Kokosnöt stekt ris

som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. Läs min fullständiga Affiliates Disclosure här.

detta kokosnöt stekt ris är väldigt enkelt och snabbt. Fluffigt och läckert basmatiris kokt i kokosmjölk, kryddor och färska grönsaker. En stor sida ris maträtt hela familjen skulle älska och njuta av. Servera med valfritt protein.

kokos stekt ris recept

så jag äntligen kokta kokos stekt ris för bloggen. På tiden hej! Att göra kokos stekt ris är mycket lätt, men om man inte tar hand, kan du lätt övermanna den känsliga smaken av kokos. Som jag nämnde i mitt tidigare coconut rice-inlägg.

när som helst jag lagar kokosnöt stekt ris, ser jag till att jag går lätt på mängden curry jag använder och jag ser också till att jag lagar mitt ris i kokosmjölken först. Om du skulle prova detta recept med basmatiris, rekommenderar jag att du läser matlagningsanvisningarna på paketet och anpassar det till detta recept i enlighet därmed.

jag säger detta som ris kockar olika beroende på typ och märke som används. Om det är ett varumärke du är van vid, bör du vara medveten om hur bra det lagar mat. Även för detta stekt risrecept gick jag inte full med tillsats av grönsaker eftersom jag inte ville att det skulle stjäla showen från riset.

du kan också välja att gå med hemlagad kokosmjölk för detta recept eller du kan använda butiksköpta. Hemlagad smakar dock bättre. Lol

rätt, vem skulle laga lite kokosnöt stekt ris den här veckan? Kom med då och låt oss laga mat.

ingredienser

okokt ris (jag använde gyllene Sella basmati ris)

hemlagad eller butik köpte kokosmjölk

kyckling lager

frysta blandade grönsaker

blandade chili skivad (substitut med röda och gröna paprika)

lever, kokt, Kubas och stekt (detta tillval)

sockermajs

currypulver

timjan

persilja (valfritt)

vegetabilisk olja (använd mindre olja om du använder kycklingbuljong som redan innehåller olja)

salt efter smak

kycklingbuljongpulver (tillval)

vårlök hackad

lök, skivad

hur man gör kokosnöt stekt ris

skölj riset tills vattnet rinner rent och lägg åt sidan

lägg en panna på medium värme, tillsätt kokosmjölk, kycklingbuljong och sköljt ris och blanda för att kombinera. (Fyll på med vatten om det behövs, vätskenivån bör vara ungefär en tum högre änriset) minska värmen och låt riset koka i ca 8-10 minuter.

tillsätt currypulver, timjan, persilja, kycklingbuljong om du använder och salt efter smak. Blanda allt tillsammans tills det är väl kombinerat.

minska värmen och koka ris tills riset är fluffigt, ömt och lätt. När riset är kokt, tillsätt de hackade chilierna till riset och rör om för att kombinera. Ta av riset från värmen och lägg åt sidan

rör stek grönsaker och lever

placera en wok på medelhög värme, tillsätt 2tbsp vegetabilisk olja och låt tills varm, tillsätt blandade grönsaker och hackad lök och stek tills lök blir genomskinlig. Detta bör vara mellan 3-5 minuter.

tillsätt en nypa curry, timjan och kryddor till grönsakerna och rör om. följt av stekt lever och rör stek i ytterligare en minut. Tillsätt söt majs, rör ihop för att kombinera och ta av värmen.

blanda riset i grönsakerna

lägg tillbaka det kokta kokosnötriset på medium värme, tillsätt de stekta grönsakerna och kombinera ihop. (Du kan använda en träslev för det här jobbet eftersom det gör jobbet snabbare) i detta skede av matlagningen behöver du inte lägga till vatten/lager i riset.

den återstående ångan i riset kommer att göra jobbet. Ta av riset från värmen och servera med något härligt protein av val. Jag älskar min med kryddig bakad kyckling och lite stekt plantain.

andra recept på bloggen du kommer att älska

nigerianska Jollof ris

lätt Räkor stekt ris

hur man lagar Basmati ris

ursprungligen recept laddas upp i augusti, 2015. Recept uppdaterat med nytt foto och video 2020. Nedan är en av bilderna uppladdade med originalreceptet