Kolin

nyckeln till att reglera ångest, lärande och minne, kolin är en hjärnbyggare. Denna kusin av B-vitaminer används för att göra det vanligaste fettet i alla celler – fosfatydlkolin – och är en viktig ingrediens i neurotransmittorn acetylkolin, som behövs för inlärning och minne. Kolin är också nyckeln till att reglera inflammation. Det har bara varit ett institut för medicin “essential nutrient” sedan 1998. Medan data indikerar att människor som konsumerar mer kolin har lägre nivåer av ångest, blir den genomsnittliga amerikanen inte tillräckligt i kosten. Sammantaget har ungefär hälften av den amerikanska befolkningen en specifik genetisk förändring som kraftigt ökar deras behov av kolin.

att äta mat rik på kolin är särskilt viktigt för gravida kvinnor och barn eftersom det spelar en avgörande roll i hjärnans utveckling (det krävs i modersmjölksersättning). För alla är det viktigt att metylgruppdonation, en process som är grundläggande för god energi, humör och fokus.

Kolinbrist ökar risken för hjärtsjukdomar, leversjukdom (särskilt “fettlever”) och hjärnstörningar som depression, ångest och Alzheimers sjukdom. Alla dessa har kopplats till ökade nivåer av homocystien, något som du sänker genom att få tillräckligt med kolin i din kost.