi har en ganska lös “regel” i vårt hus som 3:00 är mellanmål, men på senare tid har hon verkligen svårt att göra det så länge, så snacks verkar som en nästan hela dagen sak nyligen.

det är inte min favorit sak om föräldraskap.

men jag älskar mellanmål tid. På upptagna dagar har vi naturligtvis saker som strängost, äpplen, morotpinnar och kanske några rester från lunchen.

men på en kylig, regnig dag som idag? Det här är de bästa dagarna för bakning, och jag älskar att baka! Det är då jag verkligen älskar mellanmålstid-när det ger mig en ursäkt att baka, och när jag har tid att agera på den ursäkten. 😉

och medan vi älskar kirurgi cookies som väl, alla typer av no-bake cookie finns, de bara inte kommer att göra för varje dag snacks, vilket är anledningen till att vi har också en hel del hälsosamma cookies i vårt recept index.

och det är därför vi har detta kokosmjöl havregrynkakor recept.

uppenbarligen är de inte kornfria som de flesta kokosmjölrecept skulle vara.

istället använder vi kokosmjöl eftersom dess unika egenskaper betyder att vi behöver extra protein för att lägga till struktur (håll våra kakor ihop), färre kolhydrater eftersom vi använder så mycket mindre mjöl och mindre fett, eftersom vi använder fler ägg, som tar plats för majoriteten av smöret som de flesta kakrecept skulle använda.

även om jag inte är en stickler för låg fetthalt, är fett kalorität, så den här lägre fettkompositionen är lika med lägre kalorikakor – så jag får äta mer.

dessutom tillsatte vi havregryn till dessa kakor som inte bara ger oss en fin, hjärtlig konsistens, men massor av komplexa kolhydrater och fibrer.

Sammantaget är dessa kokosmjöl havregrynkakor ungefär lika skuldfria som de kommer!

en anteckning på sötningsmedlet: jag föredrar vanligtvis att använda agave nektar i bakning på grund av sin milda smak, men i det här receptet tyckte jag verkligen om att använda honung och kände att det ersatte det bruna sockret som du vanligtvis skulle hitta i havregrynkakor ganska snyggt. Du kan dock använda endera.

Skriv ut

• kokosmjöl havregrynkakor
• ingredienser
• instruktioner
• näring
• få $ 20 måltidsplanen utskrivbar!

kokosmjöl havregrynkakor

• författare: Elise
• Prep Tid: 5 minuter
• Cook tid: 12 minuter
• Total tid: 17 minuter
• utbyte: 18 cookies 1x
• Kategori: dessert
• metod: bakning
• kök: Amerikanska

Scale1x2x3x

ingredienser

• 1/4 koppsmör, mjukat
• 2/3 kopp honung eller agave nektar
• 1 tsk, vaniljextrakt
• 4 stora, ägg
• 1/2 kopp kokosmjöl
• 3/4 tesked bakpulver
• 1 1/2 koppar havregryn

instruktioner

1. Förvärm ugnen till 350 kg
2. kombinera smör, honung eller agave och vanilj
3. rör om tills det är väl kombinerat
4. slå i ägg
5. sikta ihop kokosmjöl och bakpulver
6. tillsätt i smör/honung/äggblandning och rör om
7. rör i havregryn.
8. släpp med matsked full på ungreased cookie sheet, lämnar en tum eller två utrymme mellan varje eftersom dessa kakor kommer att sprida ut
9. baka i mitten av ugnen i 10-12 minuter tills kakor börjar bruna på kanterna
10. ta bort cookie sheet från ugnen och överför kakor till en tallrik eller kylgaller
11. låt svalna lite innan du äter
12. njut!

näring

• Serveringsstorlek: 1 kaka
• kalorier: 116
• socker: 11 gram
• fett: 5 gram
• kolhydrater: 17 gram
• Fiber: 2 gram
• Protein: 3 gram

nyckelord: kakor, mellanmål, Friska

få $ 20 måltidsplanen utskrivbar!

vill du ha den utskrivbara versionen av denna $ 20-plan? Registrera dig för att få det med en komplett inköpslista, och måltid prep instruktioner!