kokosolja socker Cookies
om du gillar skarpa på utsidan och Sega på insidan typ av cookies, Dessa kokosolja socker cookies är för dig! Färdig med smörkrämisning på toppen, de är en härlig behandling som säkert kommer att tillfredsställa någon söt tand.
jag ville göra en kokosolja-baserade socker cookie för en tid nu så jag var fast besluten att göra den bästa versionen jag kunde–en som var lika bra, om inte bättre än en all-smör recept cookie. Lite visste jag att det skulle ta mig den bättre delen av två hela dagar och flera satser av försök och fel senare för att uppnå detta recept. Det första partiet jag gjorde var för smuligt. Den andra, för kakig, så den här är både smulig (men inte för mycket) såväl som tjuv. De är vad sockerkakor är avsedda att vara!
jag använde Golden Barrel råsocker, så du kan se att kakorna är lite mörkare än om vanligt vitt socker används. Plus att de inte platta ut ett ton, som mina andra löpare gjorde. Jag pressade fortfarande ner degen efter att jag formade dessa till bollar och satte dem på kakarket. De spred sig bara inte så mycket; gör för en plump liten kaka behandla.
jag använde ett grundläggande smörkrämisrecept, så att smöret i glasyren kan spela mitt i scenen. Para ihop det med kakans tjuva konsistens, det är en match gjord i cookie heaven.
dessa kakor samlas verkligen snabbt-smeten tar alla fem minuter att piska upp och sedan i ugnen i cirka 10 minuter. Den längsta delen väntar på att de ska svalna! Slather på en del av den smörkrämens godhet, och du kan få dig en behandling inom 30 minuter. Ta med dem att dela med kollegor eller vänner, och du blir allas bästa vän!
detta recept skulle också göra en bra bas för en fruktpizza. Jag tror att det kommer att vara på min att göra-lista här snart!
krispig, seg, med en smörig glasyr … prova dessa kokosolja sockerkakor idag!
- CourseCookies
| portioner | Prep Tid |
| 2 dussin | 5 minuter |
| tillagningstid | passiv tid |
| 10 minuter | 15 minuter |
|
|
|
|
kokosolja socker Cookies
|
Skriv ut recept
|
|
|
krispiga på utsidan och SEGA i mitten, dessa kokosolja socker cookies kommer säkert att vara en favorit!
|
- 1 kopp gyllene Fat kokosolja rumstemperatur
- 1 1/2 koppar gyllene Fat råsocker
- 1 stort ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 1/4 koppar allmjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp (1 pinne) mjukt smör
- 2 koppar gyllene Fat konditori socker
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1-2 matskedar halv och halv (eller mjölk)
-
Förvärm ugnen till 350 kcal F. Linja kakor med pergamentpapper eller använd baksten.
-
Cream tillsammans kokosolja och socker i flera minuter tills ljus och fluffig. Tillsätt ägg och vaniljextrakt, blanda tills det är väl kombinerat.
-
i separat skål, mäta mjöl, bakpulver och salt, vispa att kombinera. Rör om torra ingredienser i smeten tills de bara kombineras.
-
använd en medelstor kakaskopa, skopa upp degen och rulla in i en boll med händerna. Placera degen på kakarket, avstånd ca 2 tum från varandra. Tryck lätt ner varje kaka. Baka i 8 till 10 minuter eller tills det är lättbrunt. Cool på rack.
-
Cream tillsammans smör, socker, vanilj extrakt och halv och halv tills piskad och luftig. Sprid glasyr över kylda kakor och förvara kakor i en lufttät behållare.
